Produse necesare:

  • 125 g unt moale
  • 200 g zahăr
  • 1 lămâie, coajă rasă
  • 3 ouă
  • 140 g făină de migdale
  • 100 g făină de porumb
  • 1 linguriță praf de copt fără gluten
  • 190 g iaurt
  • 100 g de zmeură
  • 100 g afine

fructe

Mod de preparare:

Toate produsele pentru tort trebuie să fie la temperatura camerei. Ungeți o formă de tort dreptunghiulară/lungime 30 cm/și tapetați fundul și pereții cu hârtie de copt.

Bateți untul cu zahărul folosind un mixer până obțineți un amestec cremos și neted.

Adăugați ouăle pe rând amestecul fără a opri bătaia. Opriți mixerul și adăugați făina de migdale cu praful de copt pe care l-ați amestecat anterior, precum și făina de porumb. Radeți fin coaja lămâii pre-spălate și uscate în amestec. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați zmeura și afinele în amestec și amestecați ușor cu o spatulă. Se toarnă amestecul în formă și se nivelează. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 1 oră. După coacere, scoateți tortul imediat din tigaie și lăsați-l să se răcească pe o grătar.