Un tort celebru care merită să înveți să gătești

Alexander Gramov

Tatăl lui Megan Markle pregătește un film pentru fiica sa

kiev

Amestecați mintea și înghețați sângele, citate din „Twin Peaks”

Sindicatul Actorilor din SUA îl poate exclude pe Donald Trump

Preferă să nu zâmbească

Acest fruct gustos și util poate fi, de asemenea, dăunător

Un câine zâmbitor și un pisoi încruntat au devenit un succes pe internet

Aceste locuri au legende misterioase despre dragoste

Oamenii de știință au confirmat: banii cumpără fericire

Potrivit legendei, celebrul desert este opera unui grup de cofetari distrasi care au biciuit albusuri pentru a face aluat de biscuiti, dar l-au uitat.

Dimineața, în încercarea de a acoperi greșeala, au copt albușurile, le-au pătat cu smântână și au creat primul tort de la Kiev.

Scepticii neagă legenda și susțin că desertul este rodul cofetarilor persistenți Nadezhda Chernogor și Konstantin Petrenko.

Cu toate acestea, rezultatul este incontestabil, pregătește tortul și tu:

Mod de preparare:

pentru prajitura:
150 g zahăr
130 g făină
8 ouă
1 vanilie

pentru bezea:
300 g zahăr
100 g de nuci
30 g făină integrală
6 proteine

pentru smântână:
300 g lapte condensat îndulcit
250 g unt (la temperatura camerei)
200 g crema de branza
300 ml compot de piersici (suc și fructe)

250 ml crema de animale

pentru decorare:
100 g nuci întregi

Mod de preparare:

Nucile de meringă se pisează împreună cu 30 g de zahăr și făină.

Bateți albușurile cu un praf de sare și apoi cu zahărul glace.

Adăugați amestecul de nucă și amestecați ușor.

Bezeaua rezultată este turnată într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie pergament. Se coace la 150 de grade timp de 10 minute, apoi se reduce temperatura la 100 de grade și se usucă între 2 ore și 40 de minute și 3 ore.

Se răcește și se taie în două mlaștini.

Ouăle pentru biscuit sunt împărțite în albi și gălbenușuri.

Bateți albușurile cu un praf de sare la o spumă, adăugați jumătate de zahăr și bateți-le în zăpadă.

Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas.

Amestecul cu gălbenușurile se amestecă cu atenție cu albușul.

Adăugați vanilia și făina și amestecați bine.

Se toarnă într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt. Se coace 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator.

Se taie în două mlaștini subțiri.

Laptele condensat se bate cu untul.

Adăugați crema de brânză și bateți din nou. Amestecul se amestecă cu frisca prealabilă.

Fructele și sucul compotului sunt curățate.

Un burete se unge cu compot, acoperit cu 1/4 din smântână.

Așezați o foaie de proteine, acoperiți cu 1/4 din smântână.

Se acoperă cu cealaltă foaie de proteine, se întinde 1/4 din smântână.

Apoi din nou prăjituri și din nou întindeți cu compot. Acoperiți bine cu restul de cremă, murdărind pereții.

Se lasă să stea cel puțin 4 ore la frigider. Opțional, faceți modele decorative și aranjați nucile întregi.

Mai multe rețete ușoare de tort: