Timp de preparare: 50 min

tort

Ingrediente

Pentru glazură

  • 2 pachete (400 g) cremă de brânză vegană naturală Violife
  • 100 g bărbierit de nucă de cocos
  • 60 ml lapte de nuci
  • 2 lingurițe de suc de lămâie

Pentru tort

  • 250 ml ulei de cocos topit
  • 300 g zahăr brun
  • 1 ½ linguriță extract de vanilie
  • 210 ml lapte de nuci
  • 420 g făină
  • 1 ½ linguriță praf de copt
  • 1 lingurita de sifon
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 linguriță ghimbir
  • 1 linguriță nucșoară
  • coaja de 1 portocală
  • 4 morcovi de dimensiuni medii, rase
  • flori comestibile și așchii de cocos prăjiți pentru decor (opțional)

Mod de preparare

Pentru glazură, amestecați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o cremă pufoasă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți două forme de copt cu diametrul de 20 cm. Acoperiți-le cu hârtie de copt și puneți-le deoparte.

Bateți uleiul de cocos și zahărul într-un castron mare. Adăugați lapte de vanilie și nuci. Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate - făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu, condimente și coajă de portocală. Adăugați ingredientele uscate în unt și zahăr și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați morcovul ras.

Împărțiți amestecul în două părți egale, turnați în formele de copt și coaceți timp de 25-30 de minute sau până se usucă. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească.

Așezați o tavă într-un vas de servire adecvat, întins cu jumătate de glazură. Puneți cealaltă foaie și repetați împrăștierea. Decorați cu flori comestibile și așchii de nucă de cocos.