• totul

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Midia cu buze verzi - sfârșitul bolilor articulare
  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44356 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35663 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24125 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22730 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19481 de ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19309 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Din cele mai vechi timpuri piper negru titlul „este atașat”rege al condimentelor„. Astăzi adăugăm un vârf de boabe măcinate fierbinți la aproape fiecare fel de mâncare. Și odată acest condiment a fost la fel de valoros ca aurul: a fost folosit ca monedă, iar în unele țări a fost dat chiar zeilor ca sacrificiu. Interesant este că în sanscrită numele condimentului sună ca „marich”. Și exact așa numeau vechii hinduși soarele.

Și despre ce știm astăzi proprietățile piperului? Este util pentru altceva decât pentru îmbunătățirea gustului mâncărurilor noastre preferate? Se pare că da! Iar lista proprietăților sale utile este mult mai mare decât ne putem imagina.

Ce este piperul negru?

Cel negru iar dulce piper nu sunt deloc aceeași plantă, așa cum s-ar putea crede mulți. Aceste culturi nici măcar nu sunt legate în sensul botanic al cuvântului.

Piper negru (Piper nigrum) - aceasta este o plantă perenă de plante vesnic verzi, a cărei tulpină poate ajunge la 15 m și mai mult. În mediul sălbatic, alege ca suport copacii din apropiere sau alte plante.

Patria acestei minuni a naturii este sudul Indiei. Apropo, în unele regiuni piper negru este cunoscut ca Fructul malabar (în numele provinciei indiene Malabar, care, de altfel, se traduce ca țara piperului). Din India, cultura s-a răspândit în Asia, Africa, America. Astăzi Piper nigrum este cultivat în diferite țări calde, dar cel mai bun este indianul, colectat în regiunea Malabar. Al doilea cel mai popular este indonezianul. Condimentele din Malaezia nu sunt atât de parfumate, dar sunt foarte fierbinți. Piper vietnamez este cunoscut pentru mazărea sa maro-cenușie, fără o aromă specială, dar cu un gust picant pronunțat.

Compoziția chimică a piperului negru

Fructele Piper nigrum sunt surse de grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, minerale, rășini, vitamine, uleiuri esențiale, alcaloizi și multe alte componente. Sunt printre cele unice piperină și piperidina, care sunt responsabile pentru gustul picant al boabelor. Dar mai ales fructele conțin amidon - în unele fructe cantitatea sa ajunge la 60% din compoziția totală. Profilul vitamin-mineral este reprezentat de: vitaminele A, B, C, fosfor, fier, calciu. 1/10 din substanța chimică totală compoziție de piper negru este piperină. Efectul său este sporit de celelalte componente „fierbinți”: chevisina, piperidina și piperitina.

Proprietăți utile ale piperului negru

Acesta este un condiment uimitor. De asemenea, sunt atribuite proprietăți antiseptice, antibacteriene, antimicrobiene, analgezice, antispastice, antioxidante, tonice, de încălzire, diuretice și coleretice.

Am menționat deja acest lucru în compoziția negrului piper substanța este prezentă piperină. Datorită acestei componente cea neagră piper este util pentru a îmbunătăți circulația sângelui și, de asemenea, pentru a stimula secreția de enzime digestive.

Piper negru este util pentru sistemul cardiovascular, în special ca agent care îmbunătățește circulația sângelui și previne tromboza. Și în combinație cu miere, acest produs este foarte util pentru sistemul respirator - ajută la îndepărtarea mucusului și previne formarea acestuia. Acest condiment elimină toxinele, toxinele și paraziții din organism, are un efect benefic asupra ficatului, este util în bolile infecțioase ale vezicii urinare, holerei, astmului și tulburărilor sistemului nervos.

Ei suna piper negru cel mai bun condiment pentru slabire. Conform rezultatelor diverselor studii, unele substanțe chimice din piper distrug celulele grase. Dar cei care doresc să slăbească cu ajutorul piperului negru ar trebui să știe că doza zilnică nu depășește 4 g. Pentru a accelera arderea grăsimilor este util un cocktail de suc de castraveți (100 ml.), Piper bulgaresc și roșii (50 ml).) în care se adaugă un praf de proaspăt piper negru.

Ardeiul negru poate fi util în:

  • Tulburări ale circulației sângelui;
  • Lipsa poftei de mâncare;
  • Secreție insuficientă de sucuri gastrice;
  • Colită, constipație, peristaltism intestinal slab;
  • Ca diuretic;
  • Artroză, reumatism, artrită;
  • OVRI;
  • Ligamente întinse și dureri musculare;
  • Tratamentul herpesului;
  • Pentru a întări imunitatea;
  • Tratamentul migrenei, slăbiciunii și amețelii;
  • Pentru a activa munca splinei;
  • A subția sângele;
  • Dermatită;
  • Durere de dinţi;
  • Boli ale cavității bucale;
  • Supraponderal;
  • Ca afrodiziac.

Ardeiul negru în medicina populară

Pentru prima dată pentru piper ca produs care are util pentru corp proprietăți, este menționat în Ayurveda. Din cele mai vechi timpuri au fost folosite pentru a consolida sănătatea boabe de piper, tincturi și uleiuri esențiale ale acestuia, utilizate oral și topic. Dar, în orice caz, este important să urmați cu strictețe doza, deoarece chiar și cel mai mic exces de porțiuni admisibile poate provoca efecte secundare neplăcute.

În medicina populară, piper negru este un instrument popular împotriva răcelilor și tusei. Se crede că tusea poate fi vindecată dacă se ia de trei ori pe zi un vârf de condiment măcinat cu apă. Pentru a combate frigul, mâncați 2 stafide de 4 ori pe zi, în care puneți o boabă piper. Cu diaree este util să beți o lingură de lapte cu un vârf piper, și în caz de greutate în abdomen - un amestec de piper negru, curcuma și lapte. A trata afectiuni respiratorii vindecătorii populari vă recomandă să fierbeți puțin în lapte piper și curcuma.

Împotriva radiculită și dureri articulare este util să luați ulei de măsline cu piper. Într-un pahar de ulei de măsline adăugați 2 linguri de fasole Piper nigrum și păstrați-l într-o baie de apă timp de 15 minute. Produsul răcit este frecat în zonele afectate.

Unguent de unt topit și piper negru vindecătorii populari folosesc la negi, eczemă, urticarie și inflamații ale pielii. În licheni din est, au folosit un amestec de piper și henna. Și dacă fasolea neagră este măcinată în pulbere și amestecată cu drojdie, veți obține un remediu popular pentru pistrui și cosuri.

Potrivit vechilor hinduși ardeiul negru este util și în impotență. Adepții Ayurveda sfătuiesc să amestece în porții egale piper negru și zahăr, apoi o jumătate de linguriță din acest amestec se dizolvă într-un pahar de lapte și se bea. Cursul de tratament este de 7 zile.

Piper negru în produse cosmetice

Ardeiul negru este un produs foarte valoros nu numai în gătit și în medicină, ci și în cosmetică. Extractul de fructe este adăugat la multe produse cosmetice pentru piele, păr și gură.

Știm că cremele cu extract de Piper nigrum au abilități antiseptice și antibacteriene, ceea ce înseamnă că sunt foarte potrivite pentru piele problematică. Apropo, în dermatologie, acest extract ajută la combaterea acneei, cosurilor și cosurilor. A produse de igienă orală cu extract de piper negru au efecte antimicrobiene și antibacteriene. Sunt utile pentru gingivită și pentru a împrospăta respirația.

Creme cu extract de piper negru pentru față au abilități antioxidante, deci sunt cele mai bune pentru îmbătrânirea pielii. În plus, previn formarea ridurilor timpurii, accelerează reînnoirea celulelor epiteliale și tonifică derma, îmbunătățind microcirculația sângelui, îmbunătățesc tenul.

Extractul este, de asemenea, eficient în cremele de celulită și combate, de asemenea, mătreața, îmbunătățește creșterea părului și ajută la chelie.

Contraindicații pentru ardeiul negru și posibilele vătămări

Ca toate celelalte condimente fierbinți, ardeiul negru este contraindicat persoanele cu ulcer de stomac, hipertensiune, alergii la produse, femeile însărcinate și care alăptează, precum și persoanele cu anemie, boli ale tractului urinar și care iau anumite medicamente. Efectele secundare ale excesivului utilizarea de Piper nigrum poate prezenta: dureri de cap, iritații și agitație crescută.

Iată cât de complicat este cu adevărat condiment piper negru, un favorit al vechilor hinduși și bucătari moderni. Cel mai important lucru este să nu exagerați atunci când condimentați felurile de mâncare.