micul

În primul rând, nicio masă nu poate fi definită ca „cea mai importantă masă a zilei”. Evaluarea unei mese ca cel mai important lucru nu este o abordare sensibilă. Cu toate acestea, există câteva adevăruri comune care ar fi putut contribui la respectarea micului dejun în acest sens. Examinând aceste idei, este clar că unele dintre ele nu sunt deloc credibile și susținute de dovezi.
Iată câteva dintre cele mai frecvente afirmații despre micul dejun. Vei vedea că niciunul nu este alb-negru.

Micul dejun „începe” metabolismul?
Nutriția inițiază diverse procese biologice legate de digestie, ceea ce duce la creșterea cheltuielilor de energie, cunoscută sub denumirea de termogeneză indusă de dietă (DIT). Deci, da, micul dejun vă face metabolismul să „funcționeze”.
Un studiu recent arată chiar că această creștere a cheltuielilor de energie este mai pronunțată dimineața decât seara. DIT este o parte a alimentelor pe care le consumăm. Pentru o dietă normală, aceasta reprezintă doar aproximativ 10% din aportul de energie. Niveluri mai ridicate de proteine ​​pot crește această cifră, dar chiar și atunci DIT reprezintă doar 15% din ceea ce mănânci.

Dar poate că există altceva decât metabolismul crescut datorită digestiei. Noi dovezi publicate în Journal of Clinical Nutrition au descoperit că cei care mănâncă micul dejun consumă mai multă energie prin activitate fizică (mai ales dimineața) decât cei care încep ziua pe stomacul gol. Așadar, sărind peste micul dejun îi face pe oameni să se simtă mai puțin energici, astfel încât își reduc nivelul de activitate fizică fără să-și dea seama.

Vei mânca mai mult dacă sări peste micul dejun?
Știm că absența micului dejun face creierul mai susceptibil la mâncărurile gustoase și că oamenii mănâncă adesea mai mult la prânz dacă nu au luat micul dejun. Dar majoritatea studiilor arată că sărind peste micul dejun are ca rezultat un aport global mai mic de energie în timpul zilei decât consumul micului dejun. Deci, deși foamea mai mare poate fi compensată la prânz, efectul de a sări peste micul dejun nu pare să fie suficient de mare pentru a face oamenii să depășească deficitul de calorii creat de foamete dimineața.

Te vei ingrasa daca omiti micul dejun?
Omiterea micului dejun a fost legată de ideea că în timp te îngrași și crești cantitatea de grăsime din corpul tău. Dar acest lucru nu înseamnă neapărat că lipsa micului dejun duce la creșterea în greutate. Mai multe studii randomizate (în care oamenii sunt randomizați în funcție de anumite comportamente, cum ar fi micul dejun sau nu) nu găsesc nicio dovadă care să susțină această ipoteză. În ciuda asocierii deseori menționate conform căreia cine nu ia micul dejun se va îngrașa, experimentele special concepute pentru a determina cauza și efectul nu au furnizat dovezi că sărind peste micul dejun ne determină să ne îngrășăm.

Deci, trebuie să luați micul dejun?
Opinia publică predominantă este da, ar trebui să luați micul dejun. Dar având în vedere starea actuală a dovezilor științifice, răspunsul simplu este: nu știu. Depinde.
Indiferent dacă mergeți la serviciu fără un mic dejun consistent sau sunteți cei care sunt mulțumiți de o ceașcă de cafea, rețineți că ambele părți au avantajele lor și răspunsul nu este atât de simplu.