În ultimele săptămâni, am primit mai mult de una sau două întrebări despre o rețetă pentru un tort „sănătos” de Paște. Dar ce înseamnă de fapt un tort sănătos de Paște? Tortul de Paște este un produs care conține făină și zahăr de bază. În cantități mici, aceste două produse pot fi prezente într-o dietă sănătoasă. Problema cu ei vine atunci când exagerați. Și atunci nu contează ce este exact făina și ce este exact zahărul - rămân exact așa: făină și zahăr! Cu alte cuvinte, este mai bine să mănânci 1-2 bucăți de tort clasic de Paște decât 1-2 prăjituri întregi „sănătoase” de Paște.

delicioase

Prin urmare, în această postare din zilele dinaintea Paștelui, nu voi împărtăși idei pentru prăjituri sănătoase de Paște, dar voi încerca totuși să aduc puțină suflare proaspătă și varietate de culori la masa ta de Paște cu trei rețete delicioase și utile. În afară de sărbătoare, aceste rețete vor fi relevante pe tot parcursul sezonului de primăvară, așa că asigurați-vă că le încercați!

Încep cu rețeta # 1, care este o soluție excelentă pentru aceia dintre voi care iubesc pizza, dar au o problemă cu glutenul sau doresc doar să mănânce mai puțin aluat.

Pizza de primăvară cu mămăligă

Produse pentru bază:

  • 100 g mămăligă
  • 400 ml bulion de legume sau apă
  • 1 linguriță curcumă
  • 30 ml ulei de măsline
  • vârf de cuțit de sare

Produse de umplutură:

  • 200 g pesto de busuioc (de casă sau gata preparat)
  • 1 ou
  • 5-6 linguri ricotta sau brânză de vaci
  • 10 roșii cherry
  • 50 g parmezan ras

Pregătire:
Începeți prin pregătirea bazei. Aduceți bulionul împreună cu curcuma într-o cratiță la fierbere și turnați mămăliga într-un curent, amestecând cu un agitator de sârmă. Amestecul va începe rapid să se îngroașe. Continuă să amesteci încă două minute și scoate de pe foc. Adăugați sare și ulei de măsline și așteptați puțin să se răcească.

Între timp, pregătiți o tigaie și tapetați-o cu hârtie pergament. Se toarnă mămăliga și se întinde astfel încât să se formeze o bază de 1,5 cm grosime.

Înveliți baza cu pesto. Aranjați roșiile cherry feliate deasupra. Bateți oul, amestecați-l cu ricotta și întindeți-l pe pizza. Presărați parmezan ras.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de aproximativ 30 de minute sau până când marginile pizza sunt aurii.

A doua rețetă este o idee minunată pentru un mic dejun de după-amiază, mâncare pentru drum sau un supliment delicios la masa festivă:

Paianjeni crocanti cu legume de primavara

  • 2 cani de faina de spelta
  • 1/3 cană ghee (sau unt)
  • vârf de cuțit de sare
  • 1/3 până la 1/2 cană de apă rece

Produse de umplutură:

  • 2 ciorchini de ceapă verde și 1 ciorchine de arpagic (sau 3 ciorchini de ceapă verde)
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 cană mazăre verde (poate fi congelată)
  • 1/2 cană ricotta (sau brânză de vaci)
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 linguriță suc de lamaie proaspat stors
  • piper negru după gust

Se amestecă făina cu sarea și se toarnă într-un robot de bucătărie. Adăugați untul, tăiați în cercuri și rotiți mașina până când totul se sfărâmă. Începeți să completați apa în porții cu o lingură și continuați până când tot aluatul este adunat într-o minge - durează câteva secunde. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de o oră. (Dacă nu aveți un robot, puteți înlocui aluatul cu mâna.)

Între timp, pregătiți umplutura. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se încălzește uleiul de măsline și se călește ceapa timp de 1-2 minute. Adăugați usturoi tocat mărunt și mazăre verde și țineți pe aragaz încă 1-2 minute, amestecând ușor. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ricotta, sucul de lămâie și piperul negru și amestecați.

Scoate aluatul finit din frigider și împarte-l în 6 bile. Rolați fiecare bilă și cu ajutorul unei farfurii tăiați un cerc cu un diametru cuprins între 13 și 15 cm. În fiecare cerc puneți 1/6 din umplutură. Îndoiți aluatul în jumătate și apăsați la capăt cu o furculiță pentru a se potrivi bine. Dacă doriți, puteți împrăștia păianjenii fini cu gălbenuș de ou bătut.

Coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180C.

Ultima rețetă este pentru o garnitură sau o cină rapidă și ușoară. Proporțiile pe care le dau sunt orientative. Puteți pregăti o cantitate mai mare și o puteți păstra la frigider. Scufundarea în menta nu este obligatorie, dar dă multă prospețime legumelor!

Legume de primăvară la cuptor cu baie de mentă

  • 1/2 kg de cartofi bebeluși
  • 2 dovlecei
  • 5-6 morcovi
  • 1 buchet de ridichi
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 lingură. susan

  • 1/2 cană iaurt strecurat
  • 1 buchet de mentă

Curățați și tăiați legumele. Se amestecă cu ulei de măsline și se toarnă într-o tavă de copt. Presărați semințe de susan și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute sau până când legumele sunt ușor caramelizate.

Între timp, pregătiți scăldatul, amestecând iaurtul cu menta.

Sper sa va placa sugestiile! Vă doresc sărbători fericite - mâncați cu măsură, iubiți-vă și faceți lucruri bune fără măsură!

Despre mine

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autoră a cărților de bucate, creator al supei de legume solubile cu proteine ​​SoupMe Up, co-creator al programului de recuperare postpartum „No to Diastasis” și co-gazdă a podcastului „Mom Talk”.

Buletin

Ultima în blog

Rețete populare

  • Broccoli aburit cu oțet Puneți vinul, șalotă, ierburi și boabe de piper într-un mic ...
  • Piept de pui prăjit cu cireșe De ce să păstrezi o friptură pentru când vine familia? ...
  • Pasta brânză cu pangritata crocantă Pentru a face pangritata, prăjiți ușor aluatul. Curățați ...

„Publicațiile de pe site sunt în întregime informative. Sunt concepute pentru persoanele sănătoase care doresc să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare și să-și diversifice dieta. Dacă aveți o problemă de sănătate, consultați un medic calificat înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră. Autorul site-ului nu este responsabil pentru înțelegerea și aplicarea informațiilor de către terți. „