dulciuri

Biscuiți portocalii

120 ml suc de portocale

200 g migdale curățate și măcinate (sau alte nuci)

1/2 linguriță sodă de amoniac

coaja de portocala rasa

Se amestecă uleiul, sucul de portocale și zahărul și se bate bine, se adaugă nucile măcinate și bicarbonatul de sodiu stins într-o linguriță de suc de portocale, vanilie și sare. Amestecați amestecul câteva minute cu un mixer și adăugați treptat făina cernută. Frământați un aluat mediu tare din care întindeți crusta și faceți biscuiți cu ajutorul matrițelor de patiserie sau a unei căni. Aranjați-le în tigaie pe hârtie de copt și coaceți la 180 de grade până la o culoare aurie frumoasă. Miros uimitor și sunt compania perfectă pentru cafeaua de după-amiază.

rahat

1 lingurita de vin alb

1,5 lingurițe de ulei

făină pentru aluat moale

2 cutii de încântare turcească simplă sau colorată

nuci sau migdale

Amestecați uleiul și vinul, adăugați treptat făina și frământați un aluat moale, pe care îl împărțiți în câteva bile mai mici. Rulați fiecare bilă într-o crustă rotundă de aproximativ 0,5 cm grosime și tăiați în 8 sau 16 triunghiuri, în funcție de mărimea cercului. La capătul larg al fiecărei piese, așezați o bucată de încântare turcească și o piuliță și înfășurați într-un trabuc. Se obțin role în miniatură. Aranjați-le pe hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la roz. În timp ce este încă cald, presărați zahăr pudră la care ați adăugat vanilie. Acest clasic culinar este potrivit pentru post, dar și pentru orice altă dată, ocazie și dispoziție.

Turtă dulce slabă

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

4 linguri. vârf de nucșoară, ghimbir, cardamom, cuișoare și anason (pudră)

făină albă pentru aluat tare mediu

Se amestecă toate produsele într-un castron adânc și se amestecă până se obține un aluat moale. Înfășurați-l în folie și lăsați-l o oră la frigider. Apoi întindeți aluatul într-o crustă de aproximativ 0,5 cm grosime și tăiați formele dorite. Își măresc volumul la coacere, așa că aranjați-le la distanță, astfel încât să nu se lipească. Coaceți turtă dulce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Culoarea lor în timpul coacerii devine plăcut maronie, aroma este bogată și irezistibilă. Se coc foarte repede, așa că urmăriți-i pentru a nu arde.

Turtă dulce este o parte integrantă a Crăciunului și este întotdeauna pregătită cu câteva zile înainte de sărbătoare, durează mult timp, depozitată într-un borcan sau cutie.