Vă oferim trei rețete de maioneză de casă

Rețetă pentru maioneză de casă din ouă întregi

Maioneză din ou întreg (preparată cu un blender)
1 ou
160 ml ulei de floarea soarelui rafinat
0,5 lingurițe de muștar
0,5 linguriță sare
0,5 linguriță zahăr
1 lingura suc de lamaie

maioneză

Rețetă pentru maioneză de gălbenuș de casă

Maioneză cu gălbenuș (preparată cu ajutorul unui mixer)
2 galbenusuri de ou
130 ml ulei de floarea soarelui rafinat
0,5 lingurițe de muștar
0,5 linguriță sare
0,5 linguriță zahăr
1-2 lingurițe de suc de lămâie

Câteva sfaturi pentru maioneză de casă

1. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Puteți face maioneză dintr-un amestec de ulei de floarea soarelui cu ulei de măsline, dar uleiul de măsline nu trebuie să depășească 20%, deoarece produsul finit va avea un gust amar.
3. Dacă maioneza este foarte groasă, adăugați 1-2 linguri. apă caldă și mai bate încă o dată!
4. Maioneza pe care o oferim este făcută cu muștar, dacă doriți să devină simplă, nu adăugați acest ingredient!

5. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu oțet (vin, măr, masă). Pe 1 ou puneți 0,5-1 linguriță de oțet sau după gust.

Cum să preparați maioneza cu ouă întregi:

Bateți oul cu un blender într-o ceașcă sau castron înalt, adăugați muștarul, sarea și zahărul și bateți până se omogenizează. Se toarnă un flux subțire de ulei până se obține consistența dorită, fără a opri blenderul.
Sfat: Cantitatea de ulei este determinată „cu ochiul” - cu cât este mai mare, cu atât va fi mai groasă maioneza. Când atingeți densitatea necesară, adăugați sucul de lămâie, care va face amestecul puțin mai lichid și bateți până se omogenizează.
Puneți maioneza finită în frigider!

Cum se prepară maioneza cu gălbenușuri:

Puneți gălbenușurile într-un castron, adăugați sare, zahăr și muștar. Bateți ingredientele cu un mixer (cu viteză mică). Apoi, literalmente picătură cu picătură, adăugați uleiul, amestecând constant (cu viteză mică), până când obțineți o consistență uniformă. Ai trecut deja prin primul și cel mai important moment al preparării maionezei.

Sursa: Rețete Framar.bg

Rețetă pentru maioneză de lapte de casă

Maioneză din lapte

200 ml de ulei, poate charlan

100 ml lapte proaspăt

sare, usturoi, piper - condimentele sunt opționale

sucul unei jumătăți de lămâie

Bate cu un blender. Obțineți aproximativ 250 g de maioneză delicioasă.