ouălor

10 moduri de a prăji ouă fără a fi nevoie să apelați o ambulanță.

Ouăle prăjite - cea mai rapidă soluție atunci când nu ai timp să gătești un fel principal pentru tine și familia ta. Fiecărei gospodine și fiecărei persoane înfometate li s-a întâmplat să vadă produsele crustacee lăsate ultima în frigider ca și cum ar fi stocuri la declarația legii marțiale și să recurgă la ele în dorința de a mânca ceva gustos și ușor de preparat. Dar chiar și în prăjirea lor elementară există câteva subtilități despre care vom vorbi astăzi.

1. Nu prăjiți ouăle în ulei neîncălzit, deoarece vor deveni extrem de grase. Așteptați ca grăsimea să înceapă să ciripească în tigaie înainte de a le adăuga.

2. Înainte de prăjire, rupeți întotdeauna ouăle într-un vas separat. Există două dividende din această acțiune - veți putea afla dacă oul este stricat. Dacă gălbenușul său nu este concentrat în mijloc, dar s-a crăpat în ciuda tratamentului atent, este mai bine să nu mâncați oul. Dacă doriți să fie „la vedere”, veți avea șansa să-l turnați întreg în tigaie mai ușor decât dacă îl spargeți în marginile obiectelor.

3. Dacă nu vrei ca ouăle tale prăjite să se lipească de fund pe tigaie, nu economisi grăsime.

4. Dacă grăsimea stropeste peste tot, se pune un praf de sare.

5. Dacă doriți să aveți gălbenușuri moi și albușuri de ou prăjite crocante - așteptați ca uleiul să se încălzească cât mai mult posibil, apoi turnați oul și cu ajutorul unei linguri, turnați-l deasupra cu grăsime încălzită de 2-3 ori. Se prăjește cel mult 25 de secunde.

6. Dacă vrei un ou bine prăjit, se toarnă cu o lingură sau cu o spatulă (folosiți ustensile blânde dacă tava este din teflon) pentru un timp mai lung de grăsime.

7. Ouă prăjite dublu vă va salva inundațiile. Așteptați să devină absolut ferm înainte de a se întoarce. În caz contrar, riști să spargă gălbenușul. Dacă sunteți agil și le întoarceți foarte repede, încă nefiind gătit, puteți obține efectul unui miez slăbit cu o crustă de aur.

8. Dacă aveți de gând să prăjiți omletă - puneți mult mai puțină grăsime decât pentru ochi.

9. Ce se amestecă cu ouăle și ce se adaugă mai târziu. Pentru omlete, adăugați legume, ciuperci crude și bucăți mari de carne în amestecul de ouă. Brânza galbenă, brânza și produsele tratate termic pentru umplutură sunt plasate după ce rotiți omleta și începeți să o prăjiți pe cealaltă parte. La final, întoarce-te.

10. Dacă vă întrebați cu ce să vă condimentați ouăle prăjite, cel mai bine este să rezolvați radical problema adăugându-le sare colorată. Condimentele care se potrivesc cu acest fel de mâncare sunt sare, boia, ardei iute, sărat și pudră de curry. Ar fi o mare greșeală să încercați scorțișoară, cacao, ghimbir, busuioc sau nucșoară. Dar dacă îți place - de ce nu.