Dacă petreci mult mai mult timp acasă în ultimele zile decât înainte, cu siguranță nu ești singur. În timp ce coronavirusul se răspândește în continuare și oamenii din întreaga lume sunt îndemnați să observe „izolarea socială”, „distanța socială” sau așa cum o numiți, unii oameni caută noi hobby-uri și activități pentru a-și folosi bine timpul petrecut acasă. Unii dintre voi probabil aveți o slăbiciune pentru gătit, ore confortabile în bucătărie și cu familia, feluri de mâncare parfumate, în timp ce alții nu au descoperit încă feluri de mâncare preferate. Fie că sunteți nou în bucătărie sau un bucătar cu experiență, există întotdeauna noi secrete de gătit pe care le puteți descoperi acasă.

timpul

Pentru a scutura știrile și stresul în timpul carantinei, am încercat să adunăm trucuri de gătit și secrete pe care le puteți perfecționa în următoarele câteva săptămâni. (Sperăm că această perioadă nu va dura mai mult) Dar odată ce s-a terminat, veți putea aplica ceea ce ați învățat pentru a-i surprinde pe cei dragi cu ceva picant, gourmet sau cu un sos delicios și în cele din urmă invitați oaspeții acasă!

Și acum să trecem la micile secrete ale bucătarilor din India, Coreea, SUA, Germania, Franța și alte câteva țări. Vă dorim o lectură și o învățare plăcute!

Ascuți-ți cuțitele în mod corect

Fiecare bucătar bun știe că un cuțit ascuțit este mai ușor, mai rapid și mai plăcut. Dar puțini bucătari știu să-și ascuțească bine cuțitele.

Dacă nu puteți tăia o ceapă, cuțitul dvs. probabil are nevoie de ascuțire. Folosiți o mașină specială sau un dispozitiv de ascuțit cuțitele, poate o piatră, pentru a avea la dispoziție cuțite ascuțite. Țineți lama dreaptă și glisați-o pe o suprafață dură și dură pentru a obține efectul dorit. Informații detaliate despre tehnică pot fi găsite aici: Cuțite de ascuțit

Nu este mai puțin important să folosiți diferite tipuri de cuțite în funcție de scopul lor. De exemplu, există un cuțit de filetare, un cuțit pentru pâine și paste, un cuțit de cojit și cuțitul bucătarului, care este cel mai masiv (și înfricoșător).

Vei găti un curcan pentru prima dată? Nicio problemă cu tehnica potrivită

Curcanii nu sunt ceva care este de obicei prezent pe masa noastră, dar dacă totuși decideți să încercați un astfel de fel de mâncare, trebuie să cunoașteți particularitățile. De aceea, împărtășim un videoclip detaliat despre modul de preparare a curcanului pentru gătit. Scoateți mai întâi pieptul de curcan, apoi de pe aripi și coapse. Și atunci când pregătiți piepturile de curcan pentru servire, asigurați-vă că le tăiați în bucăți mai mici.

Orez perfect, care nu devine terci - acum este posibil

Deși poate părea o sarcină simplă, gătitul orezului sau quinoa, precum și fasolea și linte, poate fi o provocare. Unele dintre aceste culturi au capacitatea de a crește de multe ori când sunt gătite, de fapt, toate au această capacitate! De aceea, este important să știm în ce proporție să le gătiți cu apă, dacă acestea trebuie acoperite și la ce temperatură.

Secretul orezului bine gătit se află în două lucruri. Mai întâi, asigurați-vă că clătiți orezul. Și în al doilea rând, nu îndepărtați capacul de orez în timp ce fierbe. Ai nevoie de abur pentru a-l face pufos. Și pentru a nu se lipi și a nu deveni fulgios, așa cum îl numim de obicei, trebuie să-l lăsați să se răcească aproximativ 20 de minute după ce este gătit. Și nu cruțați apa.

Faceți ouă amestecate pufoase

Aici este deja căutat efectul pufos, spre deosebire de orez. Adăugarea unui pic de maioneză la ouăle amestecate le va face și mai cremoase. Dacă te bazezi pe ouă la micul dejun, dar vrei să le încerci într-un mod nou, acest truc este obiectivul.

Dacă îți plac ouăle pocate, dar tot nu primești gălbenușul lichid, iată ce trebuie să faci:

Puneți un castron cu apă care trebuie să fiarbă. Adăugați puțin oțet în apă. Este recomandat să spargeți cojile în boluri separate și să turnați cu atenție conținutul în ele, apoi să le puneți în apă clocotită și nu de sus, ci de jos. Lăsați ouăle să fiarbă în apă clocotită (dacă este posibil să fie foarte proaspete), puneți un capac și opriți aragazul. În aproximativ 4 minute ouăle voastre tari și delicioase vor fi gata.

Clatite pufoase pentru tineri si batrani

Pentru a transforma clătita perfectă de fiecare dată, asigurați-vă că așteptați până când vedeți bule în jurul întregii clătite. Dacă le întoarceți prea devreme - când există doar bule pe lateral - nu veți obține o clătită gătită uniform.

De asemenea, este important să preparați amestecul cu raportul corect de produse, și anume: 3 ouă M sau 2 L, un pahar cu apă, 200 ml. Lapte, 2 lingurițe. Făină, un praf de sare și zahăr. Puteți folosi puțin unt, dar puteți face fără el. Cel mai bun mod de a obține amestecul este să-l bateți cu un mixer, astfel încât să fie uniform și să nu rămână făină.

Clătitele americane sunt, de asemenea, ceva pe care toată lumea ar trebui să îl încerce. Cu ele produsele sunt aproape la fel și veți avea nevoie de mai multe: 1 banană, 1 praf de copt și doar 1 linguriță. Făină.

Pizza vegana. Cu conopidă.

Chiar dacă sunteți sceptici cu privire la o astfel de mizerie, credeți-ne - nu trebuie ratat. Ar trebui încercat pentru că are propriul gust specific și este o versiune destul de sănătoasă a tradiționalei pizza cu aluat.

Rețetă - Pizza vegană cu conopidă și alte câteva rețete de pizza:

Piept de pui fără gluten

Da, mulți dintre noi adoră alimentele coapte, iar puiul coapte poate fi foarte gustos cu puțină lămâie pentru un plus de farmec. Este important să vă pregătiți bine cu produsele, iar atunci când gătiți fără gluten aveți nevoie de făină și pesmet fără gluten.

Rețetă pentru piept de pui fără gluten, care are și o listă de produse.

Cartofi fierți care se curăță ușor

Nu trebuie să grătiți cartofii crudiți cu un cojitor vechi bun. Folosiți un cuțit pentru a străpunge centrul cartofilor, fierbeți-i timp de 15 minute și apoi puneți-i în apă cu gheață. Acest lucru vă va permite să eliminați cu ușurință scoarța lor, care este deja moale și gata de îndepărtat.

Bananele tale devin negre?

Există o modalitate de a vă proteja bananele galbene strălucitoare mai mult timp, împărțindu-le individual și acoperind fiecare tulpină în folie întinsă. Ajută la reținerea gazului etilenic produs în mod natural până în ultima oră de fructe. În caz contrar, se va răspândi peste toată banana și va accelera maturarea.

Încălziți tigaia înainte de acțiune

Pentru cele mai suculente legume, gătirea mai uniformă și mai rapidă și cea mai bună prăjire a cărnii, urmați acest truc al bucătarilor: încălziți tigaia, tigaia antiaderentă sau tigaia de pizza timp de trei minute înainte de a adăuga restul ingredientelor.

Ai nevoie de usturoi - dar curățat

Puteți acționa și accelera descuamarea unui teanc de cățele de usturoi separându-le, puneți cuișoarele într-un borcan și înșurubați capacul. Agitați bine borcanul și fulgii ar trebui să se slăbească după aceea. Dacă nu funcționează prima dată, încercați din nou.

Verificarea adecvării ouălor - cum se face

Nu vă bazați pe data de pe cutie. Vă oferim o altă metodă. Umpleți un pahar înalt cu apă, apoi coborâți cu grijă oul înăuntru. Dacă se scufundă și rămâne în partea de jos, oul este proaspăt. Dacă vine în vârf, este timpul să-l arunci. Exercițiul se repetă pentru toate ouăle din cutie.

Merele se înnegresc și ele, dar pot fi prevenite

Secretul merelor cu aspect brun, care sunt încă proaspete și crocante? Miezul. Folosiți un feliator de mere pentru a face câteva bucăți. Acoperiți-le cu suc de lămâie și în câteva ore vor fi în continuare gata de mâncare.

Bonus: dă-ți un robot de bucătărie

Da, aceasta este o magie culinară întreagă, deoarece cu un singur aparat veți putea tăia sfeclă, morcovi, ciuperci, puteți face piureuri și salate, supe cremă și multe alte lucruri delicioase.

Lăsăm în mâinile tale testarea trucurilor de astăzi, suntem sfaturile și produsele alimentare de calitate.