În perioada de vegetație, se efectuează tăierea verde și acoperă o serie de operații, cum ar fi încolțirea, ciupirea, ruperea, tăierea, inelarea, subțierea ciorchinilor și frunzelor etc. Zat

Tunderea verde se efectuează în timpul sezonului de creștere și acoperă o serie de operațiuni, cum ar fi încolțirea, ciupirea, spargerea, tăierea, inelarea, subțierea ciorchinilor și frunzelor și altele. Prin urmare, tăierea verde se mai numește tăierea de vară, tăierea verde sau operațiile cu părțile verzi ale viței de vie.

struguri desert

Filmare

Se îndepărtează excesul de lăstari din butuc la începutul primăverii încolțind. Înmugurirea este cea mai importantă tăiere a verde și este un supliment la tăierea obișnuită a viței de vie. Primăvara ei răsar nu numai din ochii mugurilor și din bețele de fructe lăsate de tăierea viței de vie, ci și din mugurii adormiți pe părțile vechi ale viței de vie, numite gurmanzi. La început, gurmanzii se dezvoltă în detrimentul nutrienților de rezervă ai butucului. Mai târziu, tărtăcuțele fac zgomot în viță de vie, împiedică accesul aerului și luminii la franjuri și îngreunează fertilizarea florilor. Zgomotul este amplificat de faptul că mulți ochi dau două lăstari. Germinarea reglează numărul de lăstari pe viță; sunt asigurate o creștere mai bună și o maturare mai bună a tijelor, ceea ce garantează un randament mai mare anul viitor; facilitează lupta împotriva bolilor și dăunătorilor; vița de vie este pregătită pentru următoarea tăiere a viței de vie și se creează condiții pentru o mai bună înflorire a lăstarilor și a strugurilor. Odată cu încolțirea, numărul de ciorchini este ajustat în funcție de rezistența viței de vie și astfel se asigură producții ridicate și struguri de bună calitate.

Înmugurirea este un eveniment absolut necesar în formarea vițelor tinere. Germinarea păstrează un număr strict definit de lăstari cu locația cea mai potrivită, având în vedere formarea viitoarelor tulpini sau umeri ai viței de vie. Rănile care se aplică pe tulpini, umeri și corzi se vindecă rapid fără a provoca necrotizarea țesuturilor adiacente.

Prin urmare, cel mai bine este să îndepărtați toate lăstarii inutili de pe viță de vie când ating o înălțime de 15-20 cm.

Înmugurirea viței de rod se face după apariția frunzelor pentru a distinge fructificarea de lăstarii sterpi. Înmugurirea nu trebuie întârziată, pentru că atunci, împreună cu lăstarii supravegheați ai viței de vie, se iau nutrienții consumați pentru creșterea lor. Este de dorit ca germinarea să preceadă prima pulverizare a viței de vie. Acest lucru permite prima pulverizare a viței de vie pentru a pulveriza mai bine lăstarii și franjurile din stânga, în special în interiorul butucului.

În aproape toate soiurile de viță de vie este necesar încolțind, sub rezerva unor cerințe de bază. La încolțire, branhiile de pe părțile vechi ale butucului sunt îndepărtate, cu excepția celor care vor fi utilizate la tăiere pentru a înlocui un umăr sau cordon sau pentru a crea o nouă unitate de fructificare. Lăstarii fructiferi și cei mai slabi dintre gemeni sunt îndepărtați din muguri și tulpina de rodire, iar cei fructiferi se subțiază dacă au îndepărtat în mod regulat toți mugurii rămași în timpul tăierii. Când ochii aleargă neregulat, lăstarii sterpi și unii gemeni pot fi păstrați. Lăstarii sterpi care vor fi necesari pentru următoarea tăiere nu sunt îndepărtați. În timpul formării Guyot, numărul necesar de lăstari (4 până la 5) trebuie păstrat întotdeauna pentru următoarea tăiere a viței de vie, indiferent dacă sunt din muguri sau din partea veche.

Primăvara și vara, când lăstarii ies din portaltoi, vițele sunt săpate adânc pentru a tăia sălbaticii de la bază și se închid din nou.

Ciupit

Îndepărtarea vârfurilor lăstarilor cu 1-2 petale imature se numește ciupit. Ciupirea are ca scop limitarea tăierii și reglarea creșterii lăstarilor individuali. La o vârstă fragedă, lăstarii și franjurile se dezvoltă în detrimentul substanțelor de rezervă ale butucului. Atunci este posibil ca între ei să existe concurență. O concurență similară poate apărea în timpul înfloririi. Odată cu îndepărtarea vârfului, creșterea lăstarului se oprește pentru o vreme și mai mulți nutrienți sunt trimiși către frunze. Lăstarii slab în creștere, vițele slabe și lăstarii de la muguri care vor fi folosiți în următoarea tăiere nu sunt ciupiți. La vițele înalte, ciupirea este recomandată ca metodă pentru a accelera formarea plantelor tinere sau pentru a restabili butucii înghețați. În astfel de cazuri, se bazează pe dezvoltarea piciorului, care sunt apoi utilizate pentru a forma cordoane, umeri sau corpuri fructifere.

Timpul de ciupit este determinat de scopul urmărit de acesta. Când ciupirea este destinată să împiedice franjurile să se transforme într-o mustață (scurgere), ar trebui să se facă devreme după apariția franjurilor. Vârfurile lăstarilor puternici sunt rupte cu degetele prin internod deasupra marginii superioare. Soiurile de struguri de desert (Bulgar, Shasla, Italia etc.) sunt mai predispuse la scurgere. În cazul soiurilor de struguri de vin și al vițelor cultivate cu tulpină, drenajul este aproape inexistent. Prin urmare, nu au nevoie de ciupire într-un stadiu incipient.

Împotriva tăierii în timpul înfloririi, cel mai bine este să ciupiți cu 4-5 zile înainte de înflorire. Ca rezultat al ciupirii, se obțin o legare mai bună și ciorchini mai compacți. Unele soiuri de struguri de vin sunt predispuse la tăiere, cum ar fi Rkatsiteli, Saperavi, Muscat roșu, Tamyanka, Muscat de la Vratsa etc., și de la cele de desert - Muscat de Hamburg și White Seedless. La alte soiuri de struguri de desert, ciupirea în timpul înfloririi nu este recomandată pentru a evita formarea de struguri foarte compacți, ceea ce este nedorit la ei.

Spargere

Îndepărtarea vârfurilor în creștere a lăstarilor împreună cu 5-6 până la 8 frunze subdezvoltate se numește încălcare. Ruperea se aplică în aproape toate regiunile viticole din țara noastră, dar deseori incorect, deoarece vița de vie este ruptă foarte jos.

Zdrobirea poate fi folosită ca mijloc de combatere a tăierii în unele soiuri de viță-de-vie, cum ar fi roșu Muscat, Muscat Hamburg, alb fără semințe și altele. În unele experimente, s-a obținut o creștere cu 50% a randamentului. Ruperea poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra îmbunătățirii calității strugurilor pe viță de vie luxuriantă și zgomotoasă. Prin spargere, razele soarelui sunt lăsate să pătrundă în struguri; se maturizează mai bine și este mai puțin atacat de putregaiul gri. În zonele cu lipsă de umiditate a solului, suprafața de evaporare este redusă și echilibrul hidric al plantei este îmbunătățit.

Ruperea are, de asemenea, un efect negativ asupra viței de vie. Cu puține excepții, tăierea încetinește maturarea și reduce calitatea strugurilor, deoarece crește randamentul, dar reduce suprafața frunzelor și prelungește vegetația viței de vie. Maturarea tijelor încetinește și rezistența lor la frig se deteriorează. Mai mult, cu cât este mai puternică (cu cât tăierea este mai mică, cu atât este mai sensibil impactul negativ asupra viței de vie.

Timpul pentru comiterea încălcării este determinat de obiectivele urmărite de aceasta. În mod normal, ruperea soiurilor de struguri de vin și de desert ar trebui să se facă până la jumătatea lunii iulie, după ce lăstarii au dezvoltat suficiente frunze și creșterea lor a scăzut. După spargere pe lăstari ar trebui să rămână cel puțin 14-16 frunze pentru vin și 16-18 pentru struguri de desert. Lăstarii de la muguri, care vor fi folosiți la următoarea tăiere a viței de vie, sunt rupți mai sus. În unele cazuri, în loc să se rupă, se practică înfășurarea lăstarilor pe sârmă superioară. În vițele slabe și cu creștere moderată și în construcția sârmei superioare, acest lucru este util. Cu viile puternice, totuși, este imposibil de făcut fără ruperea. La vițele slabe și cu creștere moderată, precum și la tulpinile înalte, ruperea nu se aplică.

Bătând

Se numește îndepărtarea totală sau parțială a lăstarilor laterali (calusuri) bătând. Când viile sunt ciupite sau rupte, se dezvoltă aglomerări puternice. Colts pot fi folosiți pentru a forma cordoane în viță de vie tânără sau pentru a restabili butucii înghețați. Mugurii cotiledonilor au fertilitate normală și rezistență la frig mai mare decât mugurii lăstarilor principali. Prin urmare, ele sunt folosite și pentru fructificare în ani după înghețuri severe de iarnă.

La vițele slabe, chiar și cu creștere moderată, se dezvoltă tulpini slabe, de până la 4-5 cm, și nu este necesar să le îndepărtați, deoarece cad singure. Cu toate acestea, atunci când cresc viguros, vița de vie dă lăstari puternici laterali care umbresc strugurii și împiedică maturarea lor și protecția împotriva bolilor și dăunătorilor. Acest lucru îi obligă pe cultivatorii de viță de vie să performeze bătând a viilor. Este corect să păstrați 3-4 frunze la baza fiecărui mânz în timpul tăierii. Fotosinteza mai intensivă a frunzelor piciorului în comparație cu frunzele lăstarilor principali la sfârșitul verii și începutul toamnei contribuie la o mai bună coacere a strugurilor și a tulpinilor viței de vie. În cazul soiului Bulgar, conservarea frunzelor principale (3-4) ale mânzului are sensul că se creează o nuanță parțială pentru struguri, ceea ce este deosebit de important pentru acest soi.

Există soiuri de struguri precum Alphonse Lavalle, Muscat Hamburg, Juni Blanc etc., care dezvoltă frunze mari. Închid franjurile și împiedică accesul liber al aerului la ele. Acest efect negativ este exacerbat de lăstarii laterali. Polenizarea slabă a acestor soiuri se datorează în mare măsură zgomotului frunzelor lor. De aceea este util să îndepărtați complet tulpinile din partea principală a lăstarului principal de lângă margini înainte de înflorire. Calusurile situate mai sus (deasupra marginilor) sunt ciupite pe 3-4 frunze. Îndepărtarea completă a lăstarilor laterali este, de asemenea, necesară pentru vița de vie puternică, în care strugurii sunt puternic umbrite.

Sună

Inelarea constă în îndepărtarea unui inel din scoarța și fața bățului de fructe, lăstarul verde sau umărul viței, cu lățimea de 3 până la 4 mm. Acest lucru întrerupe mișcarea asimilatelor de la frunze la rădăcini și acestea se acumulează în grupuri și împușcă deasupra locului inelat. Ca urmare a unei alimentații mai bune, strugurii devin mai mari și se coc cu 10-15 zile mai devreme. Acesta este un mare avantaj în producția de struguri de masă atât pentru uz personal, cât și pentru piață. În cazul soiurilor de struguri de vin, inelul nu este justificat.

Soneria se face cu o sonerie specială, care în partea sa curbată are două plăci paralele - partea de tăiere a soneriei. Prind bățul de fructe, sunt apăsate ușor și tot inelul se rotește în jurul bățului. Presiunea este reglată astfel încât numai coaja, care se separă ca un inel, să fie tăiată. Lemnul nu trebuie deteriorat.

Succesul sunetului depinde de mai multe condiții importante. În primul rând sună ar trebui să se facă la timp - 6 până la 8 zile după înflorirea viței de vie. Orice întârziere duce la o slăbire a efectului de inel și, atunci când se face în timpul bobinării strugurilor, nu dă niciun rezultat.

În cazul vițelor tăiate conform sistemului Guyot, bățul de fructe este inelat după curbă și nu trebuie să rămână mai mult de 4-5 ciorchini deasupra tăieturii. Inelarea are ca scop accelerarea maturării doar a unei părți a strugurilor. Când aproape toate ciorchinii de viță de vie rămân deasupra inelului, rezultatele sunt nesatisfăcătoare.

Și nici vița de vie nu trebuie tăiată. La vița slabă nu se obține efectul dorit. Doar viile puternice sunt potrivite pentru inel. Rezultatele vor fi și mai bune atunci când sunetul este combinat cu subțierea boabelor din ciorchini.

Inelele slăbesc puterea viței de vie, deoarece interferează cu alimentarea sistemului radicular cu suficiente asimilări. Odată cu soneria anuală a butucilor, efectul negativ se intensifică. De aceea la fel viță de vie sunetul trebuie făcut la fiecare 1-2 ani. Este potrivit să împărțiți vița de vie în trei părți și să le sunați succesiv. Dacă tăietura este spre vârful bățului de fructe, vița de vie slăbește ușor.

Subțierea ciorchinilor și frunzelor

La rearanjarea ciorchinilor, o parte din boabe sunt îndepărtate pentru a obține ciorchini libere cu boabe mai mari și cu formă regulată. Astfel de ciorchini sunt mai frumoși, mai bine acceptați de consumator și sunt mai durabili în timpul depozitării. Rearanjarea este recomandată numai pentru soiurile de struguri de desert. Ordonarea ciorchinilor se face devreme, când boabele ajung la mărimea unui bob de mazăre, cu foarfece mici, ale căror capete sunt curbate. Partea superioară a grămezii este de obicei îndepărtată. Subțierea trebuie făcută cu atenție în orele răcoroase ale zilei, fără a atinge și răsuci prea mult ciorchinii.

Când viile soiurilor de desert sunt supraîncărcate cu ciorchini, se va obține o recoltă grozavă, dar de o calitate mai slabă. În astfel de cazuri, se recomandă și subțierea ciorchinilor. Aranjarea ciorchinilor se poate face de două ori: prima, înainte de înflorire împreună cu încolțirea, când se îndepărtează lăstarii fructiferi mai slabi, iar a doua, după legare, lăsând un anumit număr de ciorchini în funcție de capacitățile viței de vie, adică. se face raționarea strugurilor.

Uneori se recurge la subțierea frunzelor. Reamenajarea frunzelor constă în îndepărtarea unui anumit număr de frunze la baza lăstarilor după ce strugurii au fost intercalate. În acest fel, ciorchinii sunt mai bine ventilați, culoarea boabelor este îmbunătățită, pielea lor devine mai puternică și rezistă mai bine la transport și depozitare. Este deosebit de util să rearanjați frunzele atunci când sunt tulburi, reci și deseori plouă în timpul maturării. În astfel de ani, subțierea este recomandată pentru toate soiurile. Frunzele sunt îndepărtate când strugurii sunt coapte, având grijă să nu dezvăluie complet strugurii umbriți anterior și să nu reducă semnificativ masa frunzelor. În podgorii pentru uz personal, această operațiune poate fi efectuată în două etape, prima îndepărtare fiind efectuată devreme - la sfârșitul lunii iunie, începutul lunii iulie.