Înlocuiți zaharurile „amare” și amidonul cu legume alcalinizante! În mod surprinzător, pepenele verde, lămâia și legumele amare de culoare verde închis sunt cele mai alcaline. Cele mai acide sunt băuturile răcoritoare, alcoolul, cafeaua și zahărul, spune nutriționistul Dr. Lindsay Duncan - unul dintre cei mai buni nutriționiști experți din lume.

subtilitățile

Oferim un interviu în care explică complexitatea dietei acid-bazice.

- Dr. Duncan, de ce dieta acid-bazică a devenit populară în America?
- Da, așa este. La un moment dat, acest subiect a devenit popular printre mulți nutriționiști americani. Cartea Theodora Barudi „Alcalinizează sau moare” a fost publicată la începutul anului 1991.

A fost citit de mulți specialiști și oameni obișnuiți. Așa că am aflat despre beneficiile produselor alcalinizante. Dar cea mai mare popularitate a acestui concept a câștigat în 2019, după publicarea cărții „Miracolul echilibrului acid-alcalin”, scrisă de Robert și Shelley Young.

- Cum poate o persoană să măsoare nivelul pH-ului din corpul său?
- Pentru a face acest lucru, cumpărați benzi de pH din hârtie (sunt fabricate din hârtie de turnesol). Vândut cu o gamă specială de culori. Folosind această scală de culori, comparați schimbarea culorii hârtiei de turnesol pentru a afla nivelul de aciditate. Adică, culoarea potrivită îți determină pH-ul. Verificarea acidității corpului dumneavoastră poate fi primul lucru de făcut dimineața imediat ce vă ridicați. Vă puteți testa saliva și urina înainte de a merge la toaletă pentru prima dată sau de a bea apă și alimente.

Cel mai adesea, nivelul acidității în urină este mai mic decât cel al salivei. Acest lucru se datorează faptului că urina fixează toate deșeurile „acide” pe care le produce corpul. Prin urmare, testarea salivei este mai bună, mai clară și mai precisă.

Oferă informații despre chimia întregului corp și, respectiv, nivelul acidității. Apropo, este foarte interesant și util să deschideți un jurnal în care puteți înregistra indicatorii, observând modificările care încep cu schimbarea meniului. De exemplu, îmi verific pH-ul seara pentru a vedea cum zahărul sau legumele verde închis consumate în timpul zilei pot afecta aciditatea.