Deși miros, usturoiul verde și ceapa sunt alimente valoroase de sezon, când organismul nu și-a revenit încă complet din cauza oboselii de primăvară.

45,7 mii. citit

usturoi

Mănâncă usturoi proaspăt, deoarece este bogat în vitaminele A, C, B1, B2, PP și crește imunitatea

Combinația de vitamine, oligoelemente, săruri, acizi organici determină efectul puternic de vindecare al usturoiului, cunoscut din cele mai vechi timpuri chiar și împotriva holerei și tifoidului.

Se cunoaște că usturoiul scade tensiunea arterială și este utilizat pentru tratarea hipertensiunii. De asemenea, funcționează bine pentru unii pacienți cu rinichi.

Cu toate acestea, medicii sfătuiesc să nu muște doar usturoiul cu sare, deoarece irită mucoasa gastrică. Crește producția de acid clorhidric și pepsină, deci nu trebuie consumat în gastrita cronică și ulcerele. Cea mai sănătoasă opțiune este clasicul - usturoi proaspăt în tarator, salată Albă ca Zăpada, dovlecei, cartofi proaspeți.

Arpagicul conține vitaminele C, A, B1, B2, PP, potasiu, magneziu, fosfor, uleiuri esențiale; fitoncide care acționează antimicrobian. Are un efect benefic asupra digestiei, provocând secreție abundentă de suc gastric. Nu întâmplător este o parte integrantă a salatelor - dacă le consumi la început, atunci toate alimentele sunt digerate și asimilate mai bine.

Un detaliu curios este că bulgarii au iubit întotdeauna usturoiul și ceapa. La începutul secolului al XIII-lea, când maestrul a pictat Cina cea de Taină în Biserica Boyana, a așezat câte o ceapă și câțiva căței de usturoi în fața fiecăruia dintre cei 13 apostoli.