Știri

Varna acum

Selectat

Publicitate

Vedeți ce vă face desertul să fie dulce, dar are zero calorii - nu veți câștiga un gram

Stevia este o plantă veche cu un gust dulce, care este cel mai bun substitut posibil pentru zahăr. Stevia are un gust similar cu zahărul, dar este de aproximativ 300 de ori mai dulce. Stevia nu conține calorii și este foarte sănătoasă, scrie dieti.rozali.com.

dulce

O plantă în loc de zahăr

Stevia (Stevia rebaudiana) este un arbust peren care este cultivat în Bulgaria ca anual. Este cunoscută sub numele de „plantă de miere” datorită gustului său dulce. Stevia este mult mai utilă decât toți îndulcitorii (chiar și cei naturali), dar este interzisă în multe țări din întreaga lume, deși nu există dovezi reale ale efectelor secundare ale utilizării sale. Singurele temeri sunt că la doze mai mari stevia poate determina scăderea glicemia și tensiunea arterială, care nu ar fi complet sigure pentru persoanele care suferă de astfel de probleme. Organizația Mondială a Sănătății definește stevia ca fiind complet inofensivă. Se pare că interzicerea plantelor de miere în multe țări va fi o altă paranoia a unor oameni de știință sau o concurență neloială din partea producătorilor de îndulcitori artificiali.

Poveste scurta

Stevia - o plantă în loc de zahăr Istoria steviei datează din timpuri străvechi de către tribul indian Guarani. Au numit stevia „hehe” („iarbă dulce”). Guaranii preparau ceai de stevia, pe care îl beau cu efect de vindecare sau mestecau frunzele ierbii de miere pentru un gust dulce în gură. Până în 1800, stevia devenise populară în toată America Latină. Un cercetător italian a prezentat stevia în Europa.

Stevia în întreaga lume și în țara noastră

Cei mai mari consumatori de stevia la nivel mondial sunt japonezii, care îl folosesc ca îndulcitor din 1954. Prin urmare, exportul său în Japonia este interzis și din ce în ce mai multe produse sunt produse cu stevia în loc de zahăr. În Statele Unite, stevia este mai greu de acceptat din cauza intereselor producătorilor de cofetărie și de îndulcitori artificiali. După îndelungate controverse științifice, stevia a fost aprobată ca supliment alimentar în Statele Unite. De asemenea, este cultivat și utilizat pe scară largă în fostele republici rusești. În Uniunea Europeană, stevia este interzisă utilizarea ca îndulcitor, cu excepția Franței. Din septembrie 2009, a existat o perioadă de testare de 2 ani, timp în care este permisă stevia. Datorită coordonării cu legislația europeană, RIPCHP a primit ordin să retragă stevia din rețeaua comercială bulgară. Stevia a fost interzisă în Bulgaria de aproximativ un an, dar după ce una dintre companii a câștigat cazul în fața Curții administrative supreme, planta de miere este acum disponibilă gratuit pe piața bulgară.

Calități nutriționale

Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, stevia înlocuiește zahărul fără niciun risc pentru sănătate. Dimpotrivă, această plantă de miere este extrem de utilă. Stevia este bogată în stevioside (glicozide dulci), care sunt implicate în metabolism (dar fără insulină) și normalizează nivelul zahărului din sânge. Ștevia conține, de asemenea, vitamine (A, C, grupa B), minerale (potasiu, zinc, fier, calciu, magneziu, seleniu), aminoacizi, pectină, fibre etc. În ciuda dulceaței sale puternice (de 300 de ori mai dulci decât zahărul), stevia nu are calorii.

Calități sănătoase

Utilizarea regulată a steviei ca îndulcitor normalizează nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Stevia îmbunătățește starea sistemului cardiovascular. Planta de miere scade nivelul colesterolului „rău” din sânge. Stevia are un efect tonic și întărește sistemul imunitar. Planta de miere îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal. Stevia este bună pentru ficat. Planta de miere protejează dinții și gingiile de cariile, parodontita și alte boli. Stevia are acțiune antiseptică și antiinflamatoare. Mierea de plante calmează sistemul nervos. Stevia în dietă

Stevia ajută la curățarea toxinelor și a toxinelor din organism. Deși stevia este foarte dulce, nu conține calorii. Substanțele din stevia nu fermentează în cavitatea bucală, adică. nu crește pofta de mâncare. În plus, stevia îmbunătățește digestia și metabolismul. Stevia este un puternic antioxidant și combate cu succes radicalii liberi.

Stevia este cel mai bun substitut pentru zahăr. Este doar o chestiune de timp înainte ca acesta să fie permis în toate țările lumii și să-și ocupe locul de drept în meniul zilnic de mâncare al consumatorilor care se străduiesc să ducă un stil de viață sănătos.