Olya AL-AHMED Ultima modificare pe 26 iunie 2020 la 21:51 386 0

verde

În patria tatălui meu - Sudan, nu există lămâi, există doar tei! Sunt excelente și merg cu aproape toate felurile de mâncare și nu numai acolo. Când localnicii mănâncă pește (și mănâncă mult pește), în mod tradițional, apoi își șterg mâinile cu var și abia apoi cu un șervețel umed sau apă. Varul este folosit foarte bine pentru a îndepărta petele de pe haine - îl freci în pată și nu ai nevoie de niciun „Venish”! Pentru cicatricile arsurilor, varul este ideal pentru netezirea culorii pielii în zona afectată de rănire.

Primul lucru de știut este că teiul sau așa-numita lămâie verde nu sunt de fapt o lămâie, ci o specie de citrice separată.
Se deosebește de lămâia galbenă prin aspect, gust și calități de sănătate, loc și metodă de cultivare. Acesta este un mic citric, cunoscut în principal ca ingredient în băuturi răcoritoare, cum ar fi limonada și cocktailul Mojito. De fapt, este bogat în vitaminele C, A și P, minerale fier, fosfor, calciu, potasiu și magneziu, uleiuri esențiale și pectină. Datorită compoziției sale, a fost folosită în medicină și industria cosmeticelor de secole.

Varul este originar din Irak și Persia și este cultivat din abundență în Sudan, India, Cuba și Mediterana. Este un ingredient major în bucătăria sudaneză, utilizat pe scară largă în medicina populară din Est și Africa și devine din ce în ce mai popular ca produs de înfrumusețare pentru uz casnic și industrial.

Ca medicament

Încă din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, a fost folosit ca tratament eficient pentru scorbut (o boală în absența vitaminei C) la marinarii britanici și a salvat multe vieți. Astăzi, acesta continuă să fie folosit ca măsură preventivă împotriva scorbutului la lucrătorii într-un mediu poluat, dar este recomandat și ca remediu imunostimulant și casnic pentru o serie de probleme, în special insomnie și tulburări nervoase, stres. Reglează eficient tulburările tractului digestiv, crescând producția de sucuri gastrice, îmbunătățește peristaltismul intestinal și acționează eficient în constipație. Previne formarea pietrelor la rinichi și ajută la descompunerea celor existente, întărește sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, ameliorează respirația, protejează ochii de bolile legate de vârstă, curăță corpul de substanțe nocive care cresc inflamația artritei, vindecă febra, gută, reumatism și cancer, ajută la arderea grăsimilor în timpul pierderii în greutate și la menținerea unei forme corporale bune.

Varul este un fruct cu conținut scăzut de calorii și dietetic. Nu conține grăsimi, sodiu și colesterol și poate fi consumat în cantități nelimitate.

Ca ingredient cosmetic

Conținutul bogat de acid citric și antioxidanți conferă varului proprietăți antibacteriene naturale și provoacă includerea acestuia în multe produse de îngrijire a părului și a pielii. Este deosebit de eficient pentru probleme precum mătreața (deci este un ingredient cosmetic preferat în șampoanele specializate), acneea și alte infecții bacteriene sau fungice, uniformizează efect tenul și menține pielea fermă, tonifiată și radiantă, curăță foliculii și stimulează circulația sângelui la nivelul scalpului. modalitatea favorizează creșterea părului.

Este util pentru că:
• Luminează petele întunecate și pigmentate de pe piele
• Luminează cercurile întunecate din jurul ochilor
• Strânge și micșorează porii
• Exfoliază celulele moarte
• Curăță pielea capului și pielii de bacterii și ciuperci
• Reglează secreția grasă a scalpului
• Hrănește părul
• Tratează căderea părului

Vara este momentul perfect pentru a vă bucura de proprietățile magice ale lămâii verzi. În timpul zilei puteți bea un pahar de limonadă pentru a vă răcori, seara pentru a vă relaxa cu un cocktail "Mojito" (mentă, rom alb, zahăr brun, lime și sifon). Și produsele cosmetice de var vă vor relaxa pielea și vă vor pune în dispoziție. În restul timpului, îngrijește-ți pielea și părul cu o varietate de produse care conțin var (gel de duș, săpun lichid, cremă, loțiune, șampon sau balsam). În acest fel, corpul tău va fi protejat dublu împotriva daunelor asupra mediului și a agenților patogeni, vei elimina problemele persistente, cum ar fi acneea și mătreața, iar pielea și părul tău vor răspândi prospețimea, aroma și vitalitatea.

Cum să alegi un fruct

Varul proaspăt ar trebui să aibă o coajă strălucitoare și netedă, care să garanteze un interior suculent, gust acru și acru. Evitați varul cu scoarță ridată. Chiar dacă la suprafață există mici pete maronii, acestea nu afectează gustul. Varul proaspăt este greu în ciuda dimensiunilor mici.

Cum se stochează

Varul se strică rapid, nu cumpărați cantități mari. Cel mai bun mod de a-l depozita este într-o pungă de plastic la frigider, până la cel mult 10 zile. Tocat, își păstrează prospețimea timp de până la 2 zile.

Cum se consumă

Varul este utilizat pe scară largă în bucătăriile naționale din Asia de Sud-Est și America Latină, în special în Thailanda și Mexic. Varul mexican este folosit pentru aromatizarea fructelor de mare și a cărnii, în special a puiului. Celebrul sos guacamole (2 avocado, ceapă, tei, roșii, 2 căței de usturoi, ½ o grămadă de pătrunjel) este, de asemenea, preparat cu var.
Varul dă un gust specific pansamentelor și marinadelor, cocktailurilor alcoolice și nealcoolice. Este potrivit pentru aromatizarea salatelor de fructe și legume. În lumea arabă, este o practică obișnuită să fierbeți varul în apă sărată și apoi să îl uscați la soare. Acest lucru are ca rezultat un lumi special de condimente arabe, ideal pentru aromarea fasolei și orezului.