Medicii au declarat război zahărului. În ceea ce privește prejudiciul, este comparat cu fumatul și este direct legat de obezitate și chiar de cancer. Dar există o altă opinie - trebuie doar să înveți alte obiceiuri alimentare care să îndeplinească simțul de bază al proporției.

dulce

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și-a anunțat în curând intenția de a reduce aportul recomandat de zahăr, iar paginile unor influente publicații occidentale au dezbătut-o. Potrivit multor medici, epidemia globală de obezitate se datorează în mare măsură producătorilor de alimente care nu indică sau subestimează nivelurile de zahăr pe care le conțin. Și apropo, spun medicii, zahărul dezvoltă o dependență reală la consumatori. În esență, acesta este același tutun, scrie de exemplu într-o publicație a epidemiologului independent Simon Capewell.

Mai mult decât atât, mulți participanți la discuție, citând cercetări ale oamenilor de știință ai OMS, consideră că legătura dintre consumul de zahăr și cancer este practic dovedită, precum și pericolul unui dinte dulce al Alzheimerului. Pentru copii, zahărul este ca alcoolul, cită The Guardian îl citează pe endocrinologul Robert Lustig.

Utilizarea oricăror produse peste normă este cel puțin nefolositoare, dacă nu dăunătoare, a spus pentru „Vocea Rusiei” expertul de la Institutul pentru Piața Agricolă Conjunctural Evgeny Ivanov. În unele cazuri, înlocuirea zahărului cu analogii săi artificiali, în special în alimentele pentru copii, este în general contraindicată și acest lucru este menționat în legislația multor țări. Zahărul, potrivit expertului, ar trebui consumat în conformitate cu normele zilnice, care reprezintă 10-15 la sută din numărul total de calorii pe zi, care, la rândul său, depinde de sex, vârstă, greutate și alți indicatori individuali ai persoanei.

Problema utilizării zahărului necesită o analiză detaliată și, în general, pentru a pune un „punct negru” pe fiecare produs, pentru a-l spune ușor, este frivolă, subliniază Evgeniy Ivanov:

-Ei bine, bine - am renunțat complet la zahăr și ce, va fi fericire pentru umanitate? Mă îndoiesc ... O altă problemă este că combinația de alimente prea dulci și prea grase care a predominat în ultimele decenii nu este foarte utilă. Adică, ar trebui să mănânci moderat grăsimi și zahăr, în limite normale, și totul va fi bine.

Apropo, analiștii nu exclud că desfășurarea campaniei „anti-zahăr” nu are atât o sănătate, cât un motiv pur economic. Acest lucru este logic dacă luăm în considerare doar corporațiile farmaceutice care lansează anual noi substituenți ai zahărului și suplimente alimentare pe piața mondială.