Știri
    • Bulgaria
    • Lume
    • Afaceri
    • Educaţie
    • Stiinta si Tehnologie
    • Optimism modern
    • Excelenții studenți din Bulgaria
    Pareri
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal

    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Comentarii sportive
    • Mașină TREND
  • Director regional
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    • Oferte și servicii
    • O casă ideală
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Poster
    • A rade
    • Stil
    • drum
    • Știri într-o fotografie
    • Inspiratori 2020
    • Ciela recomandă
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Forta vietii
    • Club 100

De ce medicii interzic întotdeauna alimentele sărate atunci când vine vorba de dietele de slăbit? Nu am fost un student excelent la biologie, dar îmi amintesc din manual că organismul are nevoie de el pentru a funcționa corect. În plus, alimentele care sunt recomandate ca alimente dietetice sunt în general insipide. Ce ar fi, de exemplu, o salată de salată fără sare? Și, în sfârșit, nu este exagerat rolul acestei arome pentru creșterea în greutate?

dacă

Petya Petrova

„24 de ore” oferă opinia experților populari. De asemenea, vă vom răspunde la întrebările legate de nutriție și greutate sănătoasă.

Le puteți întreba prin telefon 02 942 25 61 sau prin e-mail [email protected].

De mulți ani, sarea a fost stigmatizată ca unul dintre cele trei otrăvuri albe alături de făină albă și zahăr alb. Ea a fost acuzată că a provocat crize ale tensiunii arteriale crescute și, prin urmare, infarct miocardic acut și accident vascular cerebral. Se consideră că are un efect negativ asupra structurilor fine ale rinichilor, a pereților arterelor etc.

În ultimii ani, au fost efectuate mai multe studii care au încercat să îndepărteze sarea de pe doc. Potrivit unui studiu efectuat în SUA pe aproape 6.500 de persoane, nu există dovezi puternice că reducerea sării din dietă va reduce riscul de boli de inimă sau de moarte prematură. Un grup de oameni de știință britanici susțin același lucru. Un alt studiu arată că persoanele care fac mișcare zilnică nu prezintă risc de hipertensiune arterială, chiar dacă mănâncă de până la 10 ori mai multă sare decât în ​​mod normal. Și norma este de aproximativ 2,3 grame pe zi pentru persoanele sănătoase și pentru pacienții cu hipertensiune arterială, boli de rinichi și diabet - până la 1,5 grame pe zi.

De asemenea, este important ce fel de sare folosim. Rafinat conține 95 până la 98% clorură de sodiu. În plus, este încălzit la o temperatură ridicată, se adaugă substanțe suplimentare pentru a nu se lipi împreună. În schimb, marea și sarea Himalaya conțin aproximativ 85% clorură de sodiu și cel mai important - peste 80 oligoelemente și diverse minerale. La urma urmei, ce să facem de fapt?

Nu este un secret faptul că atunci când mâncăm mult și predomină sarea, dimineața avem umflături în jurul ochilor și gleznelor, iar cel mai rău lucru este că am ridicat câteva kilograme.

Practica mea de aproape 20 de ani, cu peste 40.000 de pacienți care primesc terapie cu fructe, arată: Cei care au tensiune arterială crescută și/sau umflături severe pe tot corpul când vin la noi, în primii 10-12, și uneori până în a 20-a zi excretă cantități mari de fluid (determinate prin impedancemetrie). Recordul este de 20 de kilograme în 10 zile pentru un pacient din Dobrich. În același timp, tensiunea arterială se normalizează, deci le reducem treptat medicația și nu există semne de umflare.

Acesta este efectul lipsei de sare din dieta lor în zilele noastre. Apoi - când vă hrăniți foarte încet și porniți treptat sarea. În caz contrar, umflarea apare a doua zi dimineață.

Prin urmare, părerea mea este că cantitatea de sare luată împreună cu alimentele ar trebui să fie individuală - în funcție de toleranța corpului, greutatea, sănătatea și activitatea fizică.

Dr. Lyudmila Emilova

Excesul de sodiu este partea dăunătoare a sării. Aceasta este una dintre principalele cauze ale hipertensiunii arteriale, precum și a retenției de apă în organism. De asemenea, celulele adipoase se umplu cu apă, câștigând în greutate. O mulțime de sodiu determină corpul să elimine potasiul, ceea ce crește funcția renală. Recomand înlocuirea sării obișnuite cu sare alimentară, piper, condimente, ierburi și sos de soia cu moderare - conține mai puțin sodiu decât sare, iar gustul său puternic ne permite să o folosim în doze minime. Este bine să te uiți la etichetele alimentelor și să eviți glutamatul monosodic și azotatul de sodiu și nitriții, care sunt folosiți ca conservanți în carne. Sodiul se găsește în majoritatea brânzeturilor și în unele ape minerale.

Supradozajul cu sare duce la riscuri. Dar nu este înțelept să renunți complet la sare - dietele strict fără sare pot duce la probleme metabolice mai mari sau mai mici, în funcție de corpul uman. Sarea de gătit este necesară - menține procesele metabolice la nivel intercelular, participă la reglarea circulației fluidelor și este necesară pentru sinteza acidului clorhidric - o componentă majoră a sucului gastric.

Refuzul sării reduce apetitul, creează aversiune față de alimente, duce la tulburări ale sistemului digestiv, slăbiciune musculară, crampe (crampe musculare) și o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Când mâncăm în mod normal, nu există nicio modalitate de a obține condiții atât de grave - meniul nostru include întotdeauna alimente gata preparate, cum ar fi brânză, pâine, cârnați, pește și carne gata consumate, care utilizează sare.

Greutatea totală trebuie să fie de aproximativ 5 grame pe zi. Consumul ridicat duce la boli cardiovasculare. Dietele cu aport redus de sare accelerează eliminarea excesului de lichid din organism și îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular. Dar vara nu este un moment bun pentru o dietă fără sare în general, pentru că atunci oamenii aruncă multă apă în corp.

Când ții dieta, mănâncă alimente proaspete și gătește cu carne proaspătă și fructe de mare. Spălați bine conservele cu apă înainte de servire. Priviți întotdeauna cu atenție etichetele atunci când cumpărați și alegeți produse cu conținut scăzut de sodiu.

Dr. Angie Casabie

Sarea este problema centrală și încă subestimată în nutriția modernă, și, prin urmare, semnificativ pentru sănătatea umană generală. Obiceiul social de a adăuga o singură sare (printre alte mii de alte săruri!) - clorură de sodiu, este motivul pentru care folosește încă o „pălărie invizibilă”.

În trecut, adăugarea de sare era necesară. A fost antisepticul și conservantul universal. Și a îndeplinit această funcție tocmai datorită toxicității sale - microbii mor în prezența sa concentrată.

Desigur, sodiul este un cation extracelular vital și esențial. Dar, ca toți ceilalți ioni, are o gamă fiziologică strictă și îngustă. În plasma sanguină, clorura de sodiu este de 0,9%, nu o microgramă mai mult! Cu fiecare particulă în exces, corpul nostru țipă: „Aceasta este otravă, trebuie să o diluez într-o secundă”. Și îl diluează cu prețul edemului, al retenției de apă!

Puneți un praf de sare pe un rucsac - așa prindeți sarea care a intrat în țesuturi!

Acum se presupune că necesarul zilnic de clorură de sodiu este de numai aproximativ 1 gram (0,5-1,5 g). Iar omul modern care are o dietă „occidentală” consumă aproximativ 20 de ani! O doză uriașă, otrăvitoare, pe care corpul nostru o poate combate doar prin diluarea acesteia și apoi o excretă încet și dureros în principal prin rinichi, arzând organele reziduale.

Sarea este principala cauză a supraponderalității. Nici excesul de calorii, nici măcar carbohidrații cu indice glicemic ridicat, nu joacă acest rol puternic în creșterea în greutate. Sarea reține apa și aceasta este principala cauză de supraponderalitate în umanitatea modernă.

În plus, adăugarea de clorură de sodiu duce la pierderea tuturor celorlalte săruri - le deplasează. Dacă adăugăm un praf de sare, pierdem în mod necesar calciu, magneziu, zinc și multe altele. etc. - apare un dezechilibru. Sarea schimbă întregul metabolism uman, fără excepție.

Cum să scuturi de magia sării?

În primul rând - cu informații. Cu siguranță organismul nu are nevoie de niciun supliment de sare, dacă mâncăm bine - cu suficiente legume crude, fructe, nuci. Conține un gram necesar de clorură de sodiu!

Numai cu îndepărtarea sării veți vedea imediat normalizarea greutății corporale și dispariția unui număr de simptome și durere. Dar este necesar nu numai să scoateți sarea de pe masă. Problema mai mare este așa-numita sare ascunsă în produsele finite. Dacă consumați chiar și pâinea cumpărată - ați depășit deja de câteva ori doza zilnică admisibilă de clorură de sodiu.

Ești obișnuit cu gustul sării? Înlocuiți-l cu mirodenii aromate, cu acru (lămâie).

Dacă mai folosiți sare - ce este? Publicitatea oricărei sări este speculativă. Amintiți-vă că biologic nu aveți nevoie de el. Singura sare necesară este complexul complex de sare organică conținut în alimentele naturale în sine. Dacă trebuie să alegeți răul mai mic - aceasta este sarea cu conținut redus de sodiu - așa-numitul. sare de potasiu (66% potasiu). Amintiți-vă însă că aveți nevoie doar de ea pentru limba dvs., dar nu și pentru corpul vostru! Este relativ mai aproape de compoziția țesuturilor. Utilizați-l în cantități minime după consultarea medicului dumneavoastră.

Dr. Georgi Gaydurkov