Wakame este o varietate de alge marine utilizate cel mai frecvent în bucătăria japoneză. Sunt considerate una dintre cele mai invazive specii de alge marine pe fundul mării. În Japonia, wakame este folosit pentru a face supe, salate, garnituri. Are un gust ușor dulce, dar în același timp sărat.

wakame

Ce substanțe nutritive are wakame?

Wakame este o sursă extrem de bună de vitamine A, C, D, E, K, B2. De asemenea, este bogat în acid folic, magneziu, fier, calciu, iod, lignani, fucoxantină, care au beneficiile lor unice pentru sănătate.

Care sunt principalele beneficii ale wakame, din cauza cărora merită un loc pe masă?

Cel mai bun lucru despre wakame este că este plin de cantități mari de nutrienți enumerați. Este sărac în calorii, dar mineralele, vitaminele și antioxidanții îl fac una dintre cele mai utile alge folosite la gătit.

Controlează greutatea

Caloriile extrem de scăzute din wakame ajută la realizarea visului unei talii subțiri. De asemenea, este sărac în carbohidrați și grăsimi, făcându-l mai mult decât ideal pentru o dietă. Wakame conține fucoxantină, care previne acumularea de grăsime, în special în jurul taliei.

Scade colesterolul

Pe lângă suprimarea depozitării grăsimii în organism, wakame stimulează și ficatul. Aceasta eliberează cantități suficiente de unii acizi grași specifici care scad nivelul colesterolului rău.