3 luni, 4 orașe (Sofia, Varna, Plovdiv și Burgas), 15 bucătari de top cu meniuri originale și băutură de anason nr. 1 din lume - Yeni Raki - în rolul principal. Acestea au fost ingredientele meniului impresionant pentru seria „Aniseed Evenings”, care a trecut sub deviza Unrush your world (Încetinește - bucură-te de viață).

raki

Popularul bucătar Ivan Manchev a găzduit în luna iunie finala pentru Sofia „seara de anason” în restaurantul „Cactus”. Pentru ea, îi pregătise un meniu de degustare cu 4 feluri: rață marinată în Yeni Raki pe un pat de salate de sezon cu fenicul, sirop de anason și rodie; Midii Saint Jacques pe docul sotat, chipsuri de pătrunjel, sos de șofran de crab și concase de roșii; Pui Bress cu sparanghel pocat pe chutney de capsuni si smochine, iar la desert - emulsie de fructe cu Yeni Raki, servit in scoici de ciocolata.

Degustarea a inclus o selecție de 4 tipuri de raci: clasicul Yeni Raki distilat dublu (cea mai vândută băutură de anason din lume cu o istorie de 69 de ani) - făcută din struguri anatolieni fini cu adăugarea de anason de cea mai înaltă calitate din Turcia; tripla distilată Yeni Raki Ala, datorită dulceaței și moliciunii sale speciale de stafide și îmbătrânirii în butoaie de stejar; Tekirdag Raki proaspăt, făcut cu must de struguri proaspăt; și aurul (din cauza stejarului) Tekirdag Raki - un copil al combinației de struguri traci selectați și fasole de anason de înaltă calitate din Anatolia de Vest

Iubitorii de mâncare bună, jurnaliștii și bloggerii culinari au avut șansa să încerce în timpul celor 15 seri tematice variantele autorului pe tema anasonului, pregătite de cei mai actuali bucătari (printre care Victor Angelov, June Yoshida, Dimo ​​Dimov, Petar Yorgov și alții .). De asemenea, s-au familiarizat cu istoria și caracteristicile băuturii, anunțată de Impact Databank ca fiind cea de-a 14-a marcă de alcool din lume.

Proiectul culinar pe scară largă inițiat de Yeni Raki este primul de acest fel din Bulgaria. Campania este internațională (Bulgaria este a doua adresă după Londra) și își propune să ne amintească de frumusețea serilor împărtășite cu prietenii și de plăcerea „absorbției” lente a vieții. Anasonul este cunoscut de 4.000 de ani - inclusiv că ajută digestia, întărește inima și calmează nervii. Băutura produsă de el cu o culoare albă tulbure este potrivită în special pentru cine lungi și senine la o masă în bună companie. Cel mai complet mod de a te bucura de el este mai întâi să adaugi aceeași cantitate de apă și apoi gheață.