doncheva

Yuliana Doncheva este o doamnă de afaceri bulgară și prezentatoare TV, fost deputat. Este căsătorită cu luptătorul MMA Stanislav Nedkov - Stuckey. Are doi fii. De ani de zile este interesată de un stil de viață sănătos și de o dietă. Prima ei carte despre sănătate a fost publicată recent. Am rugat-o să ne spună ce a făcut-o să scrie, a fost ușor, ce a învățat în timp ce crea cartea și ce urmează. Iată ce ne-a spus:

- Premiera cărții tale, Cod roșu: adevărul meu despre mâncare, a fost recentă. Cum sa născut ideea pentru ea, care a fost procesul, cum a început totul?
- Mă ocup de o dietă adecvată de mulți ani. Nu vorbesc despre sănătos, pentru că acel cuvânt este deja uzat. Din numeroasele sfaturi date de oameni care înțeleg și nu atât de mult din alimentația sănătoasă. Toată lumea dă deja sfaturi. Sunt una dintre persoanele care au manipulat personal aproape 50 kg. din propria mea greutate datorită primei sarcini când am trecut de 100 kg. Apoi am devenit interesat de modalitățile prin care puteam să mă formez rapid, pentru că conduceam o emisiune TV care nu permitea felul de viziune pe care îl aveam în acel moment.

Interesul meu a crescut când m-am căsătorit cu Stanislav. În acel moment, era un sportiv activ și m-am întâlnit zilnic cu antrenorii și cu oamenii care sunt responsabili pentru alimentația corectă a sportivilor activi. Am vrut să-i pot pregăti mâncarea într-un mod care este cel mai potrivit pentru un sportiv activ. Antrenorii săi Irina și Georgi Delchevi, care au experiență internațională și pregătesc multe celebrități mondiale, mi-au oferit liniile directoare pentru o dietă cu adevărat adecvată și sănătoasă.

Am început să aplic aceste metode oamenilor din familia mea și prietenilor apropiați. Toată lumea a început să se adapteze la greutate. Am constatat că aceste practici ale mele funcționau în mod evident și am decis să fac o emisiune TV în care să povestesc și să arăt alimentele care funcționează bine pentru noi.

- Și pentru carte, scrierea în sine ți-a fost ușoară?
- Am acumulat o mulțime de materiale de fapt. Știam o mulțime de lucruri precum tehnologia de gătit, cum să curăț alimentele de contaminanți dăunători. A trebuit să pun cumva aceste informații într-una. A fost multă muncă în scris.

- În timp ce pregătiți cartea și treceți prin tot felul de opinii, care este cea mai mare concepție greșită pe care ați întâlnit-o cu privire la alimentația adecvată și un stil de viață sănătos?
Există multe concepții greșite, poate că nu voi putea spune care este cea mai mare. Prima concepție greșită este că trebuie să luați micul dejun dimineața. Am subliniat că există două opțiuni - oamenii care pot lua micul dejun și cei care nu pot. În ambele cazuri, am arătat ce trebuie să facem dacă decidem să slăbim sau să ne simțim energici în timpul zilei. Cealaltă mare concepție greșită, este probabil cea mai mare concepție greșită este că pierzi în greutate cu proaspete. Ceea ce se pretinde pe scară largă - mergeți la o dietă cu fructe și veți pierde în greutate. Nu există nicio modalitate, dacă pui 4-5 fructe într-un smoothie și îl bei câteva secunde, te poți aștepta să slăbești. Aceasta este o formă concentrată de carbohidrați. Gândește logic. Puteți mânca 5 fructe simultan?!

- Va fi ca o bombă pentru corp.
- Unii oameni mănâncă fructe toată ziua și beau smoothie-uri, apoi smoothie-uri și întreabă de ce nu are efect.

Următoarea concepție greșită este că sportul nu slăbește. Nu există nicio modalitate de a începe metabolismul dacă nu te miști, dacă nu ești energic. Există o modalitate de a te antrena - când ar trebui să mănânci, când ar trebui să te antrenezi, în ce ordine.

Și, de asemenea, foamea. Nu pierde in greutate de foame. Există postul curativ, care este recomandat pentru anumite tipuri de boli, dar nu trebuie să vă bazați pe postul pentru a slăbi. Trebuie să găsiți modul corect de a mânca.

Există, de asemenea, o mare concepție greșită despre lapte. Am inclus acest lucru și am citat site-ul BLIC cu opinia unui profesor rus care spune că laptele proaspăt poate fi consumat într-adevăr, mai ales dacă nu este supus niciunui proces și este de casă. Există o astfel de mișcare în întreaga lume în acest moment pentru returnarea consumului de lapte, când acesta nu a fost procesat și verificat. Atunci nu există nicio problemă de sănătate de consumat. Poate fi o problemă numai dacă medicii găsesc o astfel de intoleranță.

În prezent devenim dependenți de tendința modei în nutriție. Începem să ne impunem propriile restricții asupra glutenului, laptelui, cărnii, orice, fără a fi nevoie de el. Trebuie sa stim. Nici carnea, nici laptele, nici legumele, nici fructele nu sunt dăunătoare. Toate aceste alimente contaminate sunt dăunătoare. Trebuie să facem distincția între alimentele curate și cele contaminate, nu doar să excludem un grup de alimente. Lucrurile sunt împărțite incorect.

- Și aveți vreun sfat despre mâncare în diferite anotimpuri? Acum este iarnă, dacă cineva își schimbă regimul și este posibil să fii cel mai sigur pentru a nu-și face rău?
Cel mai important sfat este să vă ascultați propriul corp. Nu există un lucru care să se aplice absolut tuturor în același mod. Toată lumea are nevoie de produse diferite, substanțe diferite, alimente diferite. Depinde de rutina zilnică pe care o conduceți. Sportivii au nevoie de ceva mâncare pentru că se antrenează greu. Cei care lucrează în birouri de la alții. Deci, nu putem da un sfat general tuturor. Tot ce puteți și trebuie să știți este originea alimentelor și prelucrarea corespunzătoare.

Se spune rar că procesăm alimentele extrem de incorect, cum ar fi se prăjește în ulei de măsline. Nu este supus niciodată tratament termic deoarece devine cancerigen. Chiar și atunci când mă uit la canalele de gătit - se toarnă ulei de măsline în tigaie, se amestecă, se gătește și se schimbă structura sa. În general, toată lumea ar trebui să fie familiarizată cu uleiurile. Rockul a produs orice ulei la ce temperatură poate fi încălzit pentru a nu deveni periculos pentru sănătatea noastră.

De asemenea, foarte important - nu încălzi mierea. Prăjiturile cu miere, care sunt supuse unui tratament termic, sunt vândute în masă. Când mierea este încălzită în anumite grade, devine cancerigenă.

- Și dacă este bombat. Acesta este cel mai simplu mod de a lichefia din nou?
- Până la 40 de grade nu există nicio problemă pentru miere. De acolo încolo. Am auzit miere pusă într-o tigaie, prăjită, sosuri făcute, tot felul de variante, care este al naibii de dăunătoare. Exact astfel de lucruri pe care le-am văzut în practica mondială.

M-am înscris într-o fundație americană care este pentru alimentele sănătoase și mi-au trimis materiale și majoritatea lucrurilor pe care le-am scris, am desenat informații din diferite forme științifice, am avut încredere în profesori italieni, în limba rusă, deci există o caracteristică foarte precisă a alimentelor, pentru că se dovedește că multe lucruri sunt ascunse intenționat.

- Ai reușit să aduni toate sfaturile într-o singură carte sau să te aștepți la una nouă?
- Multe lucruri au fost lăsate în afara cărții, multe lucruri pe care nu le-am pus în mod deliberat, deoarece cred că oamenii vor intra în panică. Ideea mea nu este de a insufla stres, ci de a accentua atenția asupra problemelor. Vreau să continui seria "Cod roșu„. Știu care va fi noul subiect, pur și simplu nu știu cum mă voi descurca în timp.

- Vei dezvălui cine este ea?
- Va fi din nou legat de sănătate, dar dintr-un unghi diferit. Nu o voi da, ca să nu mi-o fure cineva (râde). Adun o mulțime de oameni, profesori. Va fi mai greu ca modelarea, așa că am nevoie de timp.