Probabil că, de asemenea, decideți instinctiv să spălați puiul crud sub apă curentă de la robinet înainte de a găti pentru a elimina orice reziduu de sânge. Dar această bună intenție se dovedește a fi greșită și poate duce la opusul efectului scontat.

puiul

Campylobacter se găsește pe o mare parte a pieței de pui. Ingerarea a doar câteva celule duce la intoxicații alimentare, care se caracterizează prin vărsături, tulburări gastro-intestinale severe și dureri abdominale timp de zile.

Când încercăm să spălăm carnea crudă, bacteriile de pe suprafața sa se pot răspândi cu ușurință pe blaturi, vase, prosoape, haine și orice se stropesc din apa contaminată. Iar picăturile pot „zbura” la o distanță de 50 cm.

După spălarea sub apă curentă, carnea nu a devenit mai curată, dar bucătăria noastră este contaminată cu bacterii periculoase. Numai un tratament termic bun poate ucide germenii, de aceea, este indicat să frigeți carnea tăiată în bucăți mai mici și să vă asigurați că interiorul nu este lăsat crud.

Infecția cu Campylobacter nu numai că poate dispărea cu otrăvirea, dar poate duce la afecțiuni mai severe, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, sindromul Reiter (artrita reactivă) sau sindromul Guillain-Barré.

Pentru a evita toate acestea, este necesar să nu spălați puiul înainte de gătit (temperatura ridicată îl va curăța suficient de eficient), curățați foarte bine toate vasele, tăieturile, blaturile și alte obiecte care au fost în contact cu carnea, nu uitând să te speli foarte bine cu săpun și mâini după ce ai atins carnea crudă.

Un alt sfat util este să vă asigurați că lichidul din pui nu picură pe celelalte produse din frigider, precum și să aveți o placă de tăiat separată, care este doar pentru carne.