28 ianuarie 2019

Nu cred că am vorbit vreodată despre asta, dar sunt predispus la diabet. Există mai mult de unul sau două cazuri ale acestui diagnostic în familia mea paternă, iar tatăl meu este unul dintre oamenii care locuiesc cu el. Pentru cei care nu au întâmpinat diagnosticul, aceasta este una dintre scurtele descrieri pe care le veți găsi:

„Se caracterizează printr-un nivel crescut de zahăr din sânge (glucoză) în organism, care se datorează răspunsului slăbit al celulelor la insulină sau producției sale insuficiente în organism. Insulina este un hormon secretat de pancreas care stimulează celulele să absoarbă glucoza și să o transforme în energia de care au nevoie pentru a funcționa. Atunci când celulele nu absorb suficientă glucoză, aceasta se acumulează în sânge (hiperglicemie), ceea ce duce la complicații în sistemul cardiovascular, nervos și alte sisteme. " -

Motivele declanșării bolii pot fi diverse - predispoziție ereditară, stil de viață, activitate fizică redusă, hrană inadecvată, stres excesiv și altele.

Majoritatea dintre cei care îmi urmăresc postările sunt probabil surprinși de faptul că fac preponderent deserturi care conțin zahăr. Cu sau fără diagnostic, trebuie să fim atenți la dieta și la activitatea fizică. Sau cel puțin - toată lumea ar trebui să fie conștientă de ceea ce va duce stilul de viață pe care îl conduce și că deciziile pe care le ia astăzi pot determina restul vieții sale de mâine.

Tortul pe care l-am făcut de ziua tatălui meu nu are zahăr (exclud zahărul în decor, care poate fi ratat). Am folosit stevia, cu care gătesc a doua oară și încă nu sunt obișnuit cu gustul ușor diferit, dar totuși tortul nu a fost pentru mine 🙂 Stevia este folosită ca înlocuitor al zahărului în gătit (și nu numai) pentru la oameni, după o dietă/regim cu conținut scăzut de carbohidrați și diabetici. Postgustul despre care vorbesc nu este neplăcut, ci mai degrabă ușor menta, așa că toată lumea ar trebui să încerce să judece singură dacă le place sau nu.

Fiecare tip de mâncare afectează diferit o persoană cu diabet, așa că nu pot garanta cum va reacționa corpul tău! Dacă utilizați un alt îndulcitor, puteți înlocui stevia din rețetă. Tatăl meu a confirmat că, după ce a mâncat o bucată mare pe stomacul gol, nu au existat consecințe.

zahar

Pentru mlaștini:

  • 1 linguriță făină de nucă de cocos Dragon Superfoods; *
  • 3/4 linguriță cacao Dr. Oetker; *
  • 2 lingurițe praful de copt Dr. Oetker; *
  • 2 lingurițe sifon;
  • 2 linguri. stevia;
  • vârf de cuțit de sare;
  • 8 oua;
  • 1/2 linguriță Ulei de cocos nerafinat presat la rece Dragon Superfoods (topit și răcit);
  • 1 linguriță vanilie Dr. Oetker; *
  • 1 linguriță Crema de nuca de cocos;
  • 1/2 linguriță cafea răcită;

Pentru crema:

  • 500 g cremă de brânză Philadeplhia;
  • 100 g unt moale;
  • 2 linguri. stevia (puteți adăuga mai multe dacă nu vă place după aceea);
  • 1 linguriță vanilie Dr. Oetker; *

În plus:

  • Bărci de nucă de cocos;
  • Fructe la alegere;

* Aceasta nu este o reclamă plătită! Am folosit produsele și sunt convins de calitatea lor. Nu aș recomanda un produs pe care nu l-am testat personal!

Mod de preparare:

  1. Începem cu pregătirea blaturilor:
    1. Preîncălziți cuptorul la 180C.
    2. Se amestecă toate produsele într-un castron. Încercați amestecul și, dacă nu este suficient de dulce, mai adăugați niște stevia. Lăsați aproximativ 3-4 minute și încercați din nou.
    3. Împărțim mental amestecul în 4 sau 5 părți, dacă doriți blaturi mai subțiri. Puteți împărți amestecul în 4 boluri egale. Coaceți fiecare parte într-o tigaie cu un diametru de aproximativ 25 cm și tapetată cu hârtie de copt. Coaceți fiecare pâine timp de aproximativ 15 minute.
    4. Se lasă să se răcească pe o grătar.
  2. Prepararea cremei:
    1. Bateți untul moale și crema de brânză cu stevia.
    2. Adăugați vanilia și amestecați din nou.
    3. Încercați cât de dulce este și dacă nu sunteți suficient de dulce, adăugați puțin mai mult stevia.

Asamblarea tortului:

  1. Aranjați o pâine și întindeți-o cu smântână și așa mai departe până când ungem ultima pâine.
  2. Presară deasupra tencuieli de nucă de cocos și decorează după dorință.

Atenţie! Decorațiunile conțin zahăr și îl poți înlocui cu altul care se potrivește dietei tale.

Urmăriți-mă pe Instagram, acolo voi împărtăși locurile pe care le vizitez, rețetele pe care le voi găti și magazinele și produsele pe care le folosesc.

Și dacă ți-a plăcut această rețetă, voi fi bucuroasă să o împărtășesc prietenilor tăi.
Puteți utiliza butoanele de mai jos: