zeiță

Înainte de a adăuga condimentele în mâncare, încălziți-le într-o tigaie. Astfel vor elibera mult mai mult din aroma lor.

2. Sos de usturoi fără respirație urât mirositoare

Prăjit sau prăjit, usturoiul nu are mirosul intruziv caracteristic care face ca mulți oameni să-l evite, dar este o bază excelentă pentru prepararea unui delicios sos de usturoi.

3. Coaceți slănina în loc să o prăjiți

Bacon la cuptor nu este la fel de crocant ca prăjit, dar este foarte gustos și parfumat, și mai puțin dăunător.

4. Nu serviți imediat carne și produse de patiserie

Carnea, precum și produsele de patiserie coapte, nu trebuie servite în timp ce sunt încă fierbinți. Lasă-i să se „odihnească” o vreme. Acest lucru le va face și mai gustoase, iar aluatul nu se va sfărâma când îl tăiați.

5. Prăjiți legumele în loc să le gătiți

Legumele prăjite sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât cele gătite, deoarece își păstrează mai multe substanțe valoroase.

6. Broccoli este mai gustos și mai sănătos decât aburit

După cum sa menționat deja, este mai bine să coaceți legumele decât să le fierbeți. Dar acest lucru nu se aplică broccoli - acestea trebuie să fie aburite, deoarece cu orice alt tratament termic pierd mai mulți nutrienți.

7. Folosiți lămâie, astfel încât fructele tăiate în felii să nu devină negre

Pentru a evita înnegrirea rapidă a merelor feliate, de exemplu, utilizați puțin suc de lămâie stors sau miere cu apă (raport de două părți apă la o miere) în care să înmuiați bucățile de fructe. Vitamina C conținută de acidul citric și peptida din miere vor încetini procesul de oxidare care provoacă întunecarea.

8. Scoateți excesul de grăsime din vas

Pentru a îndepărta excesul de grăsime din supe, tocănițe și sosuri, luați câteva cuburi de gheață, înfășurați-le în tifon și plimbați-vă pe suprafața cratiței. Gheața va ajuta la excesul de grăsime să cristalizeze, facilitând îndepărtarea cu o lingură.

9. Când avocado este gata de mâncare

Veți afla cu ușurință dacă avocado este deja copt dacă îndepărtați acea mică parte a tulpinii din partea de sus. Dacă îl scoateți ușor și fundul este verde, atunci avocado este gata de mâncare. Cu toate acestea, dacă este maro sub tulpină, atunci avocado este prea copt și probabil va avea pete maronii în interiorul fructului. Dacă tulpina este dificil de îndepărtat, avocado nu este încă pregătit pentru consum.

10. Folosiți înlocuitori de vin nealcoolici pentru gătit

Vinul este folosit în bucătărie pentru a adăuga aciditate, dulceață sau adâncime după gust unui fel de mâncare. Gătitul vinului servește, de asemenea, pentru a înmuia carnea mai dură sau pentru a glazura tigaia. Dar dacă nu aveți vin la îndemână, iar rețeta îl impune, îl puteți înlocui cu oțet de vin roșu sau alb, suc de struguri sau afine, pui, carne de vită sau bulion de legume (sunt mai puțin acide) + o lingură de oțet, suc de lamaie usor diluat in combinatie cu suc de struguri.