copiii

Principalele motive pentru aceasta sunt tiparele alimentare nesănătoase și activitatea fizică scăzută

Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză, împreună cu Inspectoratele Regionale de Sănătate, au realizat un studiu într-un eșantion național de 3 353 copii cu vârsta de 7 ani, în clasa întâi.

De la 28% în 2008 a ajuns la supraponderalitate 30,5% în 2013, din care ponderea copiilor obezi a crescut de la 12,3% la 13,9%. Datele obținute sunt fără semnificație statistică. Factorii importanți pentru creșterea incidenței supraponderalității și a obezității - una dintre problemele grave de sănătate moderne, inclusiv pentru Bulgaria - sunt modele alimentare nesănătoase și activitate fizică scăzută.

„O alimentație echilibrată și sănătoasă combinată cu o activitate fizică optimă sunt o condiție necesară pentru asigurarea unei sănătăți bune, a unei creșteri și a unei dezvoltări optime a copiilor și adolescenților - o vârstă în care se formează obiceiurile asociate cu un stil de viață sănătos”, spune prof. Veselka Duleva., consultant național în nutriție și dietetică.

Una dintre principalele cauze ale obezității este consum excesiv de grăsimi. Sunt necesare pentru corpul uman, dar consumul de cantități mari din acestea, în special grăsimi saturate, duce la supraponderalitate și obezitate. Pe lângă grăsimile care se adaugă în alimente (unt, ulei etc.) și grăsimile vizibile din carne, unele alimente conțin și grăsimi „ascunse” - precum chipsuri, gustări, prăjituri, cârnați, gustări prăjite, sosuri, salate de maioneză. si altii.)

Dacă comparăm un mic dejun tradițional - de exemplu, un sandviș cu 2 felii de pâine albă (60 g.), Unt (20 g.), Șuncă (40 g.) Și brânză galbenă (20 g.) Și 30 g cereale cu cereale integrale, vom constata că în prima este cu 10% mai multă grăsime. În alte două gustări tradiționale - o brioșă cu gem (100 g) cu gem (30 g) și o prințesă din 2 felii de pâine albă (60 g) cu carne tocată (60 g) și brânză galbenă (20 g) - grăsimea conținutul este de 13 și 17%, iar în 30 g de cereale cu cereale integrale, grăsimea este de numai 5%.

Profesorul asociat Duleva adaugă că micul dejun este important pentru un început de zi reușit și ar trebui să furnizeze aproximativ 20-25% din energia și nutrienții zilnici ai corpului.

Pentru a asigura o alimentație sănătoasă a elevilor din Bulgaria în 2009, Ministerul Sănătății a emis Ordonanța nr. 37, potrivit căreia nutriția sănătoasă a elevilor se realizează prin furnizarea de alimente complete și variate, consumul zilnic de legume și fructe, aportul adecvat de lapte, produse lactate și alte alimente bogate în proteine, crescând consumul de cereale integrale, limitând aportul de grăsimi, zahăr și sare.

După intrarea în vigoare a Ordonanței privind alimentația sănătoasă pentru elevi, se stabilesc modificări pozitive în produsele alimentare oferite în cantinele și bufetele școlare. În 2008, 73,7% dintre școli au oferit chipsuri și gustări sărate; 76,5% - dulciuri, gustări dulci, 68,2% - băuturi răcoritoare cu zahăr, 36,9% - fructe proaspete, 30,7% - lapte. În 2013, oferta era de 19% din școli - chipsuri și gustări sărate; 54,4% - dulciuri, gustări dulci, 27,8% - băuturi răcoritoare cu zahăr, 85,9% - fructe proaspete, 44,4% - lapte.

A existat o reducere semnificativă a aprovizionării cu alimente care nu susțin alimentația sănătoasă și o creștere a prezenței alimentelor cu beneficii pentru sănătate. A crescut oferta de fructe și legume proaspete, iaurt, lapte proaspăt și produse lactate, ape slab mineralizate, a scăzut semnificativ oferta de chipsuri, gustări, floricele, cofetărie, băuturi răcoritoare care conțin zahăr.

Conform recomandărilor pentru o alimentație sănătoasă pentru elevii cu vârsta cuprinsă între 7-19 ani în Bulgaria, elaborate de Centrul Național pentru Sănătate Publică și Analiză și Ministerul Sănătății, se recomandă limitarea consumului de gras, evita mancare prajita, aportul zilnic de lapte și lactate sarac in grasimi (1,5-2%); consumatoare carne slabă; limitarea consumului de cârnați, cofetărie și paste, produse care conțin margarină tare.

Cerealele (pâine, paste, spaghete, orez, porumb, ovăz etc.) și cartofi sunt principalele alimente vegetale pentru bulgari, care furnizează substanțe nutritive și cea mai mare parte a energiei pentru ziua respectivă. Cerealele integrale sunt sărace în grăsimi și sunt o sursă bogată de nutrienți - fibre, vitamine și multe minerale care sunt bune pentru sănătate.

Sunt o alegere bună cereale, preparat cu făină integrală, redus în conținut de zahăr, combinat cu lapte sau suc de fructe.