proastă

Unele dintre cele mai sănătoase națiuni, inclusiv Japonia, se bucură de orezul alb ca element de bază al bucătăriei naționale. Cercetările arată că consumul regulat al acestui produs este mai puțin probabil să fie supraponderal. Deși este adevărat că orezul alb este procesat mai mult decât orezul brun, producția americană este îmbogățită cu substanțe nutritive care se pierd în timpul procesării. Datorită acestui fapt, orezul alb conține mai multe componente vitale decât orezul brun. S-ar putea să fiți surprinși, dar stratul brun de orez include acidul fotinic, un nutrient care împiedică corpul să absoarbă zincul și fierul.


Dacă ați evitat vreodată ouăle deoarece cineva v-a spus că conțin prea mult colesterol, probabil veți fi surprinși să auziți despre cele mai recente cercetări științifice care arată că grăsimile saturate - nu colesterolul alimentar - sunt principalii factori care contribuie la sănătatea inimii. Ouăle sunt etichetate incorect ca un aliment nesănătos, în principal din cauza produselor cu care sunt servite de obicei, și anume cârnați sau slănină crocantă, care sunt bogate în grăsimi. Un studiu realizat în 2013 a arătat că o gustare care conține ouă bogate în proteine ​​avea un control mai bun al poftei de mâncare decât o porție de cereale reci. Nu evita galbenusurile! Pe lângă aproximativ 3 grame de proteine, acestea conțin cantități mari de vitamina D, fosfor, riboflavină, colină și seleniu.


Pe lângă conținutul de cofeină care te menține tonifiat în timpul zilei de lucru, cafeaua este una dintre cele mai importante surse de flavonoide din dieta majorității americanilor. Flavonoidele au capacitatea de a susține sistemul cardiovascular și de a încetini procesul de îmbătrânire a celulelor. Cafeaua poate reduce riscul de diabet de tip 2, Alzheimer și Parkinson. Mai mult, multe studii arată că, cu un consum moderat, cofeina are un efect pozitiv asupra performanței sportive. Ori de câte ori este posibil, încercați să consumați cafea organică, produsă organic și cultivată la umbră.

Multe studii sugerează că legumele congelate conțin la fel de mulți nutrienți ca și cele proaspete. Cele congelate sunt o alegere excelentă, deoarece sunt colectate și ambalate în cel mai matur moment, blocând nutrienții. La rândul lor, fructele proaspete își pierd valoarea nutrițională cu fiecare zi care trece în timpul cărora nu sunt consumate și se întâmplă adesea ca fructele congelate să includă mai mulți nutrienți într-o singură porție. Legumele congelate sunt o soluție excelentă în lunile de iarnă, când este mai dificil să obțineți alimente proaspete sau sunt prea scumpe. Sunt o opțiune convenabilă pentru adăugarea legumelor la meniu rapid și ușor. Legumele congelate nu conțin sodiu sau conservanți. În plus, sunt sărace în calorii, în timp ce sunt bogate în fibre și fitonutrienți utili.

Slănina obișnuită crocantă este plină de grăsimi saturate și sodiu, în timp ce verișorul său apropiat canadian - deși bogat în sodiu - este sărac în calorii și grăsimi și bogat în proteine. Lăsând deoparte sodiul, există multe motive pentru a iubi slănina canadiană. O porție de aproximativ 30 de grame conține aproximativ 50 de calorii și 2 grame de grăsime, comparativ cu cea obișnuită, care la aceeași cantitate (adică aproximativ 4 felii de grosime medie) are aproximativ 165 de calorii și 14 grame de grăsime. Șunca canadiană oferă în plus fier, zinc și vitamine din grupul B, alături de grăsimi mononesaturate.

În ciuda reputației sale proaste, o cantitate moderată de alcool poate avea un efect pozitiv. Consumul moderat este considerat o dată pe zi pentru femei; De 2 ori la bărbați. Acest regim poate reduce riscul de atac de cord, probleme cardiovasculare, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer. În plus, o astfel de cantitate este capabilă să mențină concentrarea și memoria pe măsură ce trec anii. Vinul roșu și berea neagră sunt bogate în antioxidanți.


Avocado este din punct de vedere tehnic un fruct, dar aproape toate caloriile din acesta se bazează pe grăsimi, astfel încât, din punct de vedere nutrițional, ar putea fi perceput ca un produs din grăsimi. Oferă peste 20 de vitamine vitale, minerale și fitonutrienți, inclusiv A, C, D, E și K; fibră; potasiu; și vitaminele B. Avocado sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi monoinsaturate care economisesc inima și antioxidanții luteină și zeaxantină. Acești carotenoizi sunt concentrați în macula ochiului și pot preveni degenerescența maculară legată de vârstă. O echipă de la Universitatea de Stat din Ohio a descoperit că avocado în combinație cu salsa sau salată acționează ca un stimulent nutrițional și mărește absorbția fitocomponenților solubili în grăsimi.


9. Carne de vită


10. Suc de afine

Probabil că ați renunțat la consumul sucurilor de fructe din cauza conținutului ridicat de zaharuri naturale și adăugate. Amintiți-vă că sucul de afine este unic în ceea ce privește unele beneficii pentru sănătate și merită inclus în dieta dumneavoastră. Dacă ați avut probleme cu o infecție a tractului urinar, probabil că ați încercat acest suc pentru a reduce simptomele. Afinele conțin proantocianidine sau PAC, flavonoide unice care împiedică lipirea E.Coli de celulele tractului urinar, unde se pot multiplica și provoca infecții. Un studiu realizat în 2011 la Institutul Politehnic Worcester a arătat că sucul de afine, în sine, este o opțiune mult mai bună în prevenirea formării biofilmului decât orice alt element extras din fruct sub formă de pilule.


Acesta este un vis devenit realitate pentru fiecare iubitor de ciocolată. Ciocolata, în special ciocolata neagră, a fost studiată pe scară largă pentru beneficiile sale pentru sănătate, cu rezultate pozitive. Ciocolata neagră scade colesterolul LDL („rău”), reduce cheagurile de sânge și este asociată cu o mai bună capacitate cognitivă la adulți. Un studiu publicat în revista americană Clinical Nutrition arată că persoanele supraponderale care consumă ciocolată neagră îmbunătățesc sănătatea vaselor de sânge și scad tensiunea arterială în comparație cu grupul placebo. Căutați întotdeauna ciocolată cu un conținut ridicat de cacao (60% sau mai mare), deoarece aceasta înseamnă că conține mai mulți antioxidanți și mai puțin zahăr adăugat. Toate tipurile de ciocolată (chiar și ciocolata neagră) sunt bogate în calorii, așa că rămâneți la 30-60 de grame pe zi pentru a preveni creșterea în greutate.



Deoarece ciupercile sunt de culoare albă sau galben-maroniu, nu se crede că conțin cantități mari de substanțe nutritive, cum ar fi roșii mai colorate sau broccoli. Dar ceea ce le lipsește de culoare, îl recuperează în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. O porție de 5 ciuperci de dimensiuni medii conține aproximativ 20 de calorii și substanțe nutritive precum niacină, seleniu, riboflavină, vitamina D, fier și calciu. Ciupercile au proprietățile de a menține un sistem imunitar sănătos și de a reduce riscul de cancer. Potrivit Societății Americane a Cancerului, „ciupercile shiitake promovează lupta și previn dezvoltarea cancerului, protejează împotriva bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol”. Ciupercile sunt un substitut excelent pentru carne în rețetele pentru vegetarieni, datorită caracteristicilor similare din aromă.


Nucile sunt bogate în grăsimi și calorii, dar acest lucru nu înseamnă că consumul lor duce la creșterea în greutate. În practică, cercetările spun exact opusul: persoanele care le consumă sunt mai slabe și au o dietă mai bună decât cei care le evită. Un studiu publicat în 2013 în revista americană Clinical Nutrition a constatat că înlocuirea altor alimente cu nuci a pierdut mai mult în greutate (cu aproximativ 600 de grame mai mult). Nucile economisesc inima deoarece sunt formate în principal din grăsimi nesaturate. În plus, conțin steroli vegetali, care au proprietățile de a reduce colesterolul.


Deși creveții sunt bogați în colesterol, nu conțin aproape grăsimi saturate. Datele științifice arată că, dacă colesterolul alimentar nu este combinat cu aportul ridicat de grăsimi saturate, colesterolul din sânge nu crește. La fel ca peștele și fructele de mare, creveții sunt o sursă de acizi grași omega-3, care opresc inflamația și pot reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și multe alte probleme. O porție de aproximativ 100 de grame conține mai puțin de 100 de calorii, o cantitate mare de proteine ​​- 20 de grame și niveluri scăzute de grăsimi saturate. În comparație cu multe alte surse de Omega-3, creveții au una dintre cele mai mici cantități de mercur.


Untul de arahide este bogat în calorii, dar cu măsură poate ajuta la controlul apetitului și la menținerea greutății. Un studiu al Harvard Public Health School arată că femeile care consumă o porție de arahide sau unt de arahide cel puțin de două ori pe săptămână au un risc cu 25% mai mic de a fi supraponderale decât cele care consumă rareori astfel de alimente. Un posibil motiv: untul de arahide oferă o senzație de satietate, datorită conținutului său de proteine ​​și fibre. Pentru un control eficient al caloriilor, nu consumați mai mult de 2 lingurițe.



Se crede că cartofii duc la creșterea în greutate, dar, potrivit nutriționiștilor Julie Upton și Catherine Brooking, de la Appetite for Health, această reputație proastă se datorează modului în care sunt pregătiți - de exemplu, prăjiți sau sub formă de chipsuri, mai degrabă decât coapte în cuptorul, înăbușit sau la grătar. Cardurile de dimensiuni medii conțin doar 170 de calorii. Sunt bogate în potasiu și sunt o sursă bună de fibre. Coaja de cartofi oferă antioxidanți care susțin sănătatea inimii și previn cancerul. În cele din urmă, cartofii oferă un amidon stabil, un tip de carbohidrați care este nedigerabil și ajută la reglarea zahărului din sânge, creând în același timp o senzație de sațietate.

Dacă mănânci floricele doar când mergi la filme, îți este dor de unul dintre cele mai sănătoase alimente neprelucrate. Oamenii de știință de la Universitatea Scranton declară că floricelele sunt literalmente pline de fitonutrienți. Elementele benefice sunt concentrate în cojile mai întunecate ale nucii (ceea ce se cuibărește între dinți). Datele arată că floricelele conțin aproape de două ori mai mulți polifenoli decât o porție de mai multe tipuri de fructe. Mai mult, acestea reprezintă alimente 100% neprelucrate; spre deosebire de o cantitate mare de produse de panificație integrale, biscuiți și altele asemenea, care îndeplinesc doar parțial această definiție. Vă puteți bucura în siguranță de 3 căni de floricele care conțin doar 100 de calorii și 3 g de fibre saturate.