Dacă doriți să mâncați sănătos, probabil că ați învățat deja să vă bazați în principal pe carne slabă, legume și cereale integrale. Dar cât de delicioase sunt broccoli aburit, orez brun înăbușit și piept de pui prăjit? Probabil oftezi peste garnituri de calorii, ketchup, maioneză. De fapt, le umplem pe cele mai multe dintre ele. Iar pentru ca mâncarea să fie apetisantă, nu trebuie să plutească în smântână și grăsime, ci să fie aromată corespunzător. Există multe modalități de a face acest lucru fără a vă pune o bombă cu calorii pe farfurie. Cu ingrediente utile într-o duzină de calorii, puteți transforma aproape orice mâncare într-o plăcere.

sănătoasă

1. Suc de lamaie
În 1 lingură de suc de lămâie are 4 calorii. Sucul proaspăt stors din cele mai populare citrice este o modalitate excelentă de a adăuga o notă proaspătă alimentelor. Pentru aromatizarea salatei, amestecați 1 lingură. ulei de măsline cu suc de 1 lămâie - nu-l cruțați dacă doriți un dressing cu lămâie foarte frumos. Sucul proaspăt de lămâie și usturoiul ușor sotat fac mâncarea incredibil de gustoasă, a declarat pentru Huffington Post Lisa Stallman, autorul mai multor cărți despre alimentația sănătoasă.

2. Felii de castravete
Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Potrivit pentru orice garnitură de salată și legume. Dar există o altă modalitate de a adăuga aromă alimentelor - puneți-le în apă potabilă - minerale, de la robinet, carbogazoase. Acesta va da un gust discret lichidului, iar unele dintre substanțele utile ale legumelor - precum vitamina C, vitamina A, vitamina K, fier, calciu, potasiu - vor trece în băutură. Desigur, puteți mesteca cercurile în sine la sfârșit. Fiecare felie conține aproximativ 1 calorie.

3. Suc de portocale
Adăugați 2 linguri. suc de portocale la 1 lingură. ulei de măsline și utilizați ca o varietate de sos de lămâie. Există multă vitamină C, care îmbunătățește imunitatea. Calorii în 1 lingură. - 7.

4. Fierbinte
Veți fi surprins de faptul că majoritatea sosurilor fierbinți au între 2 și 5 calorii pe linguriță. Câteva picături sunt suficiente pentru a face mâncarea mai apetisantă fără a adăuga energie suplimentară în numele gustului. Sosurile calde sunt cele mai bune pentru carne. Dar - o surpriză! - iar pentru floricele - în loc de sare și unt sau zahăr caramelizat - obții un gust interesant.

5. Condimente proaspete
Una dintre modalitățile prin care restaurantele dietetice pot gusta „zero calorii” sunt condimentele și ierburile verzi proaspete. Cu cât mai multă varietate, cu atât mai mult gust. Dar cele pe care nu ar trebui să le lipsească niciodată sunt pătrunjelul și mărarul și, dacă ați descoperit nenumăratele efecte asupra sănătății ale coriandruului proaspăt, păstrați-l tot timpul în serviciu. Pentru a păstra prospețimea condimentelor mai mult timp, după ce le-ați spălat cu apă rece, uscați-le cu prosoape fără să vă mototoliți și învelite bine în hârtie de bucătărie păstrați-le pe un strat pe un raft în frigider. În 1 lingură. condimentele proaspete au mai puțin de 1 calorie.

6. Pesto și „buchete”
Cu varietatea de „buchete” de condimente și rădăcini pentru gătit sau pesto, misiunea bucătarului este mult facilitată. Dacă cumpărați amestecuri gata, asigurați-vă că nu conțin sare. Acest lucru va economisi până la 200 mg de sodiu per linguriță.

7. Curry
Popularul amestec indian de condimente curry este o alegere bună pentru legume prăjite și orez brun, tofu, carne, recomandă Stolman. Studiile arată că curryul poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului și a tulburărilor cerebrale. "Există de patru ori mai puține cazuri de Alzheimer în India decât în ​​America", a declarat pentru US Today dr. Gregory Cole de la Universitatea din California. În 1 lingură. Curry are 7 calorii, dar asta este o tigaie întreagă.

8. Regan
Oregano este unul dintre cele mai versatile condimente. Fie pentru o pizza sănătoasă, carne roșie, pui sau salată, oregano este întotdeauna la locul său. În combinație cu lămâie, conferă peștelui și păsărilor o aromă mediteraneană. O linguriță are 3 calorii.

9. Chimen
Semințele de chimen au un gust plăcut de piper și pot fi adăugate în alimente direct sau măcinate. Coapte ușor într-o tigaie uscată, sunt condimentul ideal pentru aperitive și supe calde și reci. Doar 7 calorii pe lingurita.

10. Curcuma
Deși turmericul ocupă un loc demn în curry, merită o atenție specială ca jucător independent în domeniul gustului și sănătății. De ce? Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și a efectului bun asupra problemelor digestive și ameliorării durerii. Stallman recomandă adăugarea a 1 linguriță. de la condiment la orez, fasole, linte, naut și supe. Astfel veți obține un gust minunat ușor picant și o culoare galbenă apetisantă. În mod surprinzător, turmericul este potrivit și pentru dovlecei și vinete. Fierbeți și serviți cu orez brun. O linguriță de turmeric este 1 calorie.

11. Ghimbir
Dacă singurul dvs. contact cu bucăți de ghimbir este de la sushi, este timpul să vă împrieteniți. Rădăcina este delicioasă tocată mărunt și adăugată la salate, sosuri, marinate de pui. În medicina tradițională chineză, ghimbirul este utilizat pentru stomac deranjat, greață, vărsături și alte probleme digestive. Este potrivit împotriva bolilor de mare atunci când călătoriți. Rădăcina proaspătă se folosește și pentru aromatizarea bulionelor și supelor, orezului, linte, hrișcă. Există doar 2 calorii într-o lingură.

12. Rozmarin
Dacă aveți de gând să prăjiți un pui întreg și doriți ca acesta să miroasă magic, rozmarinul este condimentul dvs. Introduceți „ace” proaspete în pliuri sau sub piele. Dacă aveți de gând să coaceți cartofii, tăiați-i felii și presărați rozmarin uscat. Devin superbi. Pe lângă faptul că este bogat în fier și calciu, rozmarinul are și ingrediente antiinflamatoare care îmbunătățesc imunitatea. Condimentul are 2 calorii pe lingurita.

13. Bulion de legume
Când sotati legume, fierteți pește sau carne, adăugați jumătate din grăsimea indicată în rețetă și adăugați cât mai mult bulion de legume fără sare. Pansamentul de cantități egale de unt încălzit și bulion de legume este potrivit și pentru conopidă înăbușită, broccoli, cartofi, varză. Fără exces de grăsime!

14. Ceapă sotată
Nu există niciun fel de mâncare care să nu devină mai gustos cu ceapa prăjită. Dar poate fi, de asemenea, sotat fără a compromite gustul. Mai ales când i se adaugă usturoi. Două lingurițe de ceapă tocată și 1 usturoi sunt suficiente pentru a aromă vasul. În același timp, nutriționiștii și bucătarii se unesc în spatele afirmației. Deși aproape nimeni nu asociază ceapa cu carbohidrații, de fapt este destul de dulce. De aceea, caloriile ei în 1 lingură. sunt 9.

15. Oțet
Pentru gust, oțetul face minuni. Trebuie doar să vă asigurați că este real. Dacă utilizați oțet balsamic și mai ales în varianta de reducere balsamică, adică. concentrat de gel, rețineți că gustul este mai intens. Reduceți cantitatea în comparație cu doza de vin simplu sau oțet de mere utilizat. Este potrivit pentru aproape toate tipurile de salate, inclusiv cele cu bulgur sau paste, precum și combinații cu conopidă crudă. Caloriile sunt 5 în 1 lingură.

16. Cafea
Din ce în ce mai mulți nutriționiști sănătoși recomandă consumul zilnic de verdeață și tot felul de piureuri de fructe. Cu toate acestea, acestea nu sunt întotdeauna foarte gustoase - mai ales atunci când sunt folosite varză, ardei și ceapă altfel folositoare! Dacă nu sunteți mulțumit de gust și doriți să-l mascați astfel încât să puteți înghiți băutura, încercați trucul adăugând o linguriță de cafea instant sau espresso „italian” (super scurt). La o jumătate de litru de smoothie puneți până la 1 linguriță. Îl puteți folosi și ca pansament pentru iaurt, dacă sunteți obișnuiți să-l mâncați cu gem sau, mai rău - cu zahăr. Calorii pe 1 linguriță. există 4 cafele instant aromate și practic nu există espresso.

17. Cacao
Uneori simțim doar o foame incontrolabilă de ciocolată. În aceste cazuri putem presăra desertul cu pudră de cacao neîndulcită. De asemenea, este potrivit pentru adăugarea la fulgi de ovăz, smoothie-uri, stropire de migdale, alune, arahide sau iaurt. O lingură pudra de cacao neindulcită pe lângă cele 4 calorii conține 3-9% din cantitatea zilnică recomandată de fier, mangan, magneziu și zinc. Abundența flavanoizilor și a antioxidanților contribuie, de asemenea, la efectele sănătoase ale cacao asupra organismului.

18. Scortisoara
Scorțișoara este adăugarea perfectă atunci când ai nevoie de un pic de gust dulce fără a recurge la îndulcirea reală. Se potrivește bine cu fulgi de ovăz, iaurt, precum și cu produse de patiserie (cu stipularea explicită că sunt de casă și din produse sănătoase, fără zahăr alb și făină albă). Dacă presărați scorțișoară pe nuci crude, vă veți minți gura că mâncați un desert adevărat. Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai vechi condimente folosite de oameni, scorțișoara are beneficii dovedite pentru sănătate. Ajută la controlul zahărului din sânge, la prevenirea proceselor inflamatorii, susține o inimă sănătoasă și s-a demonstrat că reduce colesterolul rău. Și dă doar 2 calorii pe linguriță.

19. Vanilie
Toată lumea o iubește, este considerată regina condimentelor. Nu numai datorită gustului și aromei - păstăile sunt un cadou al unui fel de orhidee care înfloresc o dată pe an. Acest lucru îl face pe locul doi în lume după preț după șofran. Păstăile sunt destul de tari, deci sunt de obicei opărite sau fierte pentru a se înmuia, iar stratul aromatic este răzuit de pe scoarță. Vanilia se potrivește bine cu coaja de lămâie rasă în bomboane de casă, în cupcakes integrale utile, chiar și în sos de cireșe sau afine. De asemenea, înnobilează gustul laptelui de nuci, al merelor coapte și al cremelor de banane crude. O linguriță de pudră naturală de vanilie are aproximativ 6 calorii.

20. Ceai
Ceai, dar în adevăratul sens al cuvântului, nu ceva decoct din plante. Puteți folosi ceai negru și verde sub formă de condiment. Acestea dau mai multă aromă și gust dacă folosiți vrac decât în ​​pliculețe. Ceaiul negru este potrivit în special pentru aromatizarea cărnurilor slabe, cum ar fi păsările de curte. Și ceai de matcha japonez verde, mai ales fin, verde-luminos - pentru deserturi. Matcha conferă o culoare proaspătă de iarbă produselor de patiserie cu făină și aduce un gust extrem de exotic mâncării. În 1 linguriță. caloriile sunt practic zero. /24chasa.bg

Opiniile editorilor și ale autorilor pot să nu coincidă.

Dacă vă place acest material, ajutați-ne să îl promovăm cu butoanele de partajare de mai jos.