Din diverse motive, mulți oameni au renunțat la unt în favoarea margarinei și a altor grăsimi. Cu toate acestea, tendința se inversează, de ce?
Untul este indispensabil în gătit. Gustul și textura sa delicată conferă mâncării un aspect și o aromă atractive. De 40 de ani, nutriționiștii se ceartă despre calitățile grăsimilor saturate și nesaturate, dar se crede din ce în ce mai mult că nu sunt nici doar rele, nici doar bune, iar cel mai important lucru este echilibrul dintre ele, scrie revista „Health Journal”.
Să verificăm dacă ceea ce știm sau presupunem despre ulei este adevărat.
ADEVĂRUL: Untul se gătește ușor
Încălzește treptat o culoare aurie, care poate fi menținută adăugând câteva picături de apă. Astfel untul nu se va înnegri și își va păstra toate calitățile gustative.
MIT: Uleiul încălzit dăunează sănătății dumneavoastră
În cofetărie, culoarea untului la încălzire se datorează unei anumite reacții în care aminoacizii, în interacțiune cu zahărul, capătă o nuanță maroniu. Aceste interacțiuni chimice au fost studiate științific și oamenii de știință cred că încălzirea petrolului nu îl face dăunător organismului.
MIT: îl putem consuma în cantități nelimitate
La fel ca toate grăsimile, ar trebui consumate cu măsură. Pentru o persoană medie activă fizic, cantitatea optimă este de 20 de grame pe zi.
ADEVĂRUL: Uleiul este o sursă importantă de vitamina A.
20 de grame de ulei acoperă 20% din necesarul zilnic al organismului de vitamina A. Această vitamină este absolut necesară pentru creștere, protejează împotriva infecțiilor, menține pielea și vederea.
MIT: Croissantul cu unt este mai dietetic decât fileul de unt
Dacă doriți să păstrați o figură subțire, mai bine pariați pe felie. Intins cu unt, contine de doua ori mai putine calorii decat un croissant. În cazul în care alegeți pâine integrală, beneficiile sunt completate de vitamine și fibre.
MIT: Este mai bine ca copiii să folosească ciocolată lichidă în loc de unt
Două felii de pâine untă cu unt conțin 75 de kilocalorii. Dacă îl înlocuiți cu ciocolată lichidă, acestea devin 213. Cu toate acestea, aveți grijă să nu puneți prea mult unt pe pâine - nu mai mult de 10 g.
ADEVAR: Uleiul „ușor” este un produs reglementat
Uleiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt produse care conțin între 41 și 62% grăsimi, spre deosebire de unt, care are un conținut de grăsime de 82%. Dacă este sub 41 ”, produsul nu poate fi numit ulei.
MIT: Uleiul transportă colesterolul
Persoanele cu o stare bună de sănătate pot consuma regulat ulei într-o dietă echilibrată. Există multe motive pentru creșterea colesterolului din sânge - ereditate, sex, vârstă, sedentarism, obezitate ...
- Dr. Șampon Sante cu ulei de macadamia și cheratină 250 ml
- 10 întrebări importante legate de utilizarea și beneficiile uleiului de cânepă - Tialoto
- 10 mituri pe drumul către o figură subțire
- 10 mituri despre pierderea în greutate pe care nu le putem crede
- 6 Uleiuri pentru piele strânsă și frumoasă pentru corp - Ultimele noutăți de la