Profesorul de chimie Stefan Bon a găsit o modalitate de a înlocui grăsimea din ciocolată cu suc de fructe, dieta cola sau vitamina C. Acest lucru va schimba semnificativ producția de ciocolată și o va face mult mai sănătoasă.

dietetică

Sucul de fructe poate deveni un ingredient nou în ciocolată. Cu toate acestea, acesta nu este un tip nou de ciocolată, conceput pentru fanii combinațiilor neobișnuite, cum ar fi ciocolata cu slănină.

Ideea este de a face ciocolata mai sănătoasă. Jumătate din grăsimea din ciocolată poate fi înlocuită cu suc de fructe, dietă cola sau vitamina C.

Ciocolata neagră, care este bună pentru sănătate și protejează împotriva bolilor de inimă, conține grăsimi - aproximativ 13 grame la 100 de grame. Această grăsime se datorează untului de cacao.

Este dificil să îndepărtați grăsimea din ciocolată fără a-i îndepărta gustul catifelat și senzația de moliciune atunci când este consumată.

Cu ajutorul unor lichide precum suc de fructe sau dietă cola, în ciocolată se pot introduce micro bule. Aceste bule, care sunt microscopice, vor păstra senzația de topire a ciocolatei în gura celui care o consumă.

Sucul de fructe este o soluție foarte bună pentru înlocuirea grăsimilor, spun experții. În acest fel, deliciosul desert va deveni mult mai sănătos.

Pentru a îmbunătăți gustul și valoarea sănătății ciocolatei, experții au folosit suc de mere, portocale și suc de afine. Cu aceste sucuri, au îmbunătățit valorile de sănătate ale ciocolatei naturale, precum și ale ciocolatei albe și din lapte.

Sucul de fructe este potrivit pentru înlocuirea grăsimii din ciocolată și pentru că nu are un gust dominant, iar ciocolata nu își schimbă semnificativ gustul datorită suplimentării cu suc.

Cu ajutorul sucurilor de fructe, bomboanele de ciocolată pot deveni doar mai gustoase, deoarece adăugarea de sucuri le conferă un gust de fructe proaspăt, care abia se simte.

Acest lucru va încheia probabil dezbaterea cu privire la faptul dacă grăsimea din ciocolată ar trebui înlocuită cu ulei vegetal în locul untului de cacao.