feluri

Orezul este una dintre cele mai utile cereale. Consumul acestuia este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta, deoarece nu conține grăsimi dăunătoare sau colesterol. Dacă aveți tensiune arterială crescută, orezul este o opțiune bună datorită conținutului său scăzut de sodiu. În același timp, orezul este o sursă minunată de vitamine și minerale precum niacina, vitamina D, calciu, fibre, fier, tiamină și riboflavină. Vestea bună este că poate fi folosit atât pentru preparatele principale, cât și pentru deserturi.

Am colectat 3 rețete cu orez, pe care le puteți prepara ocazional sau nu, într-o vacanță sau într-o zi obișnuită a săptămânii.

Risotto milanez

Încălzire 1 litru de bulion de legume într-o cratiță mică și aduceți la fiert la foc mic. Încălzire 50 g unt și 1 lingură. ulei de masline într-o cratiță mare. Adăuga 1 ceapă tocată și 1 cățel de usturoi zdrobit și se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând până se înmoaie. Se amestecă cu o lingură de lemn 300 g orez (arborio), să se amestece cu ceapă. Adăugați 1 s.l. vin alb și gătește până se evaporă aproape. Se toarnă o oală de bulion fierbinte. Gatiti, amestecand ocazional, pana orezul absoarbe bulionul.

Continuați să adăugați bulionul fierbinte cu oală, amestecând ocazional timp de aproximativ 20 de minute sau până când risotto este moale și cremos. Adăuga 2 linguri. patrunjel proaspat tocat și sare după gust. Se serveste presarat cu 50 g parmezan.

Chiftele de orez cu varză murată

Amesteca 450 g pui (curcan sau carne de porc tocată), 120 g orez alb cu bob lung, 1 ou rupt, mijlocul a 1 felie de pâine albă, 2 linguri. lapte, cu ½ linguriță maghiran uscat, sare și puțin piper negru. Cu mâinile umede, împărțiți amestecul în 24 de bile egale. Puneți-le într-o farfurie plată, acoperiți și lăsați la frigider. Sufoca 450 g varză murată și 800 g conserve de roșii într-o cratiță mare. Reduceți căldura, adăugați chiftele și 340 g dovlecei, acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute. Decorează cu frunze de patrunjel.

Orez cu caise uscate și whisky

Produse din orez:

300 g de orez
10 caise uscate
25 ml de whisky
2 cepe
1 roșie mare
ulei
lămâie
apă
sare piper

Pentru clătită:
2 oua
3-4 linguri de făină
200 ml lapte proaspăt
seminte de mac

Orezul se fierbe în apă sărată într-un raport de 1: 2. Tăiați ceapa în semilune.

Se toarnă împreună cu roșiile și caisele uscate în puțin ulei. Temperatura trebuie să fie scăzută pentru ca ceapa să se caramelizeze.

La legume și fructe se adaugă whisky. Odată moale, adăugați orezul scurs.

Ouăle și laptele se bat până se omogenizează. Adăugați făina. Se toarnă aluatul de clătite într-o tigaie plată și se lasă să se prăjească. Presărați deasupra semințe de mac. Întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte. După ce este gata și ușor răcită, tăiați-o în bucăți și adăugați-o în tigaie cu orezul.