Mâncarea dintr-un camion - o altă tendință care a atins pământul pe străzile din Sofia și după ce a întâlnit mai mult decât o bună întâmpinare, parcat în viața bulgarului urban modern.

truck

Astfel, de aproximativ trei ani, unul câte unul, aceste rulote specializate oferă mâncăruri delicioase - nepretențioase ca într-un restaurant, dar cu ambalaje suficient de frumoase; fără o porțiune aranjată în mod deliberat, dar atât de delicioasă încât cineva își linge mereu degetele.

Tocmai datorită acestei mâncăruri delicioase, pe care le urmăm și uneori urmăm pe urmele caravanelor. Și sunt destul de des nu numai pe stradă, ci și la festivaluri și diverse evenimente. Oryza Food Truck face la fel, dar mâncarea pe care o pregătesc aici este puțin diferită.

Mâncarea de stradă într-un mod nou

Ideea s-a născut din dorința bucătarului-șef Andre Tokev de a oferi o alternativă sănătoasă la alimentele de stradă din țara noastră. Scopul său este rețetele de gătit rapid, cu toți nutrienții de care are nevoie corpul și, desigur, plini de arome.

De aceea, bucătarul preferă să numească mâncarea conform acestor rețete echilibrate - deoarece cu o singură porție există tot ce are nevoie corpul nostru - proteine, grăsimi și carbohidrați. Fără gluten și fără lactoză, ceea ce este o veste bună pentru persoanele cu intoleranță la ele.

De la supă la desert

Bucătarul alege ca nume Oryza Sativa, care nu este ceva răsucit, ci un nume latin pur și simplu al binecunoscutului nostru orez. De ce orez? Pentru că toate felurile de mâncare - de la supa noastră la desert, sunt cu orez.

Ingredientul principal din Oryza Food Truck adaugă produse proaspete de sezon, pe care le prepară zi de zi și la fața locului pentru a le face cât mai proaspete. De aceea, dacă mergem mai devreme dimineața, vom prinde echipa care taie legume și gătește orez.

În acest scop, camionul este echipat la fel ca o bucătărie profesională - frigidere, grătare, plită, aragazuri cu orez și ben-mari. Sunt manipulate de Jovan sau Antoine - pe grătar, Iva sau Mark - pe orez, sau Maria - pe smântână dulce. Sau invers - în funcție de zile.

Tânăr constructor flămând

Totul începe cu o alegere de orez - basmati alb, cereale integrale sau negru. Apoi adăugați sosul și legumele de sezon. În cele din urmă, putem alege carnea - carne de vită, porc, pui și creveți. Și ceea ce așteptăm, mâncăm.

Pentru cei care nu se pot descurca fără schema „prima-a doua-a treia”, Oryza Food Truck are și supă, există și un desert de fructe de sezon și cremă de lapte de cocos și făină de orez.

Oryza Food Truck se află în parcarea METRO de pe bulevardul Tsarigradsko Shosse, dar îl putem căuta pe pajiștile festivalului și alte evenimente în aer liber.

Fotografiile din text au fost realizate cu cel mai recent model Motorola - motorola one vision