faci

Sfecla este o legumă incredibil de utilă. Aproape nimeni nu se îndoiește de asta. Dar am observat că, când este sezon - primele capete se ridică la sfârșitul verii și sunt rezistente toată iarna, nu știm ce să facem. Vom face poate o salată, dar ce altceva. Nu se gătește ca păstârnacul sau gulașul - oriunde sunt cartofi, îi putem pune, nu are rost să-l congelăm ca țelina - în cuburi de supă.

Ce să faci cu sfecla - câteva idei de la noi

La Hera.bg suntem mari fani ai sfeclei și experimentăm cu îndrăzneală rețete. Deși la prima vedere nu permite multă libertate în gătit, adevărul este că este util și nu ar trebui să ne privăm de aceasta - mai ales în schimbarea anotimpurilor și iarna, când nu există fructe și legume proaspete.

Cum se păstrează sfecla?

Dacă aveți mai multe sfeclă și un subsol, puteți păstra sfecla pentru toată iarna, astfel încât să nu trebuie să le cumpărați. Trebuie să pregătiți o cutie de nisip și câteva kilograme de sol curat. Sunt selectate capetele, nu foarte mari, care nu au răni. Frunzele lor sunt tăiate la 3-4 cm de bază, iar rădăcina este lăsată, de asemenea, la câțiva centimetri. Sunt așezate la distanță una de cealaltă pe nisipul turtit și dacă sunt mai multe, sunt dispuse piramidal astfel încât rădăcina să atârne liber. Este acoperit cu sol între capete și acoperit cu 10 cm de sol. La frig vor rezista mult. Dacă aveți o grădină, nu este nevoie să le scoateți, ci tăiați frunzele, acoperiți-le cu paie la prima răceală. Apoi, acoperiți paiul cu pământ și marcați unde sunt capetele pentru a ușura îndepărtarea fără a săpa totul.

Sfecla este foarte utilă în suc.

Dacă aveți un storcător bun, nu uitați să faceți suc cu sfeclă - este dulce, util și se combină bine cu sucul de morcovi, măr, țelină, lămâie, portocală. Se recomandă să nu beți pur și în cantități mici. Proprietățile sale sunt puternice.

Proprietățile sucului de sfeclă roșie:

Stimulează producția de celule roșii din sânge
Curăță ficatul
Îmbunătățește circulația sângelui și irigarea creierului
Ajută viziunea, pielea frumoasă
Ajută la prevenirea cancerului
Reglează metabolismul și peristaltismul


Sfecla marinata pentru salata si garnitura

Sfecla poate fi coaptă sau fiartă (prăjita este mai gustoasă - fiecare cap este înfășurat în folie de aluminiu și plasat la 180 de grade timp de 20 de minute. Așteptați să se răcească și să se curățe.).


Salată cu sfeclă proaspăt rasă

Radeți sau tăiați cu răzătoarea în bețe - sfeclă, morcovi și napi, poate un măr (presărați cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca imediat). Pregătiți un sos de lămâie/oțet de mere, grăsime preferată, sare, piper. Puteți stropi cu semințe de susan prăjite pentru un gust mai gros.

Salată caldă cu naut

Salată de spanac, sfeclă, brânză albastră și nuci

Salată de sfeclă roșie, măr și grapefruit


Supă de cremă de sfeclă roșie.

La sfeclă puteți adăuga cu ușurință cartofi pentru mai multă densitate, morcovi, dovleac. Condimente condimentate precum curcuma, ghimbirul, nucsoara. Supa roz este interesantă pentru copii și cu cât le place mai repede, cu atât vor iubi mai mult sfecla.

Toate rețetele cu sfeclă