Chiar dacă evităm zahărul, uneori vrem să mâncăm ceva dulce. Astăzi există o mare abundență de produse, alternative la zahăr, care sunt chiar bune pentru sănătate. Iată cele mai populare îndulcitori naturali conform Daily Mail.

zahărul

Miere

Produsă de albine care procesează nectarul din diferite plante, mierea este unul dintre cei mai populari îndulcitori naturali folosiți de oameni de secole. Mierea nepasteurizată este bogată în fier, zinc, potasiu, calciu, vitamina B6, riboflavină și niacină, iar una dintre cele mai valoroase calități ale sale este aceea că stimulează creșterea bacteriilor benefice în tractul digestiv. Mai ales în tipurile întunecate de miere există mai mulți nutrienți și antioxidanți, spun experții.

Calorii: 1 lingură are 22 de calorii

Sirop din esență de arțar

Seva din arțari este tratată termic, astfel încât apa să se evapore și să rămână un sirop concentrat lipicios. Deși este mai puțin dulce decât mierea, își păstrează gustul chiar și atunci când este gătit, făcându-l ideal pentru gătit. Siropul poate fi utilizat în aceeași doză ca zahărul. Există studii care asigură că acesta conține mai mult de 54 de antioxidanți.

Calorii: 1 lingură - 50 de calorii

MAI MULTE PE TEMA
21 de sfaturi pentru un control bun al zahărului din sânge
Zahărul este mai dăunător sângelui decât sarea
Indulcitorii pot provoca diabet, spun oamenii de știință israelieni
8 motive pentru a mânca miere în mod regulat

Date zahăr

Este fabricat din curmale deshidratate, suferă o prelucrare minimă și are un gust similar cu zahărul alb, dar este mai dulce decât acesta. Cu toate acestea, este plin de fibre și vitamine. Este ideal pentru utilizare la coacere. O puteți pune direct în cafea sau ceai.

Calorii: 1 lingură - 43 de calorii

Stevia este folosită de mai bine de 1.000 de ani în America de Sud. Îndulcitorul îndulcitor cu făină are gust la fel ca zahărul alb și este extras din plantă. Dar stevia este de 30 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Motivul pentru care a devenit atât de popular este că nu are calorii, nu are carbohidrați și nu crește glicemia. Studiile arată, de asemenea, că utilizarea steviei reduce tensiunea arterială ridicată. Există dovezi că acesta are un efect antiinflamator.

Zahăr de palmier de cocos

Acest zahăr se obține prin tratamentul termic al sucului din mugurii florali ai nucii de cocos. Nu este popular în Bulgaria, dar în alte țări este disponibil atât sub formă solidă, cât și sub formă lichidă. Potrivit Ministerului Agriculturii din Filipine, spre deosebire de zahărul normal, nuca de cocos conține substanțe nutritive și mai mult fier, zinc, calciu și potasiu. Un alt plus este că nu crește rapid nivelul zahărului din sânge, dar are un conținut ridicat de fructoză. Dezavantajul este că este caloric.

Calorii: 1 lingură - 45 de calorii

Melasă

Cunoscut sub numele de mierat negru. Siropul gros și întunecat este un produs secundar al procesării trestiei de zahăr în procesul de extragere a zahărului rafinat. Melasa poate fi folosită pentru a face prăjituri și biscuiți, dar și pentru sosuri. Conform studiilor, siropul întunecat ajută la probleme menstruale, obezitate, diabet și chiar acnee. O lingură oferă 20% din aportul zilnic recomandat de calciu și 40% din aportul zilnic de fier.

Calorii: 1 lingură - 47 de calorii

Nectar de agave

Nectarul de agave este extras din aceeași plantă din care se face tequila și are un gust plăcut. Deoarece este mai dulce decât zahărul normal, o cantitate mai mică este suficientă pentru îndulcire. Nu crește prea mult nivelul zahărului din sânge, dar are un conținut ridicat de fructoză. Se știe că fructoza are un efect negativ asupra funcției hepatice și poate contribui la obezitate.

Calorii: 1 lingură - 60 de calorii

Zahar din fructe

Conține vitamine, minerale și fibre, astfel încât zahărul din fructe este ieftin și o alternativă mai bună la zahărul rafinat obișnuit. Arată ca zahărul de masă, dar este mult mai dulce. Are aceeași cantitate de calorii ca zahărul normal, dar un indice glicemic scăzut nu crește nivelul zahărului din sânge.

Calorii: 1 lingură - 24 de calorii