Ce să înlocuiască uleiul rafinat

utile

Știm că gătitul cu grăsimi lichide rafinate, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, este dăunător. Prăjirea cu ei este și mai dăunătoare. Dar cum să pregătești felurile tale preferate? Există câteva alternative incredibil de gustoase și utile la uleiul de gătit rafinat standard. Iată cinci dintre cele mai utile grăsimi în gătit pe care le puteți folosi la temperaturi ridicate.

Ulei de masline

Ca toate grăsimile lichide, uleiul de măsline poate fi rafinat sau nerafinat. Uleiul de măsline extravirgin este un tip de grăsime lichidă presată la rece, obținută din măsline proaspete. Este cea mai utilă grăsime pentru gătit și consum direct. Face parte din dieta mediteraneană a popoarelor din regiune, care este renumită pentru cea mai sănătoasă bucătărie. Uleiul verde auriu este o sursă extrem de bogată de vitamine, minerale, fenoli (antioxidanți), importante pentru sănătatea sistemului cardiovascular.

Puteți găti cu ulei de măsline. Punctul său de fum este de 190 de grade.

Ulei de avocado

Avocado sunt foarte bogate în grăsimi nesaturate. Conține din abundență acizi grași omega-9, precum și antioxidanți. Uleiul de avocado scade colesterolul și îmbunătățește profilul lipidic, care este de o mare importanță pentru starea inimii și a vaselor de sânge.

Uleiul de avocado este un ulei universal. Poate fi folosit pentru salate proaspete și pentru gătit. Punctul său de fum este foarte ridicat - aproximativ 271 de grade.

Ulei de migdale

Uleiul de migdale este o sursă foarte bogată de vitamina E, acizi grași omega-3, magneziu și cupru. Conține antioxidanți care au proprietăți antiinflamatorii și întăresc imunitatea.

Punctul de fumat al uleiului de migdale este de aproximativ 215 grade.

Mai multe despre acest subiect

ulei de susan

Uleiul de susan are un gust și miros minunat. Poate fi folosit pentru salate proaspete, preparate la cuptor și prăjite. Oferă o aromă fantastică de cartofi, legume prăjite, sosuri, sosuri, carne. Este bogat în antioxidanți și este cunoscut pentru capacitatea sa de a reduce inflamația țesuturilor.

Punctul său de fum este de aproximativ 232 de grade.

Ulei de cocos

Când vine vorba de uleiul care poate rezista gătitului la temperaturi ridicate, uleiul de cocos împreună cu uleiul de avocado sunt lideri în acest clasament. Uleiul de cocos este alcătuit din peste 90% grăsimi, ceea ce îl face foarte rezistent la căldură. Este util deoarece scade colesterolul rău și crește colesterolul bun. Îmbunătățește starea sistemului cardiovascular și este util în pierderea în greutate.

Punctul său de fum este de aproximativ 190 pentru uleiul de nucă de cocos brut și aproximativ 232 de grade pentru cel prelucrat.