Și beneficiile lor pentru sănătate

dintre

Unul dintre cele mai utilizate ingrediente în rețete este grăsimea. Adăugăm cele care sunt preferatele noastre sau cele care se încadrează în bugetul nostru. Atunci când alegem cu ce grăsime să ne aromăm felurile de mâncare, trebuie să ne gândim și la beneficiile consumului. Împărtășim 7 dintre cele mai bune grăsimi de gătit și beneficiile lor pentru sănătate.

Ulei de măsline extra virgin

Uleiul de măsline este un ingredient major în dieta mediteraneană. Consumul său poate crește colesterolul bun și reduce nivelul de rău din sânge. Acest tip de ulei de măsline nu este potrivit pentru gătitul la temperaturi ridicate, dar este excelent pentru un finisaj ușor pe pizza, spaghete, sosuri reci, salate. Este bogat în antioxidanți și nutrienți, spre deosebire de uleiul de măsline rafinat.

Ulei din semințe de dovleac

Uleiul de dovleac este folosit de 300 de ani. La gătit se adaugă cel mai adesea la deserturi, supe, salate, sosuri, tocănițe. La fel ca toate uleiurile enumerate, acesta poate face parte din rețetele dvs. de frumusețe pentru piele și păr.

Avantajele consumului de ulei de dovleac sunt multe. Îmbunătățește sănătatea inimii, circulația sângelui, întărește oasele, previne depresia, stimulează creșterea părului, echilibrează hormonii și protejează prostata.

Uleiul de cocos este ideal pentru prăjire. Conține 90% acizi grași saturați, acid lauric, care poate ajuta la distrugerea bacteriilor, a diferitelor tipuri de agenți patogeni și poate reduce nivelul colesterolului din organism.

Uleiul de cocos îmbunătățește, de asemenea, metabolismul și este potrivit pentru diete. Pentru a obține cele mai mari beneficii posibile pentru sănătate, alegeți întotdeauna uleiul de cocos crud. Are un gust grozav, aroma sa este minunată.

Nu mai este atât de dificil să găsești un ulei bun. În magazinele de lapte specializate sau de la o fermă de acasă, conține grăsimi saturate, vitaminele A, E și K2, care sunt importante pentru piele, sânge, ochi și sistemul imunitar. Uleiul de calitate îmbunătățește sănătatea intestinală.

Deși nu se găsește în fiecare magazin alimentar, merită să căutați unt, care este comun în bucătăria japoneză. Este o alegere excelentă pentru gătit la temperaturi ridicate. Uleiul de orez este bogat în antioxidanți valoroși care reglează nivelul colesterolului.

De asemenea, conține vitamina E, care este un antioxidant și ajută la protejarea celulelor, inclusiv a celulelor musculare, de deteriorarea radicalilor liberi.

Ulei de avocado

Un alt ulei excelent pentru capodoperele tale culinare, în special cele care necesită un grad ridicat de preparare, este uleiul de avocado. Conține cantități bune de grăsimi monoinsaturate, luteină, antioxidanți.

Sa demonstrat că consumul regulat de ulei de avocado îmbunătățește sănătatea ochilor. Adăugat la o salată bună, poate îmbunătăți absorbția substanțelor nutritive importante conținute în legume.

Mai multe despre acest subiect

Acesta este un ulei de gătit excelent, deoarece are un gust neutru, are o textură ușoară, o toleranță ridicată la căldură. Uleiul de rapiță conține, de asemenea, acizi grași omega-6 și omega-3, care sunt în proporții foarte bune, spre deosebire de alte uleiuri vegetale precum porumbul.

Se crede că consumul unor cantități mari de grăsimi omega-6 în comparație cu omega-3 poate stimula inflamația în organism, ducând la un risc crescut de boală. Grăsimea omega-3 din uleiul de rapiță este acidul alfa-linolenic, care este asociat cu un risc redus de boli de inimă.