publicat pe 17.08.2019 de Roditel.BG

brioșe

Brioșa este un tip de cupcake mic care poate fi dulce sau sărat, cu o bază cilindrică și un vârf bombat. Numele de brioșă provine din cuvântul francez moufflet, care înseamnă moale atunci când este folosit pentru pâine. Briosele sunt foarte populare ca mic dejun dimineața sau după-amiaza în întreaga lume și sunt potrivite pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii.

Rețetele tradiționale de brioșe includ întotdeauna făină de grâu. Cu toate acestea, există rețete în care, în loc de făină, ingredientul principal este făina de ovăz, care este un aliment util și dietetic care stimulează sistemul imunitar (Puteți citi despre beneficiile făinii de ovăz pentru sănătate și imunitate AICI.)

Briose de fulgi de ovăz cu einkorn

Produse

1 linguriță de făină de einkorn
1 cană de fulgi de ovăz
2 banane
1 linguriță zahăr brun
1 linguriță praf de copt
2 oua
50 de grame de unt
vârf de cuțit de sare
rase de nucă de cocos
scorţişoară

Pregătirea

Bateți ouăle împreună cu zahărul. Topeste untul si adauga-l in oua si zahar. Pune bananele cu o furculiță sau piure într-un blender și adaugă, de asemenea, în amestec. Într-un castron mare separat, amestecați făina de einkorn cernută, praful de copt, sarea și fulgi de ovăz. Se amestecă totul și se adaugă treptat la amestecul de ouă. Bărbieritele de nucă de cocos și scorțișoara se adaugă după gust. Amestecul rezultat este distribuit în cutii de briose, care sunt umplute la 2/3 din volumul lor. Coaceți briosele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C timp de aproximativ 20 de minute. Odată gata, pot fi presărate cu așchii de nucă de cocos.

Briose de ovăz cu banane și ciocolată

Produse

  • 250 de grame de fulgi de ovăz măcinate în făină
  • 3 banane bine coapte
  • 180 de mililitri de lapte proaspăt
  • 1 ou
  • 60 de grame de zahăr brun
  • 50 de grame de ciocolată neagră
  • 1 lingura de cacao
  • 80 de grame de unt
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță de sifon
  • ½ lămâie - doar suc stors
  • 1 vanilie
  • vârf de cuțit de sare

Pregătirea

Ingredientele uscate - fulgi de ovăz, zahăr brun, sare, cacao, praf de copt și vanilie sunt amestecate. Purificați bananele într-un blender sau blender. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă, apoi amestecați cu bananele, laptele și oul. Amestecul astfel obținut se amestecă bine și se adaugă sifon, amestecat anterior cu puțin suc de lămâie. Apoi ingredientele uscate se adaugă amestecului și aluatul este frământat. Aluatul bine frământat se lasă să se odihnească timp de 10 minute, apoi se distribuie în cutii de briose. Acestea trebuie umplute la 2/3 din volumul lor. Brioșele crude sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 grade C timp de aproximativ 20 de minute, în timp ce disponibilitatea lor este verificată cu un băț de lemn.

Briose sărate cu fulgi de ovăz

Produse

  • 100 de grame de fulgi de ovăz
  • 2-3 linguri de unt topit
  • 150 de grame de brânză
  • 2 oua
  • 1 linguriță egală de bicarbonat de sodiu

Pregătirea

Înmuiați ovăzul timp de 10 minute în apă caldă (apa ar trebui să acopere nucile), apoi scurgeți-o. Într-un castron adânc, bateți ouăle și adăugați brânza mărunțită. Toate acestea se amestecă bine. Adăugați fulgi de ovăz și bicarbonat de sodiu și bateți din nou bine. Amestecul rezultat este distribuit în cutii de briose. Adăugați puțin unt pe suprafața fiecărui cupcake. Coaceți briosele timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade C sau până când suprafața lor devine roșie.

Briose de ovăz cu făină de secară

Produse

  • 80 de grame de fulgi de ovăz
  • 250 de grame de iaurt
  • 150 de grame de făină de secară
  • 1 și ½ lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță de sifon
  • vârf de cuțit de sare
  • ¼ linguriță scorțișoară măcinată
  • 50 de grame de nuci zdrobite
  • 75 mililitri de ulei vegetal (de exemplu, nucă de cocos)
  • 1 ou
  • 70 de grame de zahăr brun
  • 1 linguriță esență de vanilie

Pregătirea

Fulgi de ovăz se înmoaie în iaurt timp de 30 de minute. Într-un castron mare, amestecați făina de secară cu praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și nucile. Într-un alt castron, amestecați bine oul, untul, zahărul și esența de vanilie. Apoi adăugați ingredientele uscate rămase în făină. La amestecul rezultat se adaugă făină de ovăz. Amestecă totul până obții un aluat, care se distribuie în cutii de briose. Coaceți briosele într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade C timp de 11 până la 15 minute.

Briose de cacao cu fulgi de ovăz

Produse

  • 6 ouă
  • 1 banană
  • 7 linguri de fulgi de ovăz
  • 1 lingura de cacao
  • 1 lingura miere
  • 1 vanilie

Pregătirea

Toate ingredientele sunt amestecate într-un blender. Dacă amestecul este prea subțire, se poate adăuga mai mult fulgi de ovăz. Amestecul este apoi turnat în cutii de brioșe din silicon, care sunt umplute până la 2/3. Coaceți briosele într-un cuptor preîncălzit la 180 până la 200 de grade C până când sunt gata.

Bine de stiut: Brioșele care conțin cacao sau ciocolată nu sunt potrivite pentru copiii cu vârsta mai mică de 3-4 ani, deoarece cacao este un alergen puternic, iar ciocolata conține cofeină, care are un efect stimulator asupra sistemului nervos.