Iată ce este important să faci în timp ce gătești

greșeli

Deși majoritatea oamenilor nu fac distincție între ce este supă și ce este supă și tratează aceste două feluri de mâncare exact la fel, este bine de știut că, deși supele și supele sunt feluri de mâncare similare, ele au o diferență majoră, scrie gotvach.bg.

Acesta este tocmai faptul că, în cazul supelor, trebuie făcut un salt-prăjit, care se adaugă cu puțin timp înainte ca supa să fie scoasă de pe plită. Un exemplu tipic în acest sens este supa de tripă, care se numără printre supele noastre bulgare preferate, consumate în special cu un pahar de bere. Cu toate acestea, iată greșelile care pot fi făcute în prepararea supei, indiferent dacă este vorba de carne, legume etc.:

- Multe gospodine care au decis să pregătească supă de carne și nu au suficient timp, pun carnea direct în apă fierbinte și gătesc supa la foc mare. Acest lucru poate fi foarte dăunător gustului supei. În plus, dacă doriți să profitați la maximum de ingredientele valoroase ale cărnii, este bine să o puneți întotdeauna în apă rece, iar după fierbere, să reduceți focul. Pentru ca supa să fie gustoasă, trebuie fiartă încet;

- Aveți grijă când pregătiți umplutura, deoarece la majoritatea dintre ei se adaugă piper roșu. Dacă îi lăsați să ardă, umplutura va deveni amară și va strica gustul întregii supe. Prăjirea se face la foc mic și cu agitare constantă;

- Dacă ați decis să pregătiți supa cu clădire, este mai bine să folosiți numai gălbenușuri de ou în acest scop. În plus, acumularea se face după ce îndepărtați bulionul de pe aragaz și începeți să adăugați mai puțin din acesta pentru a-l tempera. Odată ce clădirea este suficient de caldă, o puteți adăuga treptat la supă, dar asigurați-vă că amestecați constant;

- O regulă de bază în prepararea supelor, care este valabilă și pentru supe, este că acestea nu trebuie preparate din pești de mlaștină și păsări, deoarece au mirosul de nămol, care nu poate fi îndepărtat nici cu adăugarea a nenumărate condimente;

- Deoarece supele sunt prăjite, acestea au un conținut ridicat de calorii. Spre deosebire de supe, care sunt luate ca primul fel de mâncare servit în întregul meniu, supele pot fi consumate singure, deoarece sunt de obicei mult mai umplătoare decât supele.