Străinii care cunosc Rusia pot lua trei lucruri de la sine înțeles: zăpadă, ospitalitate și grămezi de smântână la fiecare pas. Chiar dacă ți se pare că acesta este cel mai lipsit de gust pe care l-ai putea adăuga la orice masă, smântâna te bântuie în Rusia, la fel ca mărarul. Este acolo când vrei doar supă, își găsește un loc în clătite și probabil te va urmări până la mormânt.

atât

Și în timp ce rușii tind să înțeleagă confuzia străinilor cu utilizarea excesivă a mărarului în țară, dacă îi întrebați despre cremă - luați imediat o poziție defensivă.

Și iată cele 5 motive pe care le dau gurmanzii ruși pentru dragostea lor pentru tot ce se servește cu smântână.

1. Este incredibil de ușor de făcut

În timp ce nimeni nu știe cât timp a fost venerată smântâna în Rusia, nu durează mult să-ți dai seama cum se face - amesteci laptele fermentat cu iaurtul. Chiar și Gogol a folosit în mod regulat crema ca ingredient principal în jumătate din bine-cunoscutele sale rețete. Astăzi, rușii, deși în diferite părți ale lumii, pregătesc smântână după tradiție, chiar și prin inerție și obicei. Pentru că sunt convinși că smântâna de casă nu este ca oricare alta.

2. Este util

Crema acră este mai mult decât un condiment în Rusia - salvează viețile și, literalmente, rușii cred că funcționează ca un substitut pentru protecția solară, deoarece este plină de vitamine.

Crema acră este condimentul Miracle și este întotdeauna cu un pas înaintea tuturor celorlalte produse lactate. Accelerează procesul de vindecare a pielii arse cu aceeași eficacitate ca aloe vera. Mai detaliat - smântâna a fost un instrument de salvare a vieții pentru multe gospodine când era dificil să obții alimente de calitate.

Anii 1990 în Rusia au fost săraci pentru mine și familia mea, spune Xenia. - Condimentam un fel de mâncare cu smântână sau maioneza era cel mai ieftin mod de a completa masa.

3. Rușii urăsc condimentele

Fiind o țară rece locuită de țărani în cea mai mare parte a istoriei sale, cea mai mare parte a Rusiei nu a avut niciodată nevoie sau nu a avut mijloacele necesare pentru a importa condimente.

Cu excepția bucătăriei Tex-Mex, nimeni nu pune smântână pe mâncarea picantă. Pur și simplu nu funcționează. Merge mult mai bine cu usturoiul și ceapa, cu care bucătăria rusească este bogată. În același timp, mulți iubitori de mâncăruri picante trebuie să păstreze în frigider un borcan cu smântână, care poate „stinge pasiunile” întotdeauna în gură.

4. Este hrană pentru suflet

Crema acră este unul dintre cele mai complete alimente pe care le cunosc, vă va spune orice rus casual. De-a lungul timpului, acesta corespunde chiar și conceptului de ospitalitate rusă, deoarece cu el vă puteți hrăni oaspeții într-unul dintre cele mai simple moduri de a fi siguri că nu vor merge acasă înfometați.

Statisticile par să o susțină: o medie de 100 de grame de smântână conține aproximativ 20 de grame de grăsime, ceea ce o face ideală pentru stomac și perfectă pentru zilele reci de iarnă. În ceea ce privește energia nutrițională, un singur produs bate smântâna și asta este maioneza. Desigur, fiecare rus va arăta cu degetul spre maioneză ca un produs extrem de nesănătos și îți va înmâna un borcan cu smântână.

5. Este universal

Puteți folosi smântână pentru micul dejun, cele mai populare sunt:

Syrniki (versiunea rusă a brânzeturilor cunoscute în țara noastră), Blini (similar clătitelor)

Este, de asemenea, minunat pentru prânz, fiind utilizat în Okroshka (supă rece rusească), Solyanka (tip de supă), Borș (Borș) (supă limpede).

De asemenea, potrivit pentru cina în Pelmeni, carne de vită stroganoff.

Se potrivește perfect chiar și pentru desert - Vareniki.