500g
Drojdie proaspătă "Extra" 500 g.

Descriere: Drojdia proaspătă „Extra” este o tulpină foarte activă de drojdie. Se caracterizează prin eficiență și calitate excepționale .

Drojdie proaspătă „Extra”:

• Accelerează procesul de fermentare;
• Facilitează adăugarea în timpul frământării;
• Contribuie la obținerea unui volum mai mare;
• Garantează o calitate constantă

Cerere:

Drojdia proaspătă „Extra” este o drojdie universală, potrivită pentru producția de pâine și tot felul de paste. Extrem de eficient în tehnologia de congelare profundă și tehnologia de coacere parțială a pâinii.

Rata de intrare este un procent (%) din masa de făină:

  • pentru metoda accelerată de 1,5-3,5% drojdie;
  • pentru aluat congelat 2-4%

Indicatori de producție:

  • Puterea de ridicare 28 - 31 min.
  • Activitatea maltazei (fermentare) mai puțin de 38 min.
  • Aciditate 60 ml., Cu privire la acidul acetic
  • Umiditate de până la 70%

Compoziţie: zaharomicete (drojdie termofilă)

Valoare nutritivă la 100 g:
proteine ​​- 11,5 g;
carbohidrați - 3,8 g;
grăsime - 0,6 g.
Valoarea energetică (conținut caloric) în 100 g - 276,1 kJ/66 kcal.

Depozitare:
Depozitați la o temperatură de la 0 ° C la + 7 ° C, temperatura optimă de depozitare este de la 0 ° C la + 4 ° C.
Perioada de valabilitate: 35 de zile de la data fabricației.

Ambalare: 500 g.
Cutii: 12 kg (12 buc. Fiecare 1 kg), 10 kg (20 buc. 0,5 kg fiecare).