Postat în: Nutriție și diete, Curios 1 iulie 2009

De ce alimentația sănătoasă uneori ne îmbolnăvește. Și de ce este încă dezbătut dacă vegetarianismul este util sau dăunător.

mituri

Dezbaterea despre vegetarianism nu pare să se încheie în curând. Susținătorii refuzului de a mânca carne susțin că conține multe substanțe nocive care ne distrug literalmente. Și adversarii lor sunt convinși că proteinele animale sunt esențiale pentru organism. Care are dreptate? Să ne uităm la cele mai comune mituri despre carne și vegetarianism.

1. CONSUMUL DE CARNE STANDING ESTE DAUNATOR

Carnea conține toxine care sunt produsul descompunerii otravă a carcasei și otrăvesc încet corpul uman.

De fapt: este periculos să mănânci numai carne învechită care conține produse de degradare. În același timp, unii vegetarieni renunță la carne, dar mănâncă pește - prin urmare, nu conține toxine? Și alții nici măcar nu mănâncă ouă, care cu siguranță nu pot conține toxine de la cari!

2. Consumul excesiv de carne duce la cancer

Carnea conține agenți cancerigeni, așa că, dacă o consumi constant, poți face cancer.

De fapt: cancerigenii se găsesc numai în alimentele prăjite sau afumate. Dacă mâncați carne fiartă, înăbușită sau la grătar, nu există pericol.

3. CARNEA SE UMPLE FOARTE RAPID

De fapt: există o diferență de la carne la carne. De obicei, se crede că dăunează figurii, deoarece este absorbită în întregime de corp. Desigur, dacă mănânci carne grasă, vei acumula o mulțime de calorii. Amintiți-vă, de asemenea, că uneori nutriționiștii recomandă pacienților lor să includă carne slabă sau pui în dieta lor.

4. VEGETARIENII TRĂiesc MAI MULT

Vegetarienii trăiesc mai mult decât cei care mănâncă carne.

De fapt Speranța de viață este influențată de mulți factori, inclusiv ereditatea, mediul înconjurător, stresul. Geriatrul american Thomas Perls a descoperit că mulți centenari nu au urmat niciodată o dietă. De exemplu, Helen Reichert, care împlinește 100 de ani, mănâncă ce vrea și când vrea. Sora ei de 98 de ani și fratele ei de 90 de ani au același stil de viață.

5. CARNE EXCESIVĂ SCURTEZĂ VIAȚA

Vegetarienii sunt, în general, mult mai sănătoși decât cei care mănâncă carne.

De fapt: Carnea conține nu numai proteine, ci și fier, care face parte din hemoglobină și este implicat activ în furnizarea de oxigen către fiecare celulă din corpul nostru. Dacă suferiți de deficit de fier, vă simțiți slabi. Și unele tipuri de pești la care vegetarienii renunță adesea sunt bogate în acizi grași omega-3 și au efecte antiinflamatorii, precum și capacitatea de a reduce simptomele durerii în boli precum artrita.

În plus, studiile arată că consumul regulat de produse care conțin acizi omega-3 reduce riscul bolilor cardiovasculare de trei ori. Conform statisticilor, în țările în care un stil de viață sănătos este popular cu excluderea cărnii din dietă, oamenii sunt mult mai predispuși să sufere de boli de inimă. Lipsa substanțelor nutritive afectează și aspectul vegetarienilor: de obicei au pielea palidă din cauza circulației sanguine afectate. În plus, sunt mai predispuși să sufere de hipotermie și răceli.

6. OMUL DIN NATURĂ ESTE IERBAL

De fapt: potrivit multor cercetători, capacitatea omului de a prelucra carnea este încorporată în gene. Știm că prădătorii nu sunt capabili să proceseze cantități mari de hrană vegetală și nu pot trăi mult fără produse de origine animală, spre deosebire de erbivori care nu sunt capabili să consume carne. Dacă nu am fi omnivori din fire, nu ne-ar fi trecut prin cap să mâncăm carne deloc.

Nutriționistul Barry Groves, care a publicat recent o carte, Cum o alimentație sănătoasă ne face bolnavi, susține că alimentele dietetice sunt în mare parte nenaturale pentru oameni, deoarece suntem prădători prin natură și sistemul nostru digestiv a fost inițial adaptat la descompunerea grăsimilor din carne și alte produse „anti-vegetariene”. "Legumele nu reprezintă o problemă", spune Groves, "dar nu avem motive biologice și nici chimice pentru a le folosi. Și ficatul, de exemplu, conține toate vitaminele și mineralele de care avem nevoie." Cu toate acestea, dacă mâncați în principal carne, aceasta nu va duce nici la nimic bun. Esența unei diete sănătoase este evitarea extremelor. Cel mai bine este să mănânci alimente care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, dar mai puțin din toate, spun experții.