super

Semințele conțin toate elementele necesare pentru a crește în plante complexe. Prin urmare, acestea sunt extrem de hrănitoare și utile. Acestea sunt o sursă excelentă de fibre, conțin grăsimi mononesaturate, incontestabil utile, grăsimi polinesaturate și vitamine, minerale și antioxidanți foarte importanți. Când se adaugă la mesele noastre, acestea pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, colesterol și tensiune arterială.

În acest articol vom descrie conținutul nutrițional și beneficiile pentru sănătate a șase dintre cele mai utile semințe de mâncat.

1. Seminte de in

Semințele de in sunt o sursă excelentă de fibre și grăsimi omega-3, în special acidul alfa-linolenic (ALA). Cu toate acestea, grăsimile omega-3 sunt conținute în învelișul exterior fibros al semințelor, pe care oamenii nu îl pot absorbi cu ușurință. Prin urmare, cel mai bine este să mănânci semințe de in măcinate.

30 de grame de semințe de in conțin o combinație largă de substanțe nutritive:

  • Calorii: 152
  • Fibră: 7,8 grame
  • Proteine: 5,2 grame
  • Grăsimi mononesaturate: 2,1 grame
  • Grăsimi Omega-3: 6,5 grame
  • Grăsimi Omega-6: 1,7 grame
  • Mangan: 35% din CDI
  • Tiamina (vitamina B1): 31% din CDI
  • Magneziu: 28% din CDI

Semințele de in conțin, de asemenea, o serie de polifenoli diferiți, în special lignani, care acționează ca antioxidanți importanți în organism. Lignanii, precum fibrele și grăsimile omega-3, pot ajuta la scăderea colesterolului și a altor factori de risc pentru bolile de inimă.

Pe lângă reducerea riscului de boli de inimă, semințele de in pot contribui și la scăderea zahărului din sânge, ceea ce poate contribui la reducerea riscului de diabet.

2. Semințe de chia

semințe chia foarte asemănătoare semințelor de in, deoarece acestea sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre și grăsimi omega-3, împreună cu o serie de alți nutrienți benefici.

30 de grame de semințe de chia conțin:

  • Calorii: 137
  • Fibră: 10,6 grame
  • Proteine: 4,4 grame
  • Grăsimi mononesaturate: 0,6 grame
  • Grăsimi Omega-3: 4,9 grame
  • Grăsimi Omega-6: 1,6 grame
  • Tiamina (vitamina B1): 15% din CDI
  • Magneziu: 30% din CDI
  • Mangan: 30% din CDI

Ca semințele de in, semințe chia conțin, de asemenea, o serie de polifenoli antioxidanți importanți. Interesant, o serie de studii au arătat că consumul de semințe de chia poate crește ALA în sânge. ALA este un acid gras omega-3 important care poate ajuta la reducerea inflamației în organism.

Corpurile noastre pot transforma ALA în alte grăsimi omega-3, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), care se găsesc în peștii grași. Cu toate acestea, acest proces de transformare în organism este de obicei destul de ineficient.

semințe chia poate ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Mai multe studii au arătat că semințele de chia întregi și măcinate sunt la fel de eficiente în scăderea zahărului din sânge imediat după masă. Semințele de chia pot reduce, de asemenea, factorii de risc pentru bolile de inimă.

3. Semințe de cânepă

Semințe de cânepă sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. De fapt, conțin peste 30% proteine, precum și mulți alți nutrienți esențiali. Sunt una dintre puținele plante care sunt surse complete de proteine, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce.

30 de grame de semințe de cânepă conțin:

  • Calorii: 155
  • Fibră: 1,1 grame
  • Proteine: 8,8 grame
  • Grăsimi mononesaturate: 0,6 grame
  • Grăsimi polinesaturate: 10,7 grame
  • Magneziu: 45% din CDI
  • Tiamina (vitamina B1): 31% din CDI
  • Zinc: 21% din CDI

Proporția de grăsimi omega-6 și omega-3 din uleiul de semințe de cânepă este de aproximativ 3: 1, ceea ce este considerat un raport ideal. Semințe de cânepă conțin și acid gamma-linolenic, care are o importantă funcție antiinflamatoare.

Uleiul de cânepă poate avea un efect benefic asupra sănătății inimii prin creșterea cantității de acizi grași omega-3 din sânge.