Unele fructe și legume conțin cei mai mulți nutrienți în coji și coji

alimente

De foarte multe ori pierdem cel mai util dintre fructele și legumele pe care le consumăm, deoarece eliminăm părțile care conțin cele mai multe vitamine și minerale. Coaja nu este singura parte sănătoasă a fructelor și legumelor pe care le aruncăm. Tulpinile și miezul în care sunt ascunse semințele plantelor conțin adesea mult mai mulți nutrienți decât partea cu care suntem obișnuiți să mâncăm.

Din coaja fructelor și legumelor obținem cea mai mare energie, deoarece este expusă la lumina directă a soarelui. Are un conținut ridicat de fibre, precum și mai mulți nutrienți.

Majoritatea oamenilor cred că toate fructele și legumele ar trebui curățate înainte de a mânca. Dar chiar și cojile de lămâie și portocale pot fi folosite atât ca condiment, cât și ca remediu.

Vedeți ce fructe și legume sunt mai utile cu coaja și data viitoare spălați-le bine, în loc să le curățați.

Merele

Coaja de mere conține o cantitate mare de pectină - fibre care susțin metabolismul, scade colesterolul rău și zahărul din sânge. Au proprietăți antiinflamatorii, protejează împotriva colesterolului ridicat, susțin producția de colagen.

Pere

Coaja de pere conține vitamina C. Este bogată în fibre solubile, ceea ce îl face un aliment preferat. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului de colon.

Strugurii

Semințele și pielea conțin flavonoide, pigmenți antocianici și resveratrol. Acestea protejează capilarele sanguine și sănătatea sistemului cardiovascular, sunt bogate într-o cantitate mare de antioxidanți.

Banane

Coaja de banană este bogată în magneziu, potasiu, vitamine A, C, B6, B12 și proteine. De asemenea, are proprietăți antibiotice, antifungice și enzimatice.

Castraveți

Coaja de castravete are o cantitate mare de fibre și antioxidanți, precum și o cantitate mare de vitamina K. Aproape toată fibra de castravete se găsește în partea sa exterioară, iar miezul conține în principal apă.

Morcovi

Antioxidanții pe care ni-i oferă această legumă se găsesc în coaja sau cel puțin în cea mai mare parte a acesteia. Morcovii sunt bogați în poliacetilene, o substanță chimică care este în prezent studiată pentru potențialul său de a ucide celulele canceroase. Iar poliacetilenele se găsesc în principal în stratul superior al legumelor.

Vinete

Vinetele, numite și roșii albastre, au un conținut ridicat de acid clorogenic - unul dintre cei mai puternici antioxidanți produși în țesuturile plantelor. Coaja sa conține o substanță numită nasunin, care protejează împotriva stresului oxidativ. În plus, datorită nasuninei, vinetele ajută la scăderea colesterolului rău.