șapte

Plăcintele sunt ceva foarte gustos, dar sunt adesea asociate cu o mulțime de calorii și mulți oameni cred că le strică sănătatea. Iată o idee despre cum să faceți și să mâncați în continuare plăcinte cu conținut scăzut de grăsimi.

Pregătiți forma de brioșă!

Ingrediente:
- 1 ceapa medie, tocata marunt
• 2 morcovi mici, curățați și tăiați felii
• 2 tulpini de țelină, curățate și tocate mărunt
• 250 g carne de vită tocată (fără grăsime)
• 1 lingură sos de roșii
• 1 lingură de făină
• 1 linguriță de chili fierbinte
• ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 200 g cartofi, curățați și tăiați cubulețe
• 300 ml bulion de carne de vită
• 75 g mazăre congelată

Pentru aluat:
• făină
• 200 ml apă
• Drojdie pentru pâine
• 1-2 lingurițe de lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Pregătire:
1. Puneți ceapa, morcovul, țelina și carnea de vită într-o tigaie adâncă cu un strat antiaderent și prăjiți fără grăsime timp de 2-3 minute până când carnea își pierde culoarea roz. Se amestecă tot timpul pentru a sparge carnea tocată în bucăți mici.

2. Reduceți focul și adăugați sos de roșii, făină, chili și piper negru. Gatiti aproximativ un minut si apoi adaugati cartofii si bulionul.

3. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și acoperiți cu un capac. Gatiti aproximativ 25 de minute, pana cand cartofii sunt moi, amestecand ocazional. Dacă este necesar, descoperiți din când în când tigaia. Gatiti pana cand amestecul este gros.

4. Se ia de pe foc, se amestecă mazărea înghețată și se lasă să se răcească.

5. Pentru a face aluatul, amestecați drojdia într-un pahar cu apă caldă, puțină sare și lapte. Când crește, se toarnă amestecul într-un vas și se adaugă făina. Framanta aluatul.

6. Preîncălziți cuptorul la 180C.

7. Împărțiți aluatul în șase părți egale, fiecare aproximativ 80 g.

8. Din fiecare dintre cele șase porții, luați o porție mică din care să faceți un capac pentru plăcintă.

9. Întindeți fiecare porție până când este subțire de aproximativ 3 mm și suficient de mare pentru a acoperi interiorul formei de brioșe, ieșind ușor deasupra marginii superioare.

10. Întindeți bine aluatul în fiecare ceașcă din forma de copt. Acest lucru poate dura la început, deoarece aluatul este destul de elastic.

11. Puneți câte o umplutură în fiecare plăcintă. Udați marginile proeminente ale aluatului cu puțin lapte.

12. Întindeți bucățile mici de aluat pentru capace până sunt suficient de mari pentru a acoperi plăcintele. Tăiați excesul de aluat cu foarfece de bucătărie.

13. Acest lucru se repetă pentru fiecare dintre cele șase plăcinte.

14. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați o mică gaură în mijlocul fiecărui capac prin care scapă abur în timpul coacerii. Unge plăcintele cu lapte.

15. Coaceți-le 15 minute, apoi scoateți-le din cuptor și acoperiți-le bine cu folie.

16. Reintroduceți-le în cuptor încă 15 minute până când acestea devin maroniu-auriu pal și umplutura începe să elibereze abur prin orificiul din capace.

17. Scoateți plăcintele din cuptor și puneți-le deoparte timp de aproximativ 5 minute, îndepărtând folia în prealabil. Apoi acoperă-le din nou.

Le servim deja!
Bucura-te de masa ta!