pentru

Din ce în ce mai mulți oameni evită consumul de lapte și produse lactate din motive etice și de sănătate. Laptele conține grăsimi saturate, colesterol, proteine ​​declanșatoare de alergeni, zahăr în lactoză, urme de puroi, antibiotice și bacterii, iar mulți oameni preferă pur și simplu gustul alternativelor vegetale și sunt îngrijorați de bunăstarea animalelor de fermă. Din fericire, laptele vegetal devine din ce în ce mai popular și poate fi găsit în tot mai multe magazine.

Noua generație de lapte pe bază de plante inundă piața și este un concurent imens pentru industria laptelui, care depune eforturi tot mai mari pentru a interzice utilizarea cuvântului „lapte” pentru orice altceva decât pentru vacă, capră sau oaie. Cu toate acestea, soia, orezul și laptele de cocos au făcut parte din tradiția culinară a multor popoare asiatice de secole, iar migdalele și alte lapte de nuci sau cereale devin atât de populare încât cota lor de piață este de așteptat să ajungă la 16 miliarde de dolari până în 2020.

Industria lactatelor pierde nu numai milioane în fiecare an din scăderea vânzărilor, ci și datorită calităților excepționale ale alimentelor vegetale în general și redescoperirii laptelui vegetal ca ceva ce trebuie să aveți la îndemână în bucătărie, putem spune că viitorul stă în plante de lapte.!

Iată câteva motive pentru care laptele de plante este cel pe care ar trebui să-l dorească și să-l iubească cu adevărat corpul:

1. Producția etică

Laptele este înfricoșător și tot mai mulți oameni îl înțeleg. Industria este un adevărat iad pentru vacile de lapte și vițeii lor, care sunt supuse unui ciclu constant de cruzime și exploatare. Până în anii 1940, o vacă producea în medie o tonă de lapte pe an. În prezent, deținătorii de record dau peste 22 de tone. Pentru ca acest lucru să se întâmple, vacile sunt supuse unor metode extrem de intensive care le scurtează viața și le transformă în mașini de alăptat fără suflet.

Vacile rămân însărcinate artificial în fiecare an, iar vițeii tineri sunt luați și, în majoritatea cazurilor, uciși imediat după naștere. Pentru industrie, viața acestor animale este valoroasă doar în măsura în care acestea pot fi profitabile. Odată ce vacile încetează să mai fie profitabile, sunt ucise și în abatoare. În plus față de toate acestea, industria produselor lactate este responsabilă pentru defrișarea vastelor zone de pădure, care se transformă în pășuni sau câmpuri furajere. Creșterea animalelor are o amprentă imensă de mediu și este un jucător major în schimbările climatice.

Laptele vegetale au o amprentă ecologică mult mai redusă. Nu ucid sau exploatează animale. Mult mai puțin teren arabil, apă, produse petroliere, utilaje și intervenția umană sunt folosite pentru a produce lapte vegetal în comparație cu creșterea laptelui. Trecerea la alternative vegetale la lapte este o alegere mult mai etică și ecologică, care va oferi un serviciu imens literalmente miliarde de animale și mediului înconjurător.

2. Mare varietate

În timp ce alegerea laptelui animal este foarte limitată și peste 80% din laptele din lume provine de la vaci crescute industrial, varietatea diferitelor lapte de plante este amețitoare. Laptele vegetale din aproape toate pot fi găsite pe rafturile magazinelor.

Laptele vegetale pot fi preparate din orice leguminoase, cereale, nuci, semințe și tot felul de combinații între ele. Chiar dacă nu îți place gustul laptelui de cocos, îl poți înlocui cu lapte de migdale. Ești alergic la migdale și nuci, nu ai nicio problemă să găsești orez sau lapte de ovăz. Vrei proteine ​​sănătoase cu cerealele tale pentru micul dejun? Ia-ți laptele de soia. Evitați soia și produsele din soia? Puteți încerca lapte de einkorn sau de caju. Doar că alegerea este atât de grozavă încât poți folosi diferite opțiuni în funcție de ce vei folosi laptele.

În plus, unele lapte vegetal sunt îmbogățite suplimentar cu calciu, vitamina D sau B12 și le puteți găsi cu ușurință cu ciocolată, banane, căpșuni sau orice fructe și arome doriți.

3. Fără puroi, antibiotice și IGF-1

Pentru mamifere și oameni, laptele fiecărei specii de animale este adaptat numai pentru acesta. Laptele de vacă se bazează pe faptul că vițelul trebuie să devină o vacă mare care cântărește între 180 și 800 de kilograme. Prin urmare, din motive pur biologice, laptele de vacă conține alergeni naturali, agenți patogeni, colesterol și 59 de hormoni activi. În plus, laptele de vacă conține o serie de antibiotice, pesticide și erbicide pe care nici pasteurizarea la temperaturi ultra ridicate nu le poate distruge complet.

Laptele conține, de asemenea, puroi, care nu poate fi îndepărtat, ci doar reglementat prin reglementări cât de mult puroi poate fi permis într-un litru de lapte. Hormonii naturali din lapte stimulează eliberarea hormonului de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1) în organism. Asocierea IGF-1 cu diviziunea celulară este bine cunoscută oamenilor de știință și este direct legată de creșterea celulelor canceroase. În plus, este asociat cu apariția acneei datorită răspunsului crescut la insulină din organism.

Nu este o idee bună, nu-i așa? Scăpați de puroi, antibiotice, agenți patogeni și substanțe toxice din lapte și găsiți laptele de plante preferat!

4. Mai puțin zahăr și calorii

Potrivit renumitului clinician Dr. John McDougall, laptele este ca „carne lichidă”. Chiar dacă sunteți vegetarian, laptele conține toate grăsimile animale și proteinele din carne. Pe de altă parte, laptele pe bază de plante nu conține colesterol și, în general, este mult mai scăzut în calorii și în același timp saturați.

O cană (250 ml) de lapte de vacă conține între 12 și 16 grame de zahăr natural, care se numește lactoză. Chiar și laptele vegetal îndulcit are mult mai puține calorii și zahăr decât laptele animal. În plus, o mare parte din populația lumii este intolerantă la lactoză la lapte și acest lucru duce la o serie de probleme de sănătate.

Laptele pe bază de plante nu vor declanșa un răspuns la insulină la creșterea nivelului de zahăr din sânge și este foarte ușor să găsiți lapte pe bază de plante neindulcit în toate magazinele. Desigur, există și lapte de animale sărăcite în lactoză în magazine, cu conținut redus de grăsimi sau adaptat nevoilor specifice, dar laptele de vacă rămâne un aliment natural pentru vițeii mici, iar laptele vegetal este întotdeauna cea mai bună opțiune. Chiar și cele mai calorice lapte vegane precum nuca de cocos, alunul, cânepa sau soia au mai puține calorii decât laptele animal, iar versiunile lor neindulcite sunt cea mai bună opțiune pentru cei care evită zahărul.

5. Mai ușor de digerat

Laptele vegetale sunt produse prelucrate minim, care conțin doar 2-3 ingrediente în sine. Sunt mult mai ușor de digerat și sunt modalitatea perfectă de a vă optimiza dieta completă pe bază de plante în forma lor cea mai completă posibilă.

Creșterea bolii inflamatorii intestinale la nivel mondial se datorează predominanței grăsimilor saturate în dietele majorității oamenilor, ceea ce provoacă o creștere a creșterii bacteriilor intestinale periculoase pentru sănătatea umană. Laptele vegetal nu conține bacteria e.coli și susține activitatea tractului intestinal. Dacă aveți în continuare alergii și probleme digestive cu soia sau nucile, laptele de orez poate fi o alternativă excelentă.

Multe persoane cu probleme digestive și alergii se simt mult mai bine atunci când exclud laptele animal din dieta lor. Laptele de plante vă oferă șansa unică de a nu simți măcar lipsa laptelui de origine animală și a produselor lactate prin simpla înlocuire a acestora cu delicioasele lor alternative vegane.

6. O sursă și mai bună de calciu

A obține suficient calciu dintr-o dietă pe bază de plante nu este o problemă. Chiar dacă nu sunt îmbogățite suplimentar cu calciu, laptele de plante oferă o doză adecvată din cele recomandate pentru acest mineral atât de important. De fapt, nu este nicio problemă să obțineți calciu din orice dietă, atâta timp cât nu sunt chipsuri și cofetărie.

Cea mai importantă întrebare este cum să nu pierdem calciu în oasele noastre. Principala cauză a pierderii calciului sunt dietele bogate în proteine, care sunt în mod natural cele cu mai multă carne și produse lactate. Proteinele animale sunt mult mai susceptibile de a provoca pierderi de calciu decât proteinele vegetale. Laptele crește aciditatea din organism și pentru a menține echilibrul pH-ului în organism, corpul extrage calciu și alte minerale alcaline din oase. Prin urmare, națiunile cu cel mai mare consum de lapte și produse lactate suferă cel mai mult de osteoporoză, în timp ce națiunile cu cel mai mic consum de produse lactate (și în mod tradițional folosesc lapte de soia și orez în bucătăria lor) au cele mai puține probleme osoase, în ciuda semnificativ mai scăzut aport alimentar de calciu.

Dacă doriți să vă asigurați că obțineți suficient calciu, adăugați mai mult lapte de migdale, legume cu frunze verzi și chia sau semințe de in în dieta dumneavoastră. De asemenea, faceți mișcare și rămâneți mai mult la soare (vitamina D ajută la absorbția calciului).

7. O poți face acasă

Deoarece există atât de multe lapte de plante diferite pe piață, nu toate sunt cu adevărat de înaltă calitate. Unele mărci de lapte vegetal conțin conservanți și aditivi, cum ar fi caragenan, mai mult zahăr, produse rafinate și lucruri pe care poate doriți să le evitați. Desigur, există o selecție largă de lapte natural de legume care nu sunt îndulcite, fără aditivi și cu ingrediente pure.

Cu toate acestea, prețul ridicat poate fi, de asemenea, un obstacol. De aceea este atât de ușor să faceți orice lapte vegetal doriți acasă. Poate fi extrem de gustos, ușor de preparat și cu toate beneficiile alimentelor de casă din produse întregi. Internetul este plin de rețete pentru lapte vegan de casă, iar site-ul nostru va avea și câteva în curând.

Faceți ceva bun pentru dvs. și încercați lapte vegan, indiferent dacă este făcut acasă sau cumpărat din magazin. Viitorul aparține laptelui vegetal!