zahăr

Fără îndoială, zahărul adăugat este unul dintre cele mai proaste ingrediente din dieta modernă.

„Zahăr adăugat” înseamnă zahăr care a fost adăugat la produsele alimentare în timpul prelucrării.

Poate avea efecte dăunătoare asupra metabolismului și poate contribui la tot felul de boli.

Iată 10 motive îngrijorătoare pentru care ar trebui să evitați adăugarea de zahăr.

1. Zaharul nu contine substante nutritive esentiale si este destul de nociv pentru dintii nostri.

Probabil că l-ați mai auzit, dar merită totuși menționat.
Zaharurile adăugate (cum ar fi zaharoza și siropul de porumb bogat în fructoză) conțin o grămadă de calorii care nu conțin substanțe nutritive esențiale.
Din acest motiv, ele sunt numite calorii „goale”.

Nu conține proteine, grăsimi esențiale, vitamine sau minerale - doar energie.

Când oamenii consumă până la 10-20% din calorii din zahăr (sau mai mult), aceasta poate deveni o problemă majoră și poate contribui la deficiențele de nutrienți.

Zahărul este, de asemenea, foarte dăunător pentru dinți, deoarece oferă energie ușor digerabilă pentru bacteriile rele din gură.

- În general:
Zaharul contine multe calorii care nu au substante nutritive esentiale. De asemenea, provoacă cariile dentare prin hrănirea bacteriilor dăunătoare în gură.

2. Zaharul adăugat are un conținut ridicat de fructoză (sau așa-numitul zahăr din fructe), care poate supraîncărca ficatul.

Pentru a înțelege ce este atât de rău la zahăr, trebuie mai întâi să înțelegeți în ce constă.
Înainte ca zahărul să pătrundă în sânge prin tractul digestiv, acesta este descompus în două zaharuri simple - glucoza și fructoza.

Glucoza se găsește în fiecare celulă vie de pe planetă. Dacă nu îl primim din dietă, corpul nostru îl produce doar.
Fructoza este diferită. Corpurile noastre nu îl produc în cantități semnificative și nu există nevoie fiziologică pentru acesta.
Problema cu fructoza este că poate fi metabolizată de ficat numai în cantități semnificative.

Aceasta nu este o problemă dacă obținem o cantitate mică (de exemplu din fructe) sau tocmai am terminat o sesiune de antrenament. În acest caz, fructoza este transformată în glicogen și stocată în ficat până când avem nevoie de ea.

Cu toate acestea, dacă ficatul este plin de glicogen (ceea ce este mult mai frecvent), administrarea unei cantități semnificative de fructoză va supraîncărca ficatul, forțându-l să transforme fructoza în grăsimi.
Obiceiul de a ingera constant cantități mari de zahăr poate duce la obezitate hepatică și la tot felul de probleme grave.

Rețineți că toate acestea NU se aplică fructelor. Este aproape imposibil să exagerați cu fructoză din fructe.

Și aici este importantă starea fizică a unei persoane. Persoanele care duc un stil de viață sănătos pot consuma mai mult zahăr decât persoanele care duc un stil de viață stagnant, iar dieta lor constă în alimente bogate în carbohidrați și în calorii...

- În general:
Persoanele care sunt inactive fizic și urmează așa-numita „dietă occidentală”, atunci în ele cantități mari de fructoză din zahăr adăugat este transformată în grăsimi în ficat.

3. Supraîncărcarea ficatului cu fructoză poate provoca boli hepatice grase nealcoolice (NAFLD)

Când fructoza este transformată în grăsime (în ficat), aceasta este trimisă ca particule de lipoproteine ​​cu densitate foarte mică.

Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt excretate din organism, unele dintre ele se pot acumula în ficat și pot duce la consecințe grave.

Una dintre probleme este boala ficatului gras nealcoolic, care este o problemă în creștere în țările occidentale.
Studiile arată că persoanele cu ficat gras consumă de până la 2-3 ori mai multă fructoză decât o persoană obișnuită.

- În general:
Excesul de fructoză este transformat în grăsimi, care pot pătrunde în ficat și pot provoca efecte adverse.

4. Zaharul poate provoca rezistenta la insulina, pas cu pas te apropie de sindromul metabolic si de diabet.

Insulina este un hormon foarte important în organism.
Permite glucozei (zahărului din sânge) să pătrundă în celulele sanguine și le spune celulelor să înceapă să ardă glucoză în loc de grăsimi.
Glucoza excesivă din sânge este foarte dăunătoare și este una dintre cauzele complicațiilor diabetului, precum orbirea.
O caracteristică a disfuncției metabolice cauzată de așa-numita „dietă occidentală” este aceea că insulina nu mai funcționează corect. Celulele devin „rezistente” la acesta.

Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de rezistență la insulină, despre care se crede că este un factor principal al multor boli ... inclusiv sindromul metabolic, obezitatea, bolile cardiovasculare și în special diabetul de tip II.
Multe studii arată că consumul de zahăr este asociat cu rezistența la insulină, mai ales atunci când este consumat în cantități mari.

- În general:
Când oamenii mănâncă mult zahăr, poate duce la rezistență la hormonul insulină, care poate contribui la multe boli.

5. Rezistența la insulină poate evolua până la diabetul de tip II

Când celulele noastre devin rezistente la efectele insulinei, celulele beta din pancreasul nostru încep să producă mai multă insulină.

Acest lucru este esențial, deoarece nivelul crescut de zahăr din sânge poate provoca daune grave sănătății noastre.
În cele din urmă, pe măsură ce rezistența la insulină se agravează treptat, pancreasul nu poate face față producerii de insulină suficientă pentru a menține nivelul zahărului din sânge.
În acest moment, nivelul zahărului din sânge crește și diabetul de tip II este diagnosticat.
Având în vedere că zahărul poate provoca rezistență la insulină, nu este surprinzător să vedem că persoanele care consumă băuturi cu zahăr au un risc cu 83% mai mare de a dezvolta diabet de tip II. .

- În general:
Datorită efectelor nocive ale zahărului asupra funcției insulinei, acesta este un factor principal al diabetului de tip II.

6. Zaharul poate duce la cancer.

Cancerul este una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial și se caracterizează prin creșterea și proliferarea necontrolată a celulelor.
Insulina este unul dintre hormonii principali în reglarea acestui tip de creștere.
Din acest motiv, mulți oameni de știință cred că nivelurile persistente de insulină (o consecință a consumului de zahăr) pot contribui la dezvoltarea cancerului.
În plus, problemele metabolice asociate consumului de zahăr sunt, fără îndoială, motorul inflamației. Aceasta este cealaltă cauză potențială de cancer.
Numeroase studii arată că persoanele care consumă mult zahăr prezintă un risc mult mai mare.

- În general:
Există dovezi considerabile că zahărul, datorită efectelor sale dăunătoare asupra metabolismului, poate contribui la dezvoltarea cancerului.

7. Un procent foarte mare de obezitate provine din faptul că zahărul are un efect extraordinar asupra hormonilor și asupra creierului nostru în ansamblu.

Diferitele alimente pot avea efecte diferite asupra creierului nostru și asupra hormonilor care controlează consumul de alimente.
Studiile arată că fructoza nu are același efect asupra saturației ca glucoza.
Într-un studiu, oamenii au băut fie doar o băutură îndulcită cu fructoză, fie o băutură îndulcită cu glucoză.
Băutorii de fructoză au atunci mult mai puțină activitate în centrele de sațietate ale creierului și se simt mai flămânzi.
Există, de asemenea, un studiu în care fructoza nu scade hormonul foamei grelina la fel de mult ca glucoza.
În timp, deoarece caloriile din zahăr nu sunt la fel de umplute, acest lucru se poate transforma într-o creștere a aportului caloric.

- În general:
Fructoza nu reduce cantitatea de hormon grelină la fel de mult ca glucoza.

8. Zaharul este foarte captivant, deoarece provoacă o eliberare masivă de dopamină în creier.

Zahărul poate crea dependență pentru mulți oameni.
Ca și în cazul medicamentelor, zahărul provoacă eliberarea de dopamină în așa-numitul „centru de plăcere” al creierului.
Problema cu zahărul și multe alimente nedorite este că pot duce la o eliberare în masă de dopamină. Aceasta este o problemă pe care nu am întâlnit-o atât de mult în trecut. Oamenii au mâncat produse naturale și naturale din natură. Faptul este că în modul de viață modern consumăm o mulțime de alimente dăunătoare și nu ne gândim la consecințe. Ca urmare, persoanele sensibile la dependență pot deveni extrem de dependente de zahăr și de alte alimente nesănătoase.
Mesajul „totul cu măsură” poate fi o idee proastă pentru persoanele care sunt dependente de junk food ... pentru că singurul lucru care funcționează pentru adevărata dependență este abstinența.

- În general:
Deoarece zahărul provoacă o eliberare mare de dopamină în creier, poate crea dependență la mulți oameni.

9. Zaharul este un factor major in obezitate la copii si adulti

Modul în care zahărul afectează hormonii și creierul este o rețetă dezastruoasă pentru o creștere rapidă a grăsimilor.
Acest lucru duce la o senzație crescută de foame, care poate face oamenii dependenți și, fără îndoială, își poate pierde controlul asupra consumului de alimente.
Nu este surprinzător faptul că persoanele care consumă cel mai mult zahăr sunt cele mai predispuse la obezitate. Acest lucru se aplică tuturor grupelor de vârstă.
Multe studii arată că există o legătură între consumul de zahăr și obezitate.
Legătura este deosebit de puternică la copii, unde orice utilizare zilnică a băuturilor (îndulcite cu zahăr) este asociată cu un risc crescut de obezitate cu 60%.
Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le poți face dacă trebuie să slăbești este reducerea semnificativă a aportului de zahăr.

- În general:
Datorită efectului zahărului asupra hormonilor și a creierului, zahărul crește dramatic riscul de supraponderalitate sau obezitate.

10. Nu grăsimea, ci zahărul crește nivelul colesterolului și duce la boli de inimă

De zeci de ani, oamenii au dat vina pe grăsimile saturate pentru provocarea bolilor de inimă. Grăsimea este ucigașul # 1 din lume.
Dar, de fapt, multe studii arată că acest lucru nu este cazul.
Există dovezi că zahărul, nu grăsimile, poate fi una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă prin efectele dăunătoare ale fructozei asupra metabolismului.
Studiile arată că cantități mari de fructoză pot crește nivelul trigliceridelor, lipoproteinele cu densitate scăzută, pot crește glicemia și insulina, pot crește obezitatea abdominală - chiar și pentru o perioadă scurtă de 10 săptămâni.

Aceștia sunt toți factorii de risc majori pentru a provoca boli de inimă.

- În general:
Nu ar trebui să ne mirăm că multe studii au găsit o legătură puternică între consumul de zahăr și riscul bolilor de inimă.

Despre autor

Ultimele articole ale autorului

  • Amuzant și curios 2017.09.06 Beneficiile emoționale, sociale și fizice ale recreerii în aer liber
  • Distractiv și curios 2017.09.06 10 motive pentru care adăugarea de zahăr este dăunătoare sănătății noastre
  • Amuzant și curios 2017.09.05 Cum afectează vremea persoanele cu tensiune arterială scăzută sau crescută?