beneficii

Unele dintre cele mai impresionante beneficii ale secarei pentru sănătate includ capacitatea sa de a ajuta la scăderea în greutate, de a crește eficiența digestivă, de a preveni calculii biliari, de a reduce riscul de diabet, de a reduce tensiunea arterială și de a vă proteja inima. a dezvoltării astmului copilăriei.

Ce este secara?

Secara este una dintre cele mai importante cereale și acest tip de iarbă este cultivată în întreaga lume. Denumirea științifică de secară este Secale cereale. Este similar din punct de vedere agricol cu ​​grâul și orzul, deci există multe dintre aceleași aplicații.

Secara este cultivată în principal în Turcia și în regiunile învecinate. Este suficient să spunem că a fost deja cultivată pe scară largă în epoca romană și, probabil, a fost cultivată mult mai devreme de atât, având în vedere cât de ușor este să crească și cât de dificil este ca o bază agricolă.

Chiar și astăzi, cea mai mare secară este cultivată în Europa de Est în centrul și nordul Rusiei, dar este cultivată și în America de Nord, China și America de Sud. În ceea ce privește importanța în competiția dintre iarbă și cereale, adică una dintre primele 5 cele mai consumate cereale de pe planetă.

Fapte nutriționale despre secară

Toate beneficiile pentru sănătate care sunt atribuite de obicei adăugării secarei în dieta dvs. sunt rezultatul nutrienților, mineralelor, vitaminelor și compușilor organici care pot fi găsiți în ea. Unele dintre aceste componente cheie includ mangan, cupru, magneziu, fosfor, vitamine din complexul B, fibre dietetice și compuși fenolici antioxidanți.

Beneficiile de secară pentru sănătate

Acum, să analizăm în detaliu beneficiile pentru secară ale secarei:

Pierdere în greutate

Secara este adesea considerată un excelent bob de grâu sau orz în ceea ce privește eforturile de slăbire. Tipul de fibre din secară este oarecum unic, deoarece se leagă extrem de mult de moleculele de apă, ceea ce înseamnă că te face să te simți plin foarte repede.

Previne calculii biliari

Cercetări recente au relevat un element important în secară care poate ajuta la reducerea severității calculilor biliari. Acest lucru este oarecum legat de efectul fibrelor asupra procesului digestiv, așa cum s-a explicat mai sus, deoarece fibrele (în special un amestec de solubil și insolubil) pot ajuta la reducerea cantității de acizi biliari formați, care este principalul motiv pentru dezvoltarea calculilor biliari.

Controlează diabetul

Când vine vorba de zahăr din sânge, diabeticii ar trebui să se îngrijoreze întotdeauna și să urmărească ce mănâncă și când îl mănâncă. Piroane uriașe și zahăr din sânge pot fi periculoase și pot provoca chiar șoc diabetic, sufocare și o serie de alte rezultate foarte neplăcute. Grâul provoacă de fapt mai multe creșteri ale nivelului de insulină din organism, deoarece este alcătuit din molecule mai mici care se descompun rapid și ușor în zahăr simplu, ducând la o creștere a insulinei. Cu toate acestea, secara, care constă din molecule mai mari, nu se descompune la fel de repede și, prin urmare, are un efect mai slab asupra zahărului din sânge.

Îmbunătățește digestia

Așa cum este subliniat în secțiunea de slăbire, compoziția impresionantă și densitatea fibrelor alimentare din secară o face ideală pentru cineva care suferă de constipație sau de un alt blocaj intestinal. Poate reduce excesul de gaze, ameliora durerile de stomac și crampele și poate preveni afecțiuni mai grave, cum ar fi ulcerele, calculii biliari sau chiar cancerul de colon.

Crește metabolismul

Studiile efectuate la Universitatea Kuopio arată că secara poate reduce genele, mai ales dacă sunt dăunătoare, precum cele care pot provoca insulină sau alte gene cronice. Comparativ cu alte boabe din aceeași familie, pare a fi cel mai bun în optimizarea caracteristicilor metabolice ale celulelor noastre, chiar și în primele etape ale dezvoltării genetice.

Prevenirea cancerului

Deși totul pare să provoace cancer sau să prevină cancerul, progresul cercetării activității antioxidante în boabe precum secara este foarte încurajator. Conține cu siguranță fenoli și, deși nu sunt aceiași antioxidanți găsiți în multe alte alimente, cu siguranță afectează corpul uman, inclusiv în lucruri precum cancerul și bolile cronice. De fapt, secara a fost legată de o incidență mai mică de cancer de sân, cancer de colon și cancer de prostată.

Previne astmul

Deși astmul copilului este adesea trecut cu vederea ca o epidemie sănătoasă care trebuie tratată, dar nu este, secara poate reduce semnificativ șansele de a dezvolta astm copilarie. Studiile efectuate în mai multe școli arată că copiii care aveau în mod regulat cereale precum secara în dieta lor au fost cu mai mult de 60% mai puține șanse de a dezvolta astm bronșic în copilărie decât cei care nu aveau cereale în dieta lor.

Cuvinte finale pentru efecte secundare

Doar pentru că nu este grâu nu înseamnă că nu se încadrează în clasificarea „boabe de gluten”. Deși grâul și secara afectează corpul în moduri ușor diferite, dacă suferiți de boală celiacă sau credeți că aveți această afecțiune și încercați să eliminați glutenul pentru a vă testa teoria, atunci secara ar putea să nu fie o îmbunătățire.