mâncat

Recent, cerealele au o reputație foarte proastă, deoarece oamenii percep cerealele drept carbohidrați și știu că carbohidrații se umplu. Ei bine, nu este chiar atât de simplu, dar nu este atât de complicat. Există boabe care te pot ajuta să ai o siluetă perfectă și care te fac să te îngrași. Ideea este de a alege cerealele potrivite.

De ce avem nevoie de cereale?

Carbohidrații și fibrele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru, iar cerealele oferă ambele. Carbohidrații ne oferă energie, în timp ce fibrele sunt cu siguranță utile în pierderea în greutate. Fibrele sunt un carbohidrat practic nedigerabil, ceea ce înseamnă că alimentele care îl conțin au mai puține calorii decât aceeași cantitate de alți carbohidrați. Alimentele bogate în fibre vă satură mai repede și vă suprima pofta de mâncare, făcându-le excelente pentru pierderea în greutate.

Tipuri de boabe

Același bob poate avea multe proprietăți diferite, în funcție de modul în care este procesat.

Cerealele integrale conțin toate părțile semințelor, tărâțe, germeni și endosperm. Boabele integrale au mai multe fibre, vitamine și minerale decât boabele rafinate.

Boabele rafinate nu conțin tărâțe și muguri, deci au de obicei o textură mai fină și mai moale. Din păcate, în timpul procesului de rafinare, își pierd majoritatea nutrienților și fibrelor.

Boabele îmbogățite sunt boabe rafinate după înlocuirea unor substanțe nutritive care se pierd în timpul rafinării.

Boabele întărite au adăugat substanțe nutritive suplimentare care nu apar în mod natural în acest tip de boabe. Acestea pot fi vitamine sau minerale precum acidul folic sau fierul.

Boabe de mâncat atunci când slăbești

În general, ar trebui să alegeți alimente din cereale integrale bogate în fibre, cu un indice glicemic scăzut (GI), deoarece cu cât sunt mai multe vitamine și minerale, cu atât este mai sănătos.

1. Ovăz

Ovăzul este foarte bogat în avenantramidă, un antioxidant care protejează inima. Fibra din ovăz este fibra beta-glucanică. Este cunoscut pentru capacitatea sa de a absorbi multă apă, ceea ce înseamnă că se umflă în stomac, crescând senzația de sațietate. Ovăzul este de obicei un aliment excelent pentru pierderea în greutate.

2. Orez brun

Orezul brun este bogat în atât de multe vitamine încât devine aproape un superaliment. Are antioxidanți, magneziu, fosfor, vitamine B și este unul dintre puținele produse care au un conținut ridicat de seleniu. De asemenea, are un conținut ridicat de fibre, un conținut scăzut de grăsimi și o densitate redusă, ceea ce înseamnă că vă simțiți plin după ce mâncați o cantitate relativ mică.

Dacă doriți să încercați ceva foarte diferit, orezul roșu și negru poate fi o alegere bună, ambele sunt considerate cereale integrale și sunt bogate în antioxidanți.

3. Secară

Cercetătorii cred că secara are mai mulți nutrienți pe porție decât orice altă plantă cu cereale integrale. Are de 4 ori mai multe fibre decât grâul integral standard, 100 de calorii pe porție și are aproape 50% din cantitatea zilnică recomandată de fier.

4. Orzul din cereale integrale

Orzul este excelent nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru scăderea colesterolului. Când cumpărați orz, trebuie să fiți atenți, deoarece există și rafinat, ceea ce nu este atât de util.

5. Hrișcă

Hrișca are mai multe proteine ​​decât alte cereale, ceea ce o face o sursă extrem de bună de proteine ​​pentru vegetarieni. Este foarte bogat în magneziu, care este important pentru reglarea tensiunii arteriale. Și, ca toate cerealele integrale, este și o sursă bună de fibre.

6. Quinoa

Quinoa și hrișca sunt excelente pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Quinoa este, de asemenea, bogată în proteine ​​și foarte bogată în vitamine B și acizi grași omega-3. Deși nu are un conținut scăzut de calorii, are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu va provoca un salt mare al zahărului din sânge.

7. Porumb

Porumbul poate fi extrem de sănătos pentru tine. Este o sursă bună de vitamine B, magneziu și fosfor și este, de asemenea, bogată în antioxidanți. De asemenea, porumbul nu este foarte bogat în calorii.

8. Lintea

Lintea este un aliment unic deoarece este cu adevărat bogată în proteine ​​și fibre, sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați cu digestie lentă. O jumătate de cană de linte conține 20 de grame de carbohidrați și 8 grame de fibre, ceea ce înseamnă că 8 din 20 de grame de carbohidrați nu vor fi procesate. În plus, este bogat în vitamine B, zinc, fier, potasiu și calciu.

Alimentele pe care ar trebui să le evitați dacă doriți să slăbiți:

1. Orez alb

Orezul alb este un carbohidrat rafinat, bogat în calorii, sărac în fibre și aproape fără nutrienți. Are un indice glicemic foarte ridicat, deci se transformă în zahăr foarte curând după ce îl mănânci.

2. Grâu

Grâul poate fi numit superaliment. Superaliment pentru creșterea în greutate. Conține amilopectină A, un super amidon care determină creșterea în greutate. Produsele din grâu sunt foarte bogate în calorii, au un indice glicemic foarte ridicat.

3. Cuscus

Cuscusul arată ca un bob întreg, dar nu este foarte diferit de grâul rafinat. Fără nutrienți, doar calorii.