Recent, mania pentru o dietă săracă în carbohidrați prinde avânt. Pâinea este interzisă. Paste - prea scump. Nutriționiștii experimentează cât de scăzut poate fi aportul de carbohidrați. Dar cerealele nu sunt la fel. Deci contează dacă excludeți din dietă făina albă, făina integrală sau carbohidrații în general - efectele vor fi diferite. Iată la ce să vă așteptați dacă nu mai mâncați pâine:

mănânci

1. Pierzi în greutate din cauza deshidratării

Când vă reduceți aportul de carbohidrați, veți observa cât de repede, în mod miraculos slăbiți. Dar acestea nu sunt grăsimi, ci apă. „Când carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, pe fiecare gram de carbohidrati cade cu 3-4 grame mai multă apă”, spune Marie Spano, nutriționist și instructor de fitness. Și o cantitate mare de apă.

2. Te simți epuizat

„Glucidele sunt combustibil pentru creier”, spune Spano. „Când încetezi să mănânci carbohidrați, creierul începe să se hrănească cu resturile, mai ales când depozitele de glicogen sunt epuizate și epuizate”. Când tot glicogenul este epuizat, corpul începe să descompună grăsimile și să elibereze compuși de carbon numiți cetone. Rezultatul: respirație urât mirositoare, gură uscată, oboseală, slăbiciune, amețeli, greață, insomnie, conștiință încețoșată. Simți că ai gripa. În cele din urmă, corpul tău se adaptează procesării cetonelor și nu se mai simte atât de rău, dar nu sunt încă sursa sa preferată de energie.

3. Apetitul tău scade

Carbohidrații rafinați cresc nivelul zahărului din sânge, dar la scurt timp scad brusc. Potrivit unui studiu recent publicat într-o revistă americană, aceste modificări ale nivelului de zahăr activează centrul responsabil de dependență în creier și duc la crize de foame de lup. Trecerea la cereale integrale și alimente bogate în fibre menține nivelul zahărului din sânge stabil și astfel reduce pofta de mâncare, spune nutriționistul Alex Caspero.

4. Riscul de boli cardiovasculare și diabet poate crește sau scădea

Este foarte important ce tip de carbohidrați renunțați. Potrivit unui studiu publicat în 2014 în PLOS ONE, carbohidrații rafinați duc la niveluri mai ridicate de acizi grași și cresc astfel riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. În același timp, potrivit American Heart Association, cerealele integrale pot îmbunătăți colesterolul niveluri și reduce riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2. Alegerea este clară.

5. Energia ta scade

Cerealele integrale sunt o sursă excelentă de fier, magneziu și vitamine B, care sunt esențiale pentru menținerea energiei, spune Spano, adăugând că mulți oameni suferă deja de deficit de magneziu. În plus, deoarece carbohidrații sunt combustibilul preferat al corpului tău, fără acesta, celulele tale încep să funcționeze mai lent.

6. Ai constipație

Cerealele integrale sunt o sursă majoră de fibre. Potrivit unui studiu recent, 92% dintre oameni nu primesc suficientă fibră. Fibra nu numai că stabilizează nivelul zahărului din sânge, reduce riscul obezității și al bolilor cronice, dar ajută și la mișcările intestinale regulate, spune Spano.

7. Ești prost dispus

Și nu pentru că trebuie să faci un sandviș cu salată. Alimentele cu carbohidrați - fie că sunt rafinate sau cereale integrale - cresc nivelul neurotransmițătorului serotonină, care este responsabil pentru buna dispoziție. Așadar, atunci când încetați să consumați cereale integrale sănătoase, sănătatea mintală suferă.

8. Nu ai energie pentru sport

„Glucidele sunt o sursă majoră de energie pentru exercițiile pe care le faceți, indiferent dacă este vorba de forță sau rezistență”, spune Spano. „Când încetezi să mănânci carbohidrați, energia ta va scădea. Pe măsură ce corpul tău se epuizează, energia ta se va epuiza”. Cu cât antrenamentul este mai puțin stresant, cu atât rezultatele dietei vor fi mai slabe.