Glucidele au suferit o reputație de coșmar în ultimii ani, ceea ce este păcat - sunt atât de delicioase (în special servite cu brânză).

despre

Dar dacă întrebi orice nutriționist, acesta îți va spune că carbohidrații nu sunt atât de periculoși și nici nu duc la creșterea instantanee în greutate. Vedeți ce nu știți despre ele:

1. Nu poți face fără ele!

De fapt, carbohidrații furnizează „combustibil” fiecărei celule din corpul tău. De fapt, organismul poate folosi proteine ​​și grăsimi pentru combustibil, dar sursa sa preferată de energie sunt carbohidrații. Poate vă amintiți acest lucru de la școală, dar iată cum funcționează lucrurile - carbohidrații sunt descompuși în zaharuri simple (glucoză) în timpul digestiei, apoi absorbiți de sânge, ajungând la fiecare celulă, oferindu-ne energia de a trăi.

2. Conțin și proteine.

Iar cartofii dulci au proteine.

Iată un fapt interesant: alimentele cu carbohidrați sunt de obicei alimente vegetale care au pur și simplu un conținut mai mare de carbohidrați (ironic, știm) decât proteinele și grăsimile la 100 g. Cartofii dulci, de exemplu, sunt un aliment cu carbohidrați, dar în 100 g 1,6 g de proteine.

3. Nu este o idee bună să le elimini din dietă.

După cum s-a menționat mai sus, glucidele sunt transformate în glucoză, care la rândul ei pătrunde în fluxul sanguin și astfel „hrănește” celulele din corp. Dar și glucoza este foarte importantă, deoarece este cea mai importantă sursă de energie pentru creier. Aceasta înseamnă că cu cât mâncați mai mulți carbohidrați, cu atât veți simți mai puțin oboseală. (Am știut întotdeauna că un castron de spaghete fierbinți a fost cea mai bună soluție după o zi lungă și obositoare.)

În plus, oprirea carbohidraților poate provoca multe daune organismului pe termen lung - atunci când îi lipsește energia, dar nu o primește cu carbohidrați, dar începe să caute alte surse, cum ar fi mușchii. Ca să nu mai vorbim de câți alți nutrienți există în alimentele cu carbohidrați. Orezul brun și fulgii de ovăz sunt plini de fier și vitamina B, iar amidonurile precum morcovii și cartofii dulci conțin vitamina A (un antioxidant important).

4. Cantitatea de carbohidrați pe care o consumi pe zi depinde de greutatea ta.

Cantitatea aproximativă ar trebui să fie de 2-5 grame de carbohidrați pe kilogram de greutate umană. Dieta este întotdeauna strict individuală, dar aproximativ 100 g de paste pe masă sunt suficiente pentru o persoană. Alți factori de luat în considerare sunt activitatea fizică și obiectivele de slăbire (dacă aveți). Cel mai important lucru este să înțelegeți cât de mult trebuie să mâncați pentru a vă simți bine.