Există multe mituri ale diabetului. În majoritatea cazurilor, acestea creează o barieră în calea înțelegerii corecte a bolii și a comportamentului eficient în controlul acesteia.

diabet

NU TREBUIE MÂNCĂ PÂINE, CARTOFI ȘI PASTA

Neadevarat! Dimensiunea porției este importantă, precum și cantitatea zilnică totală. Este necesar să se țină seama de nevoile energetice ale corpului. Se estimează că aproximativ o treime din dietă ar trebui să conțină produse care conțin carbohidrați - în principal cereale și leguminoase (leguminoase), care sunt o sursă bună de fibre. Sunt de preferat variantele integrale - făină integrală și pâine integrală, tărâțe de ovăz, grâu, mei, boabe de soia, porumb, germeni de grâu (germeni), spaghete negre, orez brun și sălbatic, orez cu cereale lungi (basmati). Cartofii se coc cel mai bine cu pielea, nu se gătesc într-un piure (în special solubil) sau se prăjesc. Cerealele integrale sunt bogate în fibre insolubile, ceea ce ajută digestia și este benefic pentru funcționarea tractului gastro-intestinal.

Tărâțele de ovăz și leguminoasele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre solubile, care se descompun relativ lent și acest lucru asigură o creștere mai lină a zahărului din sânge după masă.
În schimb - alimente rafinate cu carbohidrați - făină albă, pâine albă, orez alb, piure de cartofi, paste fine, fulgi de porumb - cresc dramatic glicemia după masă (au un indice glicemic ridicat), deci nu este recomandată de nutriția modernă.


INSULINA CAUZEAZĂ ATEROSCLEROZĂ ȘI PRESIUNE SÂNGĂ MARE

Insulina nu provoacă ateroscleroză. În laborator, s-a constatat că nivelurile ridicate de insulină endogenă pot activa unele dintre procesele asociate cu cea mai timpurie etapă a aterosclerozei.

Cu toate acestea, sa demonstrat că insulina exogenă nu are un astfel de efect. Mai mult, s-a demonstrat că un control strict al glicemiei cu terapie intensivă în insulină reduce riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare cu 50% la persoanele cu diabet de tip 1 comparativ cu tratamentul convențional (una sau două injecții cu insulină pe zi). Beneficiile unui control glicemic strict realizat prin terapia intensivă cu insulină asupra sănătății cardiovasculare rămân pe termen lung.

Într-un studiu de 10 ani finalizat în 1993, 1.441 de tineri cu diabet zaharat de tip 1 au fost împărțiți în două grupuri, unul pe tratament intensiv cu insulină, pentru a obține și a menține o medie de 7% hemoglobină glicată. În celălalt grup, nivelul a fost menținut în paralel - o medie de 9% cu tratamentul convențional cu insulină. Diferența dintre cele două grupuri a fost menținută pentru o perioadă de cel puțin șase ani.

După finalizarea testului, unii participanți au fost de acord să fie monitorizați pentru încă 12 ani, deși nivelurile din cele două grupuri s-au redus treptat (atingând o medie similară de aproximativ 8%). Această urmărire pe termen lung a fost numită Epidemiologia intervențiilor și complicațiilor diabetului. Grupul tratat intens continuă să aibă o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare aterosclerotice cu 50%. Astăzi, vârsta medie a pacienților este de 45 de ani. Dintre aceștia, 1.375 de persoane au fost urmăriți timp de 17 ani, iar datele susțin cu tărie beneficiile unui control strict precoce al glicemiei, cu tratament intensiv cu insulină pentru diabetul de tip 1.

Strategia agresivă reduce riscul nu numai al complicațiilor cronice asociate diabetului - retinopatie diabetică, nefropatie și neuropatie, ci și a bolilor vaselor inimii și ale creierului datorate aterosclerozei.


MÂNCÂND MULTE ZAHAR CAUZEZĂ DIABET

De asemenea, acest lucru nu este adevărat. Diabetul zaharat este rezultatul unei combinații de factori ereditari și stil de viață. S-a demonstrat că supraponderalitatea și obezitatea cresc semnificativ riscul de a dezvolta diabet.

Prezența rudelor directe cu diabet, în special la persoanele supraponderale, crește riscul, deoarece se adaugă factori ereditari.

Este recomandat ca astfel de persoane să urmeze o dietă sănătoasă și să-și îmbunătățească activitatea fizică pentru a-și normaliza greutatea. Acest lucru, după cum au arătat o serie de studii științifice, poate încetini semnificativ sau preveni apariția diabetului.

Consumul de băuturi răcoritoare obișnuite cu zahăr și cofetărie duce la pericolul de creștere în greutate, care este o condiție prealabilă pentru apariția diabetului de tip 2.


Oamenii cu diabet trebuie să mănânce alimente dietetice speciale

Se crede că persoanele cu diabet ar trebui să mănânce alimente cu zahăr numai dacă sunt opțiuni speciale pentru diabetici - cum ar fi ciocolată și cofetărie, biscuiți și gemuri pentru diabetici. Conform recomandărilor Federației Internaționale a Diabetului, un plan de dietă sănătoasă pentru diabetici este același ca și pentru toate celelalte persoane - ar trebui să fie sărac în grăsimi (în special saturate), sare și zahăr și să includă mai multe fructe, legume și cereale integrale.

Prăjiturile gata preparate pentru diabetici speciali nu au avantaje dovedite față de opțiunile obișnuite. În ele, zahărul obișnuit (zaharoza) este înlocuit cu alcooli de zahăr sau fructoză.
Are același conținut caloric ca zaharoza.

Alcoolii de zahăr au ceva mai puține calorii, dar pentru că au o dulceață mai mică decât zaharoza, se utilizează cantități mai mari pentru a obține un grad similar de dulceață. La urma urmei, conținutul caloric al unui desert îndulcit cu alcooli de zahăr nu diferă de versiunea obișnuită îndulcită cu zaharoză. Dulciurile speciale pentru diabetici sunt adesea la fel de bogate în calorii ca opțiunile obișnuite. Acestea conțin grăsimi saturate și trans, pot crește, de asemenea, glicemia, sunt, de asemenea, mai scumpe și pot avea un efect laxativ (atunci când alcoolii zahărului sunt folosiți ca înlocuitor pentru zaharoză). Sunt săraci în fibre, vitamine, antioxidanți.

Cuvântul „tort pentru diabetici” sau ciocolată „diabetică” este înșelător, întrucât persoanele cu diabet cred că pot mânca în siguranță acest aliment. Eroare! Produsele de patiserie diabetice conțin calorii, grăsimi și carbohidrați, inclusiv îndulcitori calorici (fructoză și alcooli de zahăr). Nu sunt nici sărace în calorii, nici sănătoase, nici sărace în grăsimi. Nu există motive întemeiate să le cumpărați!


PUTEȚI FI INFECTAT DE UN PACIENT DIABETIC

Neadevarat. Diabetul nu este o boală contagioasă. Deși motivele apariției sale nu au fost pe deplin clarificate până acum, cu siguranță nu poate fi „prins” de cineva, precum gripa sau o altă boală infecțioasă.

Ereditatea poate juca un rol predispozant - acest lucru este valabil mai ales pentru diabetul de tip 2. Cu toate acestea, stilul de viață este esențial.


INSULINA ESTE CAUZA SUPRAPONDERII

Un studiu prospectiv al diabetului arată că controlul strict al glicemiei cu tratament cu insulină are beneficii semnificativ mai mari pentru persoanele cu diabet decât riscul de creștere în greutate, care este minim atunci când urmează o dietă.


DIABETUL SUFEREȘTE DE FRECȚIE ȘI DE ALTE BOLI

Nu este adevarat. Diabeticii nu sunt mai predispuși să sufere de gripă sau de răceală decât ceilalți oameni. Cu toate acestea, persoanelor cu diabet li se recomandă să se vaccineze împotriva gripei în mod regulat, deoarece orice infecție poate agrava controlul glicemiei.

Infecția, la fel ca în orice boală acută care este stresantă pentru organism, crește riscul de hiperglicemie (glicemie crescută) din cauza nevoilor crescute de insulină.

La persoanele cu diabet de tip 1, acest lucru poate duce la cetoacidoză, care este o afecțiune care pune viața în pericol și, prin urmare, necesită măsuri urgente pentru a o controla.


PACIENTII NU POT MÂNCA DULCI SAU CIOCOLATĂ

Dacă sunt incluși într-o dietă sănătoasă sau aportul lor este însoțit de activitate fizică, ciocolata sau alte dulciuri pot fi consumate atât de persoanele cu diabet cât și de persoanele sănătoase. Dar consumul de deserturi trebuie să fie în concordanță cu necesitățile zilnice de energie. Ce inseamna asta?

Trebuie să ținem cont de caloriile, carbohidrații și grăsimile conținute în ciocolată sau în orice tort sau desert și acestea ar trebui să facă parte din cantitatea totală zilnică. Cu alte cuvinte, dacă ne permitem una sau două bare de ciocolată sau o bucată de strudel sau două fursecuri, ar trebui să renunțăm la cheltuiala altceva din meniu - cantitatea totală de calorii, carbohidrați și grăsimile din ziua respectivă nu trebuie să fie mai mari sau diferite de cele obișnuite.

A doua opțiune este de a cheltui energie cu activitate fizică. De exemplu, pentru a face drumeții suplimentare sau pentru a merge cu bicicleta etc.

În plus, ciocolata și orice tip de tort sunt partea cea mai îngustă - partea de sus a piramidei alimentare, datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr. Cele mai modeste cantități dintre ele ar trebui consumate în comparație cu toate celelalte tipuri de alimente.

Diabeticii nu trebuie să bea băuturi răcoritoare cu zahăr, cu excepția cazului în care se controlează hipoglicemia. Pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, cacao, compot, deserturile lactate reci (înghețată, iaurt de fructe etc.), salata de fructe ar trebui să folosească îndulcitori artificiali non-calorici.

Zahărul poate fi folosit pentru a face produse de patiserie de casă, dar după cum am explicat, cantitatea sa ar trebui redusă. Este mai bine să folosiți maro (nerafinat), mai degrabă decât cristal alb sau zahăr pudră.

În loc să cumpărați produse de patiserie și deserturi, inclusiv diabetici, este mai bine să pregătiți prăjituri de casă sau desert, urmând regula: mai puține calorii, mai puține grăsimi (mai ales saturate!), Mai puțin zahăr, mai multe fibre.

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă vă puteți permite o bucată de ciocolată sau o altă prăjitură fără a încălca principiile unei alimentații sănătoase și fără a fi împovărate cu calorii, grăsimi și carbohidrați în plus, care pot duce la creșterea în greutate și la fluctuații nedorite ale glicemiei după nutriție.


Atenţie!

Desertul ar trebui să facă parte din dietă, să nu fie consumat în plus - aceasta înseamnă că conținutul său de calorii, carbohidrați și grăsimi ar trebui calculat și inclus în cantitatea totală a zilei.