Glutenul este denumirea comună pentru proteinele găsite în grâu, secară, orz și alte câteva boabe. În ultimii ani, glutenul a fost considerat cel mai mare ticălos din lumea alimentelor. Din ce în ce mai multe alimente fără gluten apar pe piață, iar unele restaurante au chiar și un meniu fără gluten.
Am decis să studiem acest subiect și să încercăm să înțelegem ce este adevărat și ce nu când vine vorba de gluten. Informațiile pe care le-am găsit sunt cu adevărat neașteptate și utile. Citiți textul integral pentru a nu rata nimic important:
1. Fără gluten vă va vindeca intestinul
Nu există absolut nicio dovadă că renunțarea la gluten va îmbunătăți sănătatea stomacului și a intestinelor. Deci, dacă nu suferiți de boala celiacă, care este o intoleranță severă la gluten sau orice altă sensibilitate la gluten, atunci nu este nevoie să eliminați glutenul. În plus, dacă renunți la gluten, probabil vei începe să consumi mai puține fibre, ceea ce are un efect negativ asupra digestiei.
2. Renunțarea la gluten vă va ajuta să slăbiți
Glutenul în sine nu are nicio legătură cu greutatea ta. Dacă vei pierde în greutate sau vei crește în greutate depinde de cantitatea de alimente pe care o consumi și de nivelul de activitate fizică. Dacă nu controlați dimensiunile porțiilor și caloriile chiar și în produsele fără gluten, nu veți pierde în greutate.
3. Alimentele fără gluten sunt întotdeauna mai sănătoase
Alimentele fără gluten sunt mult mai scumpe și nu mai utile. Cercetările arată că, dacă sunteți intolerant la gluten și consumați alimente fără gluten, acesta poate face mai mult rău decât bine. Alimentele fără gluten conțin mai multă sare, zahăr, grăsimi saturate și multe altele. În același timp, alimentele bogate în gluten au niște substanțe nutritive foarte utile. De exemplu, pâinea conține acid folic, fibre, calciu, fier și altele.
4. Vei avea mai multă energie dacă nu mai consumi gluten
Unii oameni spun că au mai multă energie după ce au renunțat la gluten. Acest lucru se poate întâmpla dacă o persoană începe să consume mai multe fructe și legume decât alimentele procesate. O dietă sănătoasă și echilibrată oferă mai multă energie, fără gluten sau nu. Nu există cercetări care să demonstreze că renunțarea la gluten duce la mai multă energie.
5. Oamenii nu pot procesa glutenul în mod corespunzător
Glutenul este o proteină și toată lumea o poate prelucra. Nu o putem procesa complet, dar nu este o digestie necorespunzătoare, ci mai degrabă modul în care o descompunem. Multe alimente se descompun doar parțial. Glutenul a fost consumat de oameni și alte animale de milenii și este complet sănătos pentru majoritatea dintre noi.
6. Excluderea glutenului din dietă este bună pentru toată lumea
Trebuie să-ți asculți corpul. O dietă fără gluten nu afectează în mod egal toți oamenii. De exemplu, dacă renunțați la alimentele fără gluten neprocesate și le înlocuiți cu alimente procesate fără gluten, nu va funcționa bine pentru dvs.
7. Glutenul provoacă cancer
Nu există dovezi în acest sens. Glutenul nu are nimic de-a face cu cancerul. Singura excepție este pentru persoanele cu boală celiacă.
8. Dietele fără gluten sunt sărace în carbohidrați
Absolut nu. Multe alimente bogate în carbohidrați, precum cartofi, orez, porumb, dovleac, banane, fasole, mazăre, linte și multe altele nu conțin gluten.
- 5 fructe cu conținut scăzut de carbohidrați care vă sunt foarte utile - Produse - Alimente
- 3 mituri despre soia pe care ar trebui să nu le mai credeți - Produse - Alimente
- 5 alimente cu prea mult zahăr de evitat
- 10 lucruri care ți se întâmplă dacă mănânci prea multă carne
- 9 mituri despre herpes pe care nu ar trebui să le crezi